FICO, matälskarnas Disneyland väntar dig i Bologna
Sista 15 november 2017 Öppnade dess dörrar FICO Eataly World eller vad som är samma, den världens största agro-matpark . Hur kunde det vara annorlunda, FICO föddes i Bologna, även kallad ' ghiotta' (frossig), hemland för tortellini, bolognesesås och mortadella.
Men innan vi går in på detaljerna, låt oss börja med introduktionerna. FICO är förkortningen för Italian Farmer Factory. ( kontadin på italienska, därav det sufiska 'co'); fico betyder också fikon på italienska är faktiskt denna frukt parkens maskot; och att säga att någon (en pojke) eller något är fico i Italien betyder snygg, cool, cool...
FICO bröd
"Idén kom med den sista MILAN EXPO , vi kunde röra med handen det enorma intresset för italiensk mat runt om i världen . Vår mat är en av de mest eftertraktade. Vi har inte bara en extraordinär biologisk mångfald - och därför unika ingredienser för variation och kvalitet - utan också ett stort kunnande inom produktion och bearbetning och ett extremt rigoröst kontrollsystem . Det är också vår mat gott, enkelt, hälsosamt, hemlagat, tillgängligt och körbar av alla. Vår vet att göra representerar FICOs stora värde. Det är ett arv som vi måste bevara och överföra till hela världen”, med dessa ord sammanfattar de, från organisationen, anledningen till detta projekt och vad dess ambitioner är.
Under den första FICO-veckan har besökts av 120 000 människor, alltid enligt officiella uppgifter, och det uppskattas att det kan ta emot totalt 6 miljoner besökare per år , 2 miljoner från utlandet.
Göra deg på FICO
FRÅN FÄLT TILL GAFFEL
Ett av mottonen för detta projekt är 'från åker till bord', så i dess 10 hektar finner vi all biologisk mångfald i stövellandet , genom åkrar och gårdar i det fria med mer än 200 djur, 40 fabriker där det är möjligt att lära sig levande och styra processen att göra kött, fisk, ost, pasta, oljor, godis, öl... Och 45 restauranger, inklusive barer, trattorior, kaféer, foodtrucks och 4 restauranger med Michelinstjärnor.
Närmare bestämt i FICO du kan boka bord på tvåstjärniga Ristorante Cinque Enrico Bartolini från Le Soste , La Pasta di FICO från Michelin-stjärnan ** Pasta Bologna av Amerigo **, Il Mare di Guido av Michelin-stjärnan Guido di Rimini och in Rulian av de tre stjärnorna Heinz Beck.
Universum av denna sui generis nöjespark, där mer än 700 anställda arbetar direkt, Den är sammansatt av 150 företag från norra och södra Italien av alla typer och storlekar: kooperativ och konsortier, stora koncerner och små producenter.
De delar alla samma nämnare: passionen för excellens och engagemanget för att marknadsföra italiensk mat över hela världen, en av de mest banbrytande sektorerna i världen. Gjord i Italien och en stor attraktion för turismen.
FICO fruktträdgård
ENGAGEMANG FÖR UTBILDNING
FICO är också utbildning och forskning, eftersom det välkomnar FICO Foundation for Food Education and Sustainability och fyra universitet (l’Alma Mater Studiorum i Bologna, University of Trento, Suor Orsola Benincasa University och University of Gastronomic Sciences of Pollenzo, som samarbetar med **Future Food Institute)**. Dessutom, i syfte att främja mat och miljöutbildning för ansvarsfull konsumtion, har man ett nära samarbete med det italienska miljöministeriet, genom **CREA (Rådet för forskning inom jordbruk)**.
I denna ' foodie disneyland ' vi hittar också sex pedagogiska attraktioner tillägnad eld, jord, hav, djur, vin och framtiden ; a teater och bio där cirka 30 evenemang är schemalagda per dag; utrymmen för sport, läsning och barn ; a kongresscenter för mellan 50 och 1000 personer; Y sex didaktiska klassrum , där 50 kurser undervisas dagligen.
Det finns inga klassiker monografier om pizza, pasta, Parmigiano Reggiano, tryffel, glass , men det finns även plats för lite mer nischade teman, som t.ex Sulmona konfetti eller den lakritsgodis , bland andra.
FICO Showroom
Kort sagt, FICO – Via Paolo Canali 8, 40127 Bologna – är kul, kultur och kunskap. "Det kan inte jämföras med något liknande, eftersom det omfattar all italiensk biologisk mångfald, från norr till söder, på ett ställe", avslutar dess initiativtagare.
Du kan utforska platsen till fots eller på cykel, på egen hand eller i sällskap med ambassadörerna för den italienska biologiska mångfalden. **Öppet varje dag från 10:00 till 12:00 och här, på deras hemsida ** , kan du börja designa din upplevelse.