De veganska delikatesser och slaktare De är mer än en modefluga, de är här för att stanna. För några månader sedan berättade vi att den första veganska slaktaren som öppnade i London hade sålt alla sina produkter på samma öppningsdag. Det är inte förvånande, oron för djurens välbefinnande och miljön (vi kommer ihåg att köttindustrin är en av de mest förorenande i världen) gör att många väljer veganska produkter.
London Det kommer inte längre att vara den enda staden i Europa att satsa på den här typen av produkter, eftersom Barcelona han har redan sin första veganska charkuterier, närmare bestämt i området Gràcia . "Det måste finnas här ja eller ja, Gràcia är en stadsdel som vi tror gynnar den här typen av verksamhet (och vi hade inte fel) vi är väldigt tacksamma mot grannskapet och alla människor som kommer utifrån för att besöka oss", de förklarar i en intervju med Traveler.es ägarna till Farmers Veggies Butchers.
Se bilder: Sju superoriginalrecept för en utsökt vegetarisk grill
FRI FRÅN KONSERVERINGSMEDEL OCH TILLSATSFör nästan tre år sedan hade en av Farmers partners (en grupp på tre vänner med erfarenhet av restaurering) idén om att öppna en växtbaserad slakteri, efter att ha provat dessa produkter och sett att de passade honom.
”Bönder föddes ur behovet av att skapa växtbaserade produkter 100% fria från konserveringsmedel och tillsatser . För oss var det väldigt viktigt att produkterna var helt naturliga utan att gå igenom en process, vår produktion är 100 % handgjord”, tillägger de.
På Farmers Veggies Butchers kan du alltså hitta alla sorters produkter som du skulle förknippa med en traditionell delikatessbutik, till exempel korv, hamburgare, sobrassada, färskost, chorizo, bacon, nuggets... "Vi utvecklar fler recept varje dag för att kunna införliva många fler produkter lite i taget”, understryker de.
Det speciella är att det kommer att vara första gången du provar dem (eller inte) gjorda med vegetabiliska produkter som grönsaker, baljväxter och kryddor, som är grunden för de flesta av dem.
Och vad gäller smaken, vad kan vi förvänta oss? ”Knappast, om inte nästan omöjligt, kommer det att smaka exakt likadant som kött eftersom vi inte använder några tillsatser eller konserveringsmedel. Hur som helst, genom att använda mycket kryddor kan vissa av våra produkter påminna dig om traditionellt kött.”
För tillfället är mottagandet mycket bra, och som de förklarar återkommer deras kunder för att upprepa. Och samtidigt som de konsoliderar sin publik ser de framåt. "När vi ser framåt till nästa månad är jag säker på att vi kommer att kunna erbjuda nya produkter och om ett tag kommer vi också att kunna erbjuda online-alternativ tillsammans med öppnandet av ytterligare en butik i Barcelona”.
Du hittar dem på Carrer de l'Or, nummer 16 i Barcelona. Varje dag från 10:00 till 14:00 och från 17:00 till 21:00.
Se artiklar
- En vegansk väg genom Barcelona
- The Dirty Vegans, leveransen av veganska smörgåsar som måste anlända till Barcelona
- Brutala och köttfria: så här är dessa Barcelona-burgare som du kommer att bli vegan för