Glutenfri och laktosfri choklad- och apelsinkaka från Leon The Baker
Ljus, glitter, presenter, dekorationer, tomtar, julkrubba, julsång, mistel, roscón, vykort, stjärna... Hur många ord relaterade till jul kan du säga? oändlig!
Vet du vilka några av våra favoriter är? Nougat, mördegskaka, marsipan, panettone, roscón.. . Även om du är celiaki kommer du inte ens vilja höra talas om dem. Misstag kära läsare!
Vi vill att du också ska njuta av en söt jul och det är därför vi har förberett och Denna Madrid-adressguide där du kan hitta de bästa och godaste glutenfria julprodukterna. Kan du följa med oss?
Minimunkar från Sana Locura Gluten Free Bakery
LOSITO HUS (olika adresser)
Under ledning av Roberto Losito och Emilie Boniche har Casa Losito ett stort urval av italienska kvalitetsprodukter och dess filosofi talar för sig själv: "Vi tror att lycka är bättre när den delas".
Deras panettone (klassisk, brun glacé, choklad...) är kända i hela Madrid och de har en celiakiversion av både den traditionella panettonen och chokladpanettonen.
Du hittar dem i El Corte Inglés, Carrefour, Caprabo, Sánchez Romero och Eroski.
Glutenfri panettone från Casa Losito
LION BAGARE (olika adresser)
Hantverks- och glutenfria bageriet Leon the Baker gör alla sina produkter med 100 % naturliga ingredienser och är en pionjär inom branschen, eftersom den arbetar med glutenfria metoder och ingredienser utan tillsatser, konstgjorda konserveringsmedel eller färgämnen.
Det har flera försäljningsställen i Madrid: greve hertig 19, Maria de Guzman 30, Jorge Juan 72, Paseo Reina Cristina 12 och dess verkstad i Edimbugo 6. Den finns också på flera centra The English Court (Castellana 85 och Goya 87) och gör hemleveranser till nästan hela Spanien.
Bland dess urval av hantverksbröd hittar vi limpor (surdeg, fullkorn, vallmofrön, ekologiskt, hirs), frallor (frö, oliv, tomat, rödbetor), skivat bröd, proteinbröd, toskanskt bröd, ciabatta...
Och låt oss inte glömma konfektyren: Leon The Baker kommer att vara din bästa allierade för julsnacks (glutenfritt) med sin läckra mix av pilbågar och palmer, kakor med chokladchips, supercocokakor och de oemotståndliga muffinsen av choklad, äpple och kanel, blåbär och citron.
Dessutom glömmer de inte roscón: Leon the Bager har arbetat i månader tills han hittade det bästa receptet och fick den perfekta konsistensen och smaken. Denna glutenfria delikatess görs dagligen på ett hantverksmässigt sätt och med naturliga ingredienser, utan någon typ av konserveringsmedel eller tillsatser. Är den tillgänglig i sin traditionella version, i en miniversion och de har även en utsökt glutenfri och laktosfri choklad och apelsin roscón.
Leon bagaren
MASTER CHURRERO (Plaza Jacinto Benavente 2 och Carrera de San Jerónimo 9)
Med mer än ett sekel av historia bakom sig erbjuder Maestro Churrero, förutom de klassiska churros med en livstids choklad och andra originalskapelser, Glutenfria churros som tillverkas i en extern verkstad och tar maximalt hand om eventuell korskontaminering som kan finnas.
För blöt? En varm choklad (glutenfri förstås) eller ett laktosfritt kaffe med mjölk.
Du kan även beställa hem dem.
DET ÖSTRA (Ferraz 47-49)Glutenfri nougat
La Oriental är ett konditori med två helt olika bagerier: med och utan gluten. "Vi erbjuder glutenfria produkter gjorda för hand och bakade varje dag, efter att ha letat efter högsta kvalitet i smak och design i flera år", påpekar de från La Oriental.
Letar du efter en utsökt juldessert? Missa inte deras brickor med glutenfria cupcakes och deras kakor (Sacher och San Marcos är oemotståndliga). Du kan till och med beställa Roscón de Reyes!
MARQUIS KONDITORI (Ferdinand the Catholic 76)
Confitería Marqués är specialiserat på utarbetande av produkter för multiallergi och har ett brett utbud av söta och salta gluten, mjölk, ägg, trädnötter och jordnötter. Förutom sina lokaler i Chamberí, Du kan köpa deras produkter i deras webbutik.
Chokladjuldockor, Royale krispigt vit chokladnougat, kakaopulver (fri från gluten, ägg, mjölk, nötter och jordnötter), metallaskar med Premiere släta chokladfigurer och vår favorit: adventskalendrar!
HUSARBJUDANDE (hemma)
Casa Manjar är ett hemleveransbageri grundat av Belén Barnechea och Moira Laporta , som har dammat av recepten på bekanta sötsaker från sina länder (Peru och Chile) för att ta hem dem.
Dess produkter för celiaki inkluderar brownies och glutenfritt bananbröd Och de kommer att bli en succé på alla helgmåltider!
Czarinas tårtor (hemma)
Är det någon som fyller år på dessa viktiga datum? Vill du överraska honom med en speciell efterrätt? Det finns inget bättre än att fira det med en av Zarinas utsökta hemlevererade tårtor.
Den svåra delen är att bestämma sig för bara ett av dina glutenfria alternativ: marängpavlova med bär, mjölfri chokladkaka med hallon, bakad norrländsk cheesecake och Nutellakaka (vår bane).
Du kan göra din beställning här: [email protected]
Glutenfri Nutellakaka
HEALTHY MADNESS GLUTENFRIT BAGERI (General Oraá 49)
Sana Locura-bageriet ligger på nummer 49 på General Oraá Street paradiset för glutenfritt, både för sina salta produkter (som empanadas, smörgåsar och pajer) och för sina bakverk och traditionella bakverk, utan att glömma brödet (Lång jäsning, gjord med surdeg).
Denna jul missa inte dess fluffiga glutenfri panettone (även i miniversion) och mini roscones de reyes.
Du kan lägga din beställning hemma eller hämta den i butik och så vidare. stanna för ett mellanmål av någon av dess delikatesser (ögonmandelkaka och muffins) med värmen från en kopp kaffe.
Glutenfri jul? Jo såklart!
CELICIOUS (olika adresser)
Det kunde inte saknas i vår glutenfria jul. Celiciosos är en av referensadresserna för glutenfritt i huvudstaden och det är inte för mindre.
Dess bagerimeny är den mest omfattande: Smaksatta cupcakes, brownies, kakor, kex, palmer, kakor, macarons, alfajores...
Att ta eller att ta bort, Celicioso kommer att fylla dina julfrukostar, luncher och mellanmål med smak och goda vibbar. Dess adresser i huvudstaden är: Hortaleza 3, Barquillo 19, Plaza del Callao 2 Novena Planta och O'Donnell 4.
CELIAKEN THECA (Eraso, 3 i Madrid och Talamanca 3 i Alcalá de Henares)
I detta glutenfria bageri och konditori har de förberett julen i flera veckor: roscones och mini roscones de Reyes (även i deras chokladversion), rostad panettone kommer att lämna dig mållös, mördegskakor, mantecados, julstockar... Ja, allt glutenfritt! Är det inte underbart?
CELIKATESSEN (Municipal Pacific Market, Madrid)
"Celikatessen, sweet intolerance" är Sergio del Reys personliga och omisskännliga projekt: hantverkare, minimalistisk, passionerad för fusionsmat och naturliga smaker, celiaki och allergisk mot mejeriprodukter.
Detta är ett ekologiskt, integrerat bageri och konditori, 100 % gluten- och mjölkfritt s (och anpassningar utan andra allergener), bakade dagligen i vår egen verkstad. De har lokaler i Madrid och fraktar till hela Spanien.
Även om hans specialitet är bröd (surdeg, fullkorn och ekologiskt), kommer du också att hamna i nätverken av dess hantverksmässiga roscón, färsk och nybakad. De gör det med fullkornsmjöl, ekologiskt, långjäst mjöl och rättvisemärkt panela. Naturligtvis är den 100 % glutenfri, laktosfri eller vilken typ av raffinerad produkt som helst.
CELILOCOS (Carlos Sole 6)
I denna workshop i Vallecas kan vi hitta ett brett utbud av glutenfria produkter både hemma och att hämta i butik. De utför också personliga beställningar med hänsyn till andra intoleranser (glutenfri, mjölkfri, laktosfri, äggfri, fruktosfri).
Ditt julerbjudande kunde inte glädja oss mer: mördegskaka, mantecados, vinmunkar, alfajores med dulce de leche, panettone, julkakor och så klart roscones (även i vegansk version).
SINGLUTENERIA (La Venta 51, Collado-Villalba)
Singlutenería är en verkstad där glutenfritt bröd och bakverk görs för hand eller laktos med råvaror av högsta kvalitet och de beställer hem.
På dessa datum är dess flaggskeppsprodukter: nougat, snöig, markis, marsipan, roscones, panettone, morenitos och bordet kunde inte missa sitt glutenfria bröd, knådat med all kärlek i världen.