Corias-klostret, där vin först introducerades till området
Grönt, mycket grönt, är det som kännetecknar sydvästra Asturien, ett bergigt land som traditionellt är ägnat åt jordbruk och boskap, som är hem för några av de mest spektakulära skogarna i Furstendömet , Till exempel Muniellos . Men detta land döljer också en av Asturiens bäst bevarade hemligheter, dess vingårdar.
Vin i sydvästra Asturien upplever en söt stund. Dess historia går tillbaka till Elfte århundradet , och efter år då den befann sig på avgrundens rand, med en nästan anekdotisk produktion, återvinns för närvarande inhemska druvsorter och kvaliteten på de viner som produceras där är bättre än någonsin.
Gamla vingårdar, i vissa fall århundraden gamla, samexisterar med vingårdar som har planterats under det senaste decenniet. Visuellt, han Han vingårdar är spektakulära eftersom de i många fall ligger på relativt hög mark där lutningen når 30 % fall. Utsikten över de närliggande dalarna och bergen är oslagbar. För att vandra bland vinstockarna i vissa av vingårdarna måste du naturligtvis ha bra balans och ingen svindel.
Det är inte många som för närvarande livnär sig på vin i området, men den här drycken har samma ledande roll på sydvästbordet som den har. cidern i andra delar av Asturien. Till stor del är de vinodlare med en stor fäste vid jorden, som i åratal kombinerade familjens vingårdars skötsel med deras yrken, till vilka vi måste tacka att Cangas vin fortfarande lever.
Källarna i SUB Cangas är vanligtvis belägna på terrasser
Denna vinregion har en SUB, Cangas Wine , som omfattar flera råd, inklusive Cangas de Narcea, den största i Asturien, samt Allande, Grandas de Salime, Illano, Pesoz, Ibias, Degaña och en del av Tineo. Det finns för närvarande sex vingårdar knutna till SUB: Antonio Alvarez-Chicote , Chacon Buelta , Corias kloster , Bor , Vitheras , och det senaste tillskottet, Ibias herrskap .
Dessutom kommer andra vingårdar som går gratis, som t.ex Grouse Domain , skördar också framgångar med sina viner. Likaså i andra råd som t.ex Weightz , var är det läckra Etnologiskt museum , det finns för närvarande ingen vingård, men de som har velat behålla familjetraditionen och producera vin för egen konsumtion fortsätter att vårda sina vingårdar. Och i närliggande städer, som hårig , kan vingårdarna lätt ses från huvudvägen.
Man tror att de var benediktinermunkarna i Klostret San Juan Bautista de Corias (National Parador sedan 2013) som introducerade vin till området och det finns dokument som vittnar om vinodlingen där på 1000-talet. Och på grund av terrängens orografi, så brant och bergig, är automatiseringen av uppgifter praktiskt taget obefintlig och skördarna utförs fortfarande för hand.
En bra väg för att upptäcka områdets heroiska vinodling är att börja i Cangas de Narcea. Ett besök hos vit stapel , som har många alternativ på sin vinlista för att prova flaskor från området, är ett bra sätt att lära känna den lokala produktionen. De mest traditionella druvorna i rött -och accepterade av SUB- är Black Albarín, Carrasquín, Black Verdejo och Mencía , medan det i vitt finns tre, Albarín Blanco, Moscatel de Grano Menudo och Albillo.
I detta område sker skördarna fortfarande för hand
När du går genom Cangas, eller till och med passerar genom huvudvägen med bil, kan du se hur vingårdarna är perfekt integrerade i landskapet, omgiven av skogar och gröna ängar.
I Cangas kan du besöka Vinmuseet , ett litet museum som ligger i närheten av Santiso. Vinets historia i Asturien är mycket väl förklarad, från traditionerna till de mått som vinet mättes i förr, eller de olika skålarna där det drack.
Dessutom, för att njuta av vinlandskapet, kan du följa Vinpromenad , som börjar vid foten av museet. Det är en lättillgänglig och platt rutt som går längs floden Luiña och varifrån du kan se olika vingårdar, några av dem omgivna av lila blåregn, värdefulla vid denna tid.
I Cangas finns det för närvarande två vingårdar som erbjuder regelbundna besök på sina vingårdar och vingårdar, samt provningar i slutet av besöket. veteranen Corias kloster , som har dagliga besökare, och de unga Källaren bor , som även har tillgänglighet för besök efter bokning. Och det är värt att på egen hand höra det enorma arbete som ligger i var och en av deras flaskor, se skiffergolven och observera hur de olika druvsorterna blandas i de gamla vingårdarna, utan att det finns någon särskild ordning. Samtidigt planteras de i de nya vingårdarna i ordning enligt sorterna, vid många tillfällen, på terrasser, vilket underlättar skötseln av vingården inte bara under skörden, utan också på en daglig basis.
Å andra sidan, i rådet i Ibias är vingården Ibias herrskap , en ung vingård -dess första skörd är 2018- som hoppas kunna erbjuda besök snart. I det området finns vackra exempel på byns vingårdar, som ytterligare förskönar de traditionella stenhusen.
Utsikterna för Cangas vin är optimistiska, förutom de nuvarande vingårdarna finns det flera nya projekt som tar form och som snart är verklighet, så det är värt att vara uppmärksam på nyheterna .