förbereda sig på att salivera
Solnedgångarna mjuknar, terrasserna fängslar med sina sirensånger, de mest förtjusande barerna i staden är fyllda med anekdoter och gastronomin överger affischen med "paella och sangria" som en enda rätt för att återskapa sig själv i allt mer originella och sofistikerade förslag. . Vi föreslår en sensorisk väg genom restaurangerna som människor från Alicante älskar mest , de som man knappt ser när sommaren laddar kusten med klyschor, interiören blir osynlig och stadskärnan är inget annat än en referenspunkt tack vare det majestätiska Santa Barbara slott.
ALICANTE KAPITAL
Restaurangerna i huvudstaden är den perfekta ursäkten för att upptäcka hur invånarna i en ung stad i ständig utveckling verkligen lever.
1.**One One**. Så. Bara sådär, tänk inte ens på att uttala det på det engelska sättet som Bartolo flår dig och sätter dig i ugnen... Invånarna i Alicante svär vid dess palmer att det är den bästa restaurangen i staden , en liten plats med en tendens till personlig bildspråk, där du bara hittar 7 eller 8 bord. Det är fullt av stora affischer, figurer, souvenirer, krimskrams från ägarens tusentals resor. Du måste boka i tid och vet att när den sista gästen kommer så stänger Bartolo med en nyckel så att ingen annan stör sig.
Från utsidan skulle man aldrig säga att det finns en sådan juvel, men det är just det bästa som gör det en ganska upptäckt . Det finns ingen bokstav och ibland till och med fri vilja; ägaren ger dig vad som kommer ut ur samma "bartolos" och har den irriterande och precisa vanan att få det rätt. först eftersom han reciterar dig vad som finns . Och för det andra för att han vokaliserar inspirerad av alverna och, eftersom du inte förstår det, blir du medtagen. Spelar ingen roll. Allt är helt enkelt utsökt. Stjärnrätten: torskmärket. Oslagbara är också kronärtskockorna med iberisk skinka och foie, steak tartaren, hummersalladen, havsabborren...
två. Piripi . Ett namn laddat med personliga konnotationer som alltid kommer att få dig att le och en atmosfär som kommer att få dig i bra rollism när du passerar tröskeln . Den bästa baren i världen och de mest villiga servitörerna att göra en show av det. Massor av färska skaldjur och mycket curry tapas. Sublima montaditos och bra källare, Se till att prova de nya lokala vinerna, en trevlig överraskning som du kommer att vara bland de första att upptäcka och rekommendera. Trots att församlingen envisas med att gå mer tillsammans än vanligt är sanningen att gruppstämningen är så autentisk och maten så aptitlig att man inte ens märker det. De har bord ja, men de mycket kunniga brukar bli starka i baren.
Buenrollismo och gott vin för att avsluta Piripi, med versaler
En av de bästa vingårdarna i staden
3.**Skräddarbutiken** . Du gissar? Den här gamla skräddarbutiken har faktiskt omvandlats till en helt ny restaurang där en majestätisk vit trappa som slingrar sig upp på sig själv regerar. Utmärkt mat och en mycket romantisk miljö . Ägaren arbetade tidigare med Bartolo från One One, så hon har gott om erfarenhet av fina middagar, men nu har hon satt upp det på egen hand. liten och flirtig , du kommer hela tiden att undra vad det påminner dig om: tänk inte på det längre, ser ut som dalis hus . Dra nytta av säsongens fördelar och boka en middag på dess doftande terrass omgiven av flera hundra år gamla fikus.
Fyra. Gourmetkrogen . 2009 fick han National Award för årets bästa bar och sedan dess når det till takbjälken, men om du är på trångt humör är det trevligt att dela med dig av det lite eftersom både maten och atmosfären förtjänar det . Dessutom uppskattas det att sidan är upplagd med smak och omsorg, med en modern och minimalistisk touch som lyckas inte lämna din själ darrande av kyla. Även om baren är stjärnområdet kan du även satsa på dess lugna bordsyta. Utsökt behandling och utmärkt hav och trädgårdsprodukter.
Modernt, minimalistiskt men alltid varmt och livligt
5.**Amalia Restaurang**. Klassiskt och mysigt, laddat med ädla träslag och indirekta ljus som berör bärnsten, en brittisk prick. Gamla César Anca är idag ett måste om man gillar välgjorda saker. Maten håller en överlägsen kvalitet och trots sitt klassiska utseende andas platsen charm. 60º äggen med svamp är ren ambrosia!
6. tragallum . Kreativt kök med en avsmakningsmeny och överraskande dekoration som får dig att fundera länge, speciellt på glödlamporna. Utmärkt mat, skickligt tillagad och presenterad . En intim och mysig plats full av detaljer som talar om timmar av omsorg, arbete och kvalitet. Det är i full "väg av träet ", festområdet precis bakom Market, fullt av barer i renaste westernstil ifall du vill växla med skillnaden vid drinktillfället.
ALICANTE PROVINS
Det finns, tvivla inte på det, och även om det bara besöks av lokalbefolkningen är det värt att ta en titt runt och upptäcka vad du saknade.
1. The Mountain Restaurant . I Cocentaina, i norra delen av provinsen, i bergen i Alicante, i regionen El Comtat. Elegant, sofistikerad och ändå extremt mysig . Typiskt kök från Alicantebergen, där produkterna från den egna trädgården sticker ut. Dessutom tar de mycket hand om brevet på DO viner , du kan inte sluta prova dem, prova Montcabrer, Serrela och Verdeval och Cristal lí (söta) vita. Restaurangen ligger i en bondgård i utkanten av staden och i tre generationer har det drivits av samma familj. Alla väldigt trevliga och pratsamma, av de där värdarna som knappt träffas längre. Om du kan, reservera ett bord framför fönstret med utsikt över dalen.
Sofistikering på tallriken
två. Alahuar restaurang. Det är faktiskt en restaurang kokett hotell i interiören, i sin helhet C helvetes misstag . Ett suggestivt namn, eller hur? Tja, om du vill unna dig risbaserade grytor är det här platsen, även om det också är platsen om du vill prova det bästa av det regionala bergsköket. Beläget mitt i naturen , om du i slutet av middagen fångas av omgivningen och latheten kan du tillbringa natten i någon av dess små "villor", de saknar inte detaljer!
Äta med utsikt över Cerro del Infierno
ALICANTE STRAND
Du känner säkert till stränderna och de fullsatta strandbarerna också, men har du lagt märke till dessa? De är ett måste om du vill njuta av det autentiska.
1. Rör . Dess motto är "På jakt efter perfektion" och det råder ingen tvekan om att de följer parollen till punkt och pricka. Obestridlig. Maten är överlägsen och servitörerna mycket professionella. Kul att se dem! Modernt och trevligt ställe där du kommer att ha svårt att hitta ett bord. Boka med tiden . God fisk, bättre skaldjur och perfekt kokt ris (något som inte är så lätt i ett turistområde). Njut av stunden och ja, var beredd att betala för det. Det är värt det.
två. Flamingo English Bar. i trängseln San Juan strand och med detta namn gör dig redo att damma av din engelska och gnugga dig med en internationell församling som äntligen har hittat ett litet utrymme där du kan äta gott och betala rättvist för det. Låt dig dock inte luras Det är inte den typiska engelska baren för dem som nu ställer upp som churros med allt prefabricerat, Det är din typiska engelska, engelska bar. Efter mer än trettio år öppet kan man utan rädsla säga att den har tradition och konst när det kommer till servering. Du kan prova från fisk och pommes frites fram tills Shepherd's Pie, gå igenom kyckling med curry, olika smörgåsar, hamburgare, en mängd olika kaffe och cocktails... Men stjärnrätten är _Chips Stroganoff.
- Du kanske också är intresserad av... - Gastrorally i Alicante
- Topp 10 av städerna i Valencia
"På jakt efter perfektion", det perfekta gourmetmottot