Bröd av utmärkta råvaror och noggranna bearbetningsprocesser
De Signaturbrödkrets 2020 den är redan igång. Organiserad av peppan , denna grupp av små allierade bagare definierar signaturbröd som de som har skapats för en av dess kretsar av bagarna som utgör denna grupp. Nämligen 15 bagerier från hela Spanien som har gemensamt med maximal omsorg om råvaror och processer för att erbjuda kunderna en unik produkt för sitt recept och sin utmärkta beredning.
Under kretsens varaktighet, varje bagare skapar en limpa och delar den med resten av bagerierna som utgör La Pepa så att de kan tillaga den på sin anläggning , försöker få det att likna originalet så mycket som möjligt och sälja det till sina kunder.
Via WhatsApp-gruppen, dessa recept reser till de olika punkterna i den spanska geografin var bagerierna som utgör denna grupp finns, förklarade Nuria Gutiérrez, sekreterare för La Pepa, för Traveler.es.
I den första fasen av Signature Bread Circuit, som pågår till 29 mars, det finns redan sju till salu . Av kaffelikör brioche skapad av Compostela Pan da Moa för veckan 10 till 16 februari går vi till bröd med kikos av Murcian La Subirana, som kan köpas till 23 februari.
Efter och fram till 1 mars är det tur till råg med fikon och ost Katalanska Forn Noé, som kommer att lämna över till La Vera paprika ciabatta med kapris och oliver av ilicitana Paneko Elx som kommer att kunna förvärvas mellan 2 och 8 mars. De chokladbröd och svart öl från Albacete, Vamos de pan, kommer att se ljuset mellan 9 och 15 mars; följd av panviche från Madrids La Miguiña. Denna första fas av 2020 Signature Bread Circuit kommer att stängas müslibröd från La Tahona de Nijar.
Under denna period kommer en av skapelserna varje vecka att vara huvudpersonen i Circuit, med bagarna i varje bageri som tillverkar det och säljer det i sina butiker. Om några månader beräknas det starta den andra fasen av kretsen med ytterligare åtta bröd.
"Fängsla våra kunder med olika och läckra bröd som kan köpas i alla våra bagerier under några veckor" är målet för 2020 Signature Bread Circuit där, förutom de redan nämnda bagerierna, även Bekari Master Bakers, Ecotahona del Ambroz, Babettes ugn, San Bartolomé-ugnen, La Tradición, Los panes de Paco, La Tahona deltar. från Sotillo och Pan de Oro.
Bageri- och brödkalender för Author Bread Circuit 2020