Det har gått flera år sedan Bilbao förändrades från en industristad och en grå stad till en av de mest stimulerande huvudstäderna i hela landet. Den så kallade "Guggenheim-effekten" förvandlade staden och gjorde den grönare, vänligare och modernare. Du vill alltid återvända till Bilbao, och ännu mer om du gör det under ett år som är särskilt produktivt när det gäller nyheter. Det är dags att återvända till huvudstaden Bizkaia. Anledningarna?
TILL 25-ÅRS JUBILEUM AV GUGGENHEIM-MUSEET
Den 18 oktober 1997 närvarade Bilbao vid invigningen av en av dem han skulle bli en av stadens stora drivkrafter. På stranden av flodmynningen föddes ett museum som skulle förändra stadens utseende och som skulle påverka dess kulturella och konstnärliga liv. Från Frank Gherys dygdiga hand gav oändliga slingrande former upphov till Guggenheim.
Mer än två decennier har gått och det är just i detta 2022, då museet kommer att fira sitt 25-årsjubileum under parollen "Konst inspirerar framtiden". Det kunde inte vara lämpligare att fira detta första kvart av århundradet än att göra det med stora tillfälliga utställningar, som Jean Dubuffet: brinnande firande eller Motion. Bilar, konst, arkitektur, kurerad av Norman Foster som från den 8 april kommer att presentera inget mindre än 38 bilar emblematic, som går i dialog med andra verk som lyfter fram bilens betydelse för konst och design av 1900-talet.
De är inte de enda. Därför att du kan nu besöka utställningen Från fauvism till Surrealism som samlar mästerverken från Musée d'Art Moderne i Paris. På sommaren kommer utställningen tillägnad teckningarna av Serra och Seurat och från och med hösten kommer hela museets permanenta samling att klä ut sig med sektioner/korsningar. schemat lovar . Och mycket.
FÖR DESS NYA SMAKER OCH DE VÄSENTLIGA KLASSIKARNA
Bilbao är konstnärlig att rasa, men det är också tradition och mycket gastronomi . Det finns inget besök där man inte ska ha en aptitretare baserad på ostron i El Puertito, fortsätt med ansjovis tillagad hemma med alegrías från Taberna Basaras och avsluta i något mytiskt, som t.ex. Asador Indusi, där de lagar en av de bästa biffarna i hela Bilbao.
Utsikt från utanför Arvo i Bilbao.
Men också det finns nyheter om matälskare. En av dem, en gammal bekants. Vi måste gå tillbaka till Nerua. Tio år efter öppningen på själva Guggenheim, ger Josean Alija en twist till sitt förslag. fortsätt dricka som bas direktköket med baskiska rötter, men nu, även om hans förslag är innovativt, kan många av rätterna delas. Mer än någonsin går "själen i vårt kök" till "Muina". Nucleus, core, essence”, som kocken säger.
Alija höjer klassiska rätter som babybläckfisk eller tortilla, leker med säsongsbetonade produkter, men tar dem till sitt område. Ingen annanstans kommer du att äta en omelett med torsk, en hyllning till ciderhusklassikerna, så eteriskt. Samma sak med sin tistel, som faktiskt är en trompe l'oeil badad i svart sås och ackompanjerad av sjöborre eller med den stekta kummeln med chorizo-peppar, med vilken du bokstavligen kommer att röra vid himlen.
Restaurang inne på Radisson i Bilbao.
Kaffe och växter? Vi gillar dem alltid. Det är vad de erbjuder på Arvo Coffee & Plants, en av stadens nyaste specialkaféer. Matyas Szerb och Nuria Arias, ungerska och Madrid, bodde i Australien och hade rest mycket av världen, tills de kom till Bilbao, en stad där de slog rötter och öppnade detta charmiga utrymme dedikerat till den spännande världen av kaffe och hälsosam matlagning.
Surdegsrostat bröd, açaí-skålar, hemgjorda desserter utan mjöl... och ett urval av kaffe från Sydamerika som rostas i Euskadi, tillsammans med färsk mjölk från en liten familjegård i Navarra.
En annan nykomling är Salitre, projektet av Alexis Patrick och Baladi Goirubu förenar allt som upphetsar oss med en restaurang. En imponerande dekoration färgad Bilbao blå, ett lyxigt skafferi, mycket kunnande i köket och en vinkällare att matcha . Alla pratar om dess grillade havsruda, saltstekt pilgrimsmussla, Jijona nougat, majs och saltlakeskum och dess gryta med säsongens grönsaker. Det måste finnas en anledning.
Och även om det inte är något nytt, kommer du att tillåta oss att prata om en av Bilbaos stora skatter, smörbullen. Det är omöjligt att äta bara en och det finns inget mer inhemskt i Bilbao än en kaffe mitt på morgonen med den där lilla biten av himlen som är dess smörbulle. Är om en fluffig schweizisk bakelse fylld med vispad socker smörkräm. Enklare än något annat, rikare, omöjligt.
Oavsett om du vill unna dig själv där eller för att ta med den tillbaka som en souvenir, måste du besöka Arrese, som till och med har en monter på flygplatsen och Martina de Zuricaldays, som har gjort den till sin stjärnprodukt och firar inte mindre än 190 år tillägnad detta emblematiska mellanmål.
FÖR DESS NYA HOTELL… OCH ALLTID
Det är inte få hotellägare som har Bilbao i sikte. Och de har det på ett bra sätt, för varje år och säsong välkomnar staden hotellöppningar. Det var i mitten av 2020 när en ikon för staden, det mytomspunna hotellet Ercilla, genomgick en totalrenovering som tog tillbaka den anglobaskiska glamouren på 70-talet, bli medlem i Autograph Collection Hotels.
Ercilla, sett från terrassen.
Rum med vintageinslag, American Bar på bottenvåningen, där du kan dricka från en kaffe till en cocktail tidigt på kvällen och att göra det på samma plats där filmstjärnor, artister, politiker eller affärsmän träffades av storleken Rocío Jurado, Gina Lollobrigada eller Julio Iglesias och till och med ett huvudkontor för Sushi Bar 99. Juvelen i kronan? ja u fantastisk takterrass med 360-graders utsikt över staden.
Under de senaste månaderna har även andra anläggningar anlänt till staden Guggenheim, som t.ex den nya Radisson Collection i hjärtat av Bilbaos Gran Vía. Efter öppningen i Sevilla av det första hotellet av gruppens premiummärke, detta blir den andra i Spanien i denna kategori . För tillfället kan du njuta av dess 137 sofistikerade rum och de två sviterna med privat terrass och jacuzzi och under de kommande månaderna kommer de att utöka sitt utbud ett spa med inomhuspool och vattenfall och en yogastudio.
Uppmärksamhet också på dess gastronomiska förslag på taket. Som han gjorde i Sevilla, samarbetar kocken Eneko Atxa igen med kedjan för att öppna NKO, ett koncept som förenar baskiska rötter med japanskt kök, med rätter lika stimulerande som Ramen Zurrukutuna med vitlökssoppa och confiterad torsk eller ett hav och berg löst som en nigiri av ostron och Joselito och en annan av räkor och txistorra.
Kan du tänka dig att sova på en lyxyacht mitt i mynningen? Detta är vad Vincci Consulado de Bilbao föreslår, som har förtöjt en yacht framför hotellet och därmed utökat utbudet av utrymmet och förvandlat det till sitt mest exklusiva rum.
23 meter lång och egen besättning, en svit och tre dubbelhytter och till och med en grill på däck, lova en mest minnesvärd vistelse. Dessutom kan du sova där eller njuta av dess charterservice att ge dig ut på en resa från Ria till Brest.
Hotel Vincci Consulado i Bilbao, omvandlat till en lyxyacht.
Vi kan inte glömma dem som alltid har erövrat oss. Därför att Bilbao är samtidskonst, men bortom dess många utrymmen där du kan njuta av den, överskrider denna kallelse för modernitet museer och är till och med installerad på hotell.
Som i Gran Domine Bilbao, en medlem av Preferred Hotels & Resorts, designad av Mariscal. Det öppnade sina dörrar 2002 och sedan dess har det genomgått flera reformer, den sista under månaderna av stängning på grund av pandemin, där det passade på att lägga till fyra nya sviter med utsikt över Iberdrola Tower till sitt utbud, och renovera Le Café, din informella restaurang och den där mytomspunna terrassen på höjden, för att äta frukost med jätten Ghery som bakgrund. Inte konstigt att det av många anses vara det bästa i hela staden.
Nästa? Omvandlingen av Vista Alegre-hotellet till Irala by Pillow-hotellet, som förväntas öppna i maj 2022. Bilbao brinner.