Sveriges huvudstad utstrålar en speciell charm. Vi går 48 timmar till Stockholm att njuta av sina 14 öar vid Östersjöns stränder, kultur, gastronomi och ett av de livligaste liven i norra Europa.
Det är omöjligt att inte bli kär i Stockholms tusen och en charm. Nordens Venedig , som vissa kallar det, består av inte mindre än 14 öar, där det alltid händer något.
Majestätisk och modern i lika delar, Sveriges huvudstad är också en stad i full tillväxt och en by av planer och trender.
Du måste gå den, åka på cykel eller med båt genom dess kanaler. Tills du gör det ombord på din ikonisk tunnelbana dekorerad med väggmålningar.
Du måste återvända till dess färgglada gamla stadsdel, Gamla Stan, en av kontinentens bäst bevarade medeltida historiska centra, besöka Kungliga slottet, fotografera Strandvägen igen eller vandra genom Kungsträdgården, särskilt vacker på våren.
Stockholm, Sverige
Men vi kommer inte bara att prata om dess turistattraktioner, utan vi kommer att fokusera på att skapa en färdplan för leva staden som en lokal , njuta av säsongsbetonade utställningar, dess hållbara mat, den växande vinbarkulturen och en av de mest eftertraktade hotellöppningarna de senaste månaderna.
SÄSONGENS UTSTÄLLNINGAR
Staden är en trädgård konstnärlig , med dussintals museer. Och med 48 timmar i Stockholm vet vi att tiden inte räcker till för att besöka dem alla. Hemligheten? Välj i god tid innan du går.
Till exempel är det stora utrymmet tillägnat samtida fotografi, Fotografiska, värd till den 21 augusti en utställning som presenterar figuren av Andy Warhol bortom litografierna av Marilyn Monroe eller Campbell's Soup.
Här kan du möta mannen, fotografen och till och med filmaren med mer än 100 fotografier tagna mellan 1960 och 1987 som en visuell dagbok, många av dem nästan opublicerade.
De unik ikonografi av fransmannen Pierre et Gilles , halvvägs mellan historia och popkultur, kan avnjutas på Spritmuseet fram till den 28 september, medan Statens Nationalmuseum satsar på 'Swedish Grace', en utställning av svensk design på 1920-talet.
Avici Experience.
I slutet av februari öppnade i staden Avicii Experience, ett interaktivt utrymme som en hyllning till den svenska konstnären som lämnade oss 2018. I denna dynamiska utställning får du tillgång till en värld av en av den moderna musikkulturens ikoner och lära dig hur han skapade sin musik, samt lyssna på osläppta låtar och berättelser som aldrig berättats förut.
HÅLLBAR OCH SNART GASTRONOMI
Hållbarhet och ekologisk matlagning är en del av den svenska karaktären. Och ännu mer om vi riktar siktet mot Stockholm, vilket har blivit ett av mekan för ät rent, ät grönt , förutom att vara en av de grönaste städerna i Europa.
Staden är vaggan av topprestauranger som sin enda tre stjärnor, Frantzén, som ligger i ett imponerande trevåningshus på Norrmalm, Gastrologik, eller den två stjärnor av Anton Bjuhr, gastrologi, fanbärare av ekologiskt och hållbart kök – en trend som andra gillar oaxen krog , en annan av dess stora gastronomiska restauranger.
I många av dem är det praktiskt taget omöjligt att boka utan några månader i förväg och låt oss vara ärliga, priserna på deras menyer gör dem till något för mycket ibland.
Men i Stockholm kan du njuta av skönheten, du behöver inte slå sönder fickan . Dessutom har många av dessa toppkockar lanserat andra varumärken som är mer tillgängliga och lika fantastiska.
Interiör av Brasserie Astoria.
En av dem är Brasserie Astoria , den nya satsningen av Björn Frantzén som öppnade för bara ett år sedan i en gammal biograf . Idén? Ett internationellt och tidlöst kök, med inslag av Frankrike och New York, rätter som moules-frites, bifftartar eller svenska klassiker som råraka, en sorts pannkaka med potatis och kaviar, brunch på helgerna samt cocktail- och vinbar.
I lokalerna nästan intill, även på Östermalm finns Schmaltz, en delikatessbutik, bar och restaurang inspirerad av new york judiska kulturen , perfekt för ett morgonkaffe, ett middagsvin eller för att njuta av deras stjärnrätter, kycklingsoppan och Reubensmörgåsen.
Vi ska inte heller tappa ur sikte Saluhall, Stockholms mest kända matmarknad , där du antingen kan handla eller sitta vid ett av deras stånd. Våra favoriter? De Räksmörrebrød från Nybrœ.
Fler andra kök från kända kockar? Reserv i Oaxen Slip, lillebror till Oaxen Krog. Så fort du kommer in kommer du att bli hänförd av båtarna som hänger i taket och de stora fönstren genom vilka du kan se kanalerna.
Redan vid bordet kommer de att göra det dess svenska bistrosmaker med vegorätter som sparris med rörd mandel och sylt plommonsmör eller rostade rödbetor med tranbärs- och solrosfröglasyr.
Ett annat viktigt är Bar Agrikultur. Alltid trångt och livligt och med knappt ett dussin bord satsar Filip Fasténs avslappnade koncept på naturviner och små tallrikar att dela att de förändras.
Du kan inte missa en av dess klassiker, den inlagda gurkor med smetana och honung , en bifftartar att minnas eller blodpuddingen med potatismos, äpple och katrinplommonjuice.
Föredrar du mer gatumat ? Då måste du prova en av Stockholms gastronomiska läckerheter, en av de bästa korvarna i världen enligt många. Vi pratar om skapelserna av Brunos Korvbar.
Specialiserade på korv som de gör med hemmagjorda korvar gjorda på grillen, som de stoppar in i en baguette med surkål och smaksatt med senap och hemgjord tomatsås.
VINBARKULTUR
Mellan 4 och 5 på eftermiddagen lämnar stockholmarna jobbet och här, mer än på många ställen, utöva kulturen av efter jobbet.
Du kommer att se dem åka härifrån och dit på sina cyklar eller sitta på terrasser eller utomhus bredvid restauranger. En av de mest eftertraktade webbplatserna? Vinbaren eller vinbaren.
Vinkulturen i Stockholm blomstrar och det finns något för alla. Från de som är specialiserade på naturviner, till de som satsar på klassiska viner med referenser från Bordeaux, Champagne och andra vinregioner.
Bo med bara en? Omöjlig. Så låt oss gå med några rekommendationer i olika delar av staden.
I den alltid livliga Södermalm , känd som stadens hipster lera full av gastroadresser och vintagebutiker, är Folii.
Vinbar Tyge & Sessil.
Sommeliererna Béatrice Becher och Jonas Sandberg skapade vinbaren de skulle vilja gå till. Trä, ljus och ett mycket välkomnande utrymme, där du kan njuta av mer än 40 viner på glas, inklusive bubblor, Jura- eller Arbois-viner och andra ursprung, som kombineras med snacks som oliver, banderillas (ja, de kallas också det och de har alla dem), ostar eller korvar och några säsongsbetonade rätter, som några minnesvärda murklor i grädde.
Några kvarter därifrån är ninja bar där Niklas Jakobson har lyckats skapa en meny där mer än 80 procent av vinerna är naturliga.
Tillbaka i centrum, på Östermalm, finns två som du inte får missa. Först? Tyge & Sessil . I ett av de mest eleganta områdena i staden utstrålar denna vinbar enkelhet och goda vibbar, vilket garanterar en trevlig tid.
Mer än tjugo viner på glas, med särskild uppmärksamhet åt de från små producenter som arbetar så nära naturen som möjligt, utvalda av Lewis Morton och konceptets skapare, kocken Niklas Ekstedt.
För en rent fransk upplevelse, gå till Sparven . Trots det anglosaxiska namnet, i detta utrymme inom hotellet med samma namn, är tanken en omfattande gallisk vinlista och ett kök av bistrotyp av Mathias Dalgren.
VILLA DAGMAR: VILA I HJÄRTA AV ÓSTERMALM
En av hotellnykomlingarna till staden har varit den charmiga boutiquen Villa Dagmar, tillhörande etiketten Preferred Hotels and Resorts. Lillebror till Hotel Diplomat, det öppnade sina dörrar för bara några månader sedan bredvid den historiska Saluhallen, tänkt som om en urban by det var, insatt inne i en jugendbyggnad.
Teamet bestående av formgivarna Anna Cappelen, Per Öberg och Helena Belfrage lyckades skapa en eklektisk plats med medelhavsinspiration, som det är omöjligt att inte bli kär i.
70 rum med fluffiga himmelssängar , dekorerade med svenska och italienska tapeter och möbler, får sällskap av påkostade badrum i marmor där ingen detalj saknas, inte ens dess egna bekvämligheter, designade utifrån ett holistiskt synsätt, som kombinerar skandinavisk fräschör med medelhavsaromer.
Utanför rummet stannar inte överraskningen utan formaliseras med Gazebo, deras konceptbutik där de säljer böcker, designföremål eller smycken, en vinbar och Dagmar Spirit & Retreat, ditt spa med specialbehandlingar , gym och terapier som ljud- eller gongbad som äger rum varje lördagsmorgon.
Rum i Villa Dagmar.
Mitten av allt är dess innergård under glastak, som mycket väl skulle kunna likna trädgården i en italiensk villa. Omnämnande förtjänar dess gastronomiska förslag, som drivs helt av Daniel Höglander och Niclas Jönsson, kockar och ägare till de två Michelin-stjärnorna Aloe.
Till detta äventyr har de anpassat det nordiska köket till en mycket internationell smak, med medelhavsinfluenser och inslag från Italien, Frankrike och Mellanöstern.
Förslaget börjar med sina frukostar, som serveras på uteplatsen, med meny och buffé, med inte alltför många alternativ men mycket väl utvalda.
Från en öring fylld bagel , pepparrot, färskost och spenat, vid en croque madame med Cantalost, skinka, Dijon och ett stekt ägg, gå igenom din egen gröt eller den klassiska avokadotoasten, här versionerad med chermoula, chili, hampafrön och za'atar.
Restaurang Villa Dagmar.
Naturligtvis de har ett eget bageri på hotellet , så att du kan få en uppfattning om hur frukostfrallorna och kanelbullarna är.
Förutom lunch- och middagsalternativen finns det underverk som gåsleverhamburgaren med tomatkompott, röda räkor al pil pil med chiliolja , ett urval av pizzor eller den som utan tvekan blivit husets stjärna, den hummerschnitzel som de gör med svansen på kräftdjuret som de panerar och steker, för att komplettera med vitlökssylt, varm sås och en skiva Cantaloup-melon.
Till efterrätt? Hans citron, så vacker att det till och med är trist att äta den. Inuti gömmer sig en citron- och myntamousse.