Kocken Gonzalo Arms , från restaurangen Svart kol Madrid, har precis fått priset för Det bästa äppelpaj från Spanien.
Det vinnande receptet har valts ut i I Spanska äppelpaj-mästerskapet av Asturien hålls inom ramen för den 23:e upplagan av San Sebastian Gastronomika.
Den här tisdagen den 16 november har de åtta finalistkockarna förberett sina äppeltårtor som ska smakas blint av en populär jury med 30 deltagare och 8 proffs av gastronomins värld, bland vilka är kocken Jean-Louis Neichel , kocken Hilario Arbelaitz , journalisten Esperanza Pelaez eller asturiska konditorer Miguel Sierra och Julio Blanco med flera.
Den bästa äppelpajen i Spanien serveras på Carbon Negro.
Efter överläggning i juryn har förslaget till Gonzalo Arms har segrat över kockar från hela landet, som representerat hård konkurrens.
Finalisterna i fråga var: Ander Rodriguez Martin (Narru, Donosti), Núria Gironès (Ca l'Isidre, Barcelona), diego krigare (Dspeak, Madrid), Alejandro Fernández Tuero (Gerards hus, Prendes - Asturien), Manu Yarza (Yarza, Valencia), David Andres (Fönster, Santander) och Romain Fornell (Caelis, Barcelona).
ENKELT OCH LÄKKERT
Äppelpajsförslaget av Gonzalo Armas bygger på "förenkla, gör något enkelt på en tugga och leta efter en klassisk tårta" , förklarade kocken själv när han fick utmärkelsen från händerna på Grace White , Asturiens biträdande minister för turism vid Asturiens monter, Landskapskök.
"Detta gastronomiforum, ett av de viktigaste i Spanien, har gjort det möjligt för oss att publicera potentialen i vår gastronomi och speciellt dessa dagar, vår regions konfektyr ”, påpekade Graciela Blanco.
Finalister och jury i mästerskapet.
"De asturisk gastronomi upplever mycket viktiga ögonblick när det gäller sin positionering som turistdestination", tillade biträdande ministern och anspelade också på Nationella gastronomipriset tilldelas Nacho Manzano , samt främjandet av kandidaturen för den asturiska ciderkulturen som UNESCO världsarv.
Tävlingen har främjats av Turism i Furstendömet Asturien Som en del av de åtgärder som genomförts sedan dess landskapskök och syftar till att värdera den asturiska produkten och konfektyren.
Black Coal var redan känt för hans ostkaka , av många anses vara en av de bästa i huvudstaden. Nu är vårt nästa gourmanduppdrag att prova den bästa äppelpajen i Spanien.
Hilario Arbelaitz, Gonzalo Armas och Graciela Blanco.