en bra blöt
ALICANTE
klockan (San Lorenzo, 22; Alcoy; tel. 965 54 33 89). Traditionellt konditori känt för sina typiska sockrade mandlar och köttpaj.
Trefaldighetsklostret (Plaza de la Trinidad, 5; Orihuela; Alicante. Tel. 965 30 08 58). Stort utbud av godis gjorda av dominikanska mödrar.
Centralmarknad (Avenida Alfonso el Sabio, 10; tel. 965 14 08 41) . Trevlig modernistisk byggnad, uppförd 1912, som samlar alla typer av matstånd, gourmetbutiker och ställen att äta tapas på den förväntade tiden av stadens aperitif.
Saltad fisk Vicente Leal (Centralmarknaden, stånd 217; tel 965 21 78 37) . Ett litet familjeföretag med mer än ett sekels historia tillägnad det det kan bäst: saltad fisk.
Vinoteca För att smaka på allt (Avda. Mediterráneo, 106; Teulada; tel. 965 74 03 99) . Brett urval och representation av D.O. Spanska i denna vinbutik som också säljer Riedel-glas och lite mat för fans av "gastro".
Viner och mycket gastronomi
La Nucia Supermarket (Ctra. Benidorm-Apejo, km 52 700; tel. 965 87 30 10). Handel som är utöver det vanliga när det gäller kvalitet och urval av sina gastronomiska produkter, från bröd till källare, som går genom hela delikatessspektrat, både nationellt och importerat. Bra priser.
Fisk bit (Fiskebrygga; Denias hamn) . Ultrafärsk fisk och skaldjur som säljs måndag till fredag från klockan fem, eftersom de båtar som kommer från fiske lägger till vid kajen.
CASTELLON
Pastor de Morella ostfabrik (Hostal Nou kvarter, s/n; Morella; tel. 964 17 31 21). Naturliga ostar från Maestrazgo-regionen: get, får och ekologisk.
Slaktare Xarcutería L'Arc (J_uan Giner, 39; Morella; tel. 964 16 03 27_). Skinka, cecina, ostar, korvar, honung... Dessutom ett delikat urval av färsk och konserverad tryffel.
som du vill (Navarra, 125, bottenvåningen; Castellón de la Plana; tel. 964 21 01 08) . Hantverksbröd bakat i vedugn och ett bra sortiment av traditionella bakverk. Coca tomaten och spenaten rekommenderas.
Bra traditionella bakverk
VALENCIA
** Manglano ** (Mercado Colón, 1; övervåning; tel. 673 44 37 15) . Charkuteri och livsmedelsbutik med ett halvt sekel av liv, specialiserad på skinka, ost och vin.
** Paco Roig Sucre & Blat ** (San Vicente, 84; Valencia; tel. 963 94 44 96). Detta bageri har blivit känt för att leverera frallor till restaurangen Tickets, som ägs av bröderna Adrià. Quique Dacosta är också ett fan.
Columbus marknad (Jorge Juan, 19; tel 963 37 11 01). Modernistisk arkitektur från början av 1900-talet på en marknad som har fötts på nytt för att ägna sig kropp och själ åt gastronomi.
en fantastisk byggnad
Peribanez (Centralmarknaden; Plaza Ciudad de Brujas, s/n) . Stall specialiserat på säsongssniglar, som säljs levande i mesh, förkokta eller frysta.
Korv Encarna (Batanejo, 24; Requena; tel. 962 30 00 75). Chorizo, blodpudding, longaniza, sobrasada och, som en kuriosa, 'perro', en typisk korv från Requena som liknar blodpudding som serveras skivad som pålägg.
Theodore Mora (Mayans, 34; Ontinyent; tel. 962 38 01 11). Det här huset, grundat 1793, är en historisk bana. Dess bakverk är framför allt känt för sina äggula- och pumpakakor och sina fondantgulor och nötter.
_* Publicerad i Condé Nas Traveller Gastronomic Guide 2015, den finns nu till försäljning i digitalt format hos Zinio och Apple. _ Du kan även ladda ner applikationen för Android och på App Store helt gratis och börja dyka in i den spanska gastrokartan.
*** Du kanske också är intresserad av...**
- Typiska produkter från Baskien att återvända med en full bagagelucka
- Skäl att upptäcka Valencia - Gastronomiska Valencia i brand
- Restauranger utan Star i Valencia
- Marknader för att äta dem: Valencia
Gulor i fondant