Det var instängningen och många tvingades lära sig laga mat, eftersom det inte fanns något annat val. Inrättandet av distansarbete och Home Office-modellen var den sista pushen för att förena sig med köket eller för att fullända sig när det gäller de mest avancerade. Det har varit många kokböcker som har sålts som churros; Det här är några av de som har väckt uppståndelse.
Omslag till "Mother Kitchen".
MAMMA KÖK - JOAN ROCA
Även om den här boken publicerades 2019, fortsätter att svepa bland dem som har bestämt sig för att komma emellan spisar under och efter förlossningen. Inte bara för att han har ansetts vara den bästa kock i världen tillägna denna receptbok till Montserrat Fontané, hennes heliga mor, men för att den koncentrerar sig på sina sidor en återgång till barndomen.
Recepten av hans livslånga mamma, med Roca-familjens personliga prägel och anpassad till lämpligheten i köket hos även den mest nybörjare. Här återvinns den vanliga grytan eller fisksuketten, utan fackord eller jonglering, för den som förutom distansarbete vill överraska sina mammor.
Omslag till "Matlagning på 2 timmar för hela veckan".
TILLAGNING PÅ 2 TIMMAR HELA VECKAN - CAROLINE PESSIN
Hennes senaste kokbok har varit till försäljning i knappt ett halvår och är redan slutsåld i många bokhandlar. Pessin är också författare till Lätt kök på 2 timmar Y vegetariskt kök på 2 timmar för hela veckan . Det syns att kocken hade lite tid att laga mat, och med sin idé har hon ödelagt.
Att lägga grunden för batchmatlagning (det som hela livet har lagat i delar och lagrat i tupperware), Caroline lär ut matlagning utan avfall för dem med en knapp budget och lite tid. Veckomenyer, anvisningar för konservering av rätter och enkla recept där säsongens råvaror råder. För distansarbete och fritid är mycket mer än ojämnt.
Omslag till "Matlagning för alla".
KÖK FÖR ALLA - MARÍA DEL CARMEN GARCÍA BUTRON
Vi känner henne som Mery, och hon har undervisat i snabba och enkla recept på sin YouTube-kanal i ett decennium. Det som började som en liten hobby slutade med att den roliga kocken från Cádiz blev ett riktmärke. Kök för alla, 100 enkla, snabba och billiga recept Den är redan på väg mot sin fjärde upplaga och fortsätter att slå rekord.
Hans hemlighet är enkel Hans recept är superenkla och han använder oftast få ingredienser. så alla nybörjare kan laga praktiskt taget vad som helst med Mery. Och att ha stöd från din YouTube-kanal är ett plus för dem som behöver audiovisuellt stöd.
Omslag till "Enkla recept för nybörjare och kockar".
ENKLA RECEPT FÖR NOOKIES OCH KOCKAR - XABIER GUTIÉRREZ
Att spendera så många timmar hemma har ställt många människor som inte ens visste hur man steker ett ägg med den stora utmaningen att lära sig laga mat. Alla de som varit i den här situationen vet att en bra manual för nybörjare inte kan saknas i någon kökshylla. Och här Ett alternativ att inte misslyckas är den prisbelönte Xabier Gutiérrez, kock, tänkare och en del av leden i Arzak restaurang.
Denna perfekta manual för nybörjare Den är nu i sin artonde upplaga och gömmer sig i sitt inre mer än tusen recept för att tappa rädslan för att laga mat, till perfekt teknik eller för att bli en riktig kock. Gutiérrez tanke är att man når en tillräcklig nivå för att hoppa över ett recept och kunna gå längre. Från noll till hundra på några dagar.
Omslag till 'Kök med mikrovågsugn'.
TILLAGNING MED MIKROVÅGGEN - ALICIA FOUNDATION
Mikrovågsugnen har blivit en av de stora allierade för dem som har distansarbetat under pandemin och för dem som fortsätter att göra det. Och det är att mikrovågsugnen upphörde att vara en enhet för att värma tupperware under lång tid för att bli En snabb och enkel häftklammer i köket.
Och det är vad Cooks with Microwaves, Healthy, Safe and Sustainable, en bok där du också kan hitta en tabell för att mäta tillagningstider, perfekt för att spara tid, ännu mer om du måste fortsätta arbeta. Och konstigt nog får mikrovågsugnen fler och fler följare.
Omslag till Chicote-receptboken 'Cocina de Resistencia'.
RESISTANCE KÖK - ALBERTO CHICOTE
Alberto Chicote har försäkrat att han under fängelse har gjort en övning i empati och har tänkt på alla de människor som stannade hemma utan att veta hur man lagar mat. Han sammanställde recepten som han delade på nätverk under förlossningen tills han hittade denna bok som har väckt furor bland följare och icke-följare.
Mer än 150 superenkla recept med en massa tips för att inte bara ta vara på mat utan även tid och energi. Resistance cooking: De bästa recepten för att inte slösa något Det är Chicotes idé att ingenting hamnar i soporna och att försona sig med konserver och botten av kylen. Och han har bett om det.
Omslag till receptboken "Hembakat bröd".
HEMAGJAT BRÖD - OBÁN YARZA
Vi har fortfarande i vårt minne med den första instängningen stormen av människor som blev galna när de köpte mjöl i stormarknader som om det inte fanns någon morgondag. Människor blev "panarra” och alla lärde sig göra hembakat bröd. Det är inte förvånande att böckerna av Ibán Yarza, bagare, journalist och stor spridare av brödkulturen, har sålt som smör.
Deras Hembakat bröd Det är en grundläggande för panarras, en grundläggande bland grunderna för att lära sig om mjöl, naturliga jäsningar och baktekniker. Även om vid denna tidpunkt av pandemin kommer mer än en redan att ha en bra samling av Yarzas böcker och kommer att tappa förståndet med byns bröd och surdegar. Därför att den som börjar baka bröd hemma slutar aldrig göra det.
Omslag till den klassiska kokboken av Simone Ortega.
1080 MATlagningsrecept - SIMONE ORTEGA
Den som många av oss känner som hemkökets heliga gral kan inte saknas på listan över bästsäljare. I år 2022 är det 50 år sedan den första upplagan och sedan dess har mer än tre miljoner exemplar sålts. 2021 kom den senaste upplagan av detta köksunder, som har blivit den perfekta manualen för den som försöker hitta tid att laga mat hemma mitt under arbetsdagen.
Fusk ingår nu, parningar och lättare versioner av det vanliga köket, det av dem som har lärt flera generationer att laga mat.
Omslag till receptboken 'Veganeando'.
VEGAN - MÍRIAM FABÀ
Hon är instagrammare, hon är vegan och hon gillar även sport och hälsosamt liv. Miriam Fabá har mycket väl vetat hur man får kontakt med dem som har stannat hemma och har velat välja att experimentera med veganism under pandemin. Och så har det varit, med Veganeando - 80 enkla, hälsosamma och nyckfulla Fabá-recept ta till recept så enkla som rödbetorgazpacho eller vinnare som vegansk paella.
Din bok är indelad i avsnitt och dessa i sin tur sött och salt, att äta med ett bestick eller med händerna. Hjälpsamma rätter för dig som inte har så mycket tid och vill följa den gröna trenden.
Omslag till "Den store konditorns manual".
DEN STORA KONDITORHANDBOKEN - MÉLANIE DUPUIS
Mélanie Dupuis driver ett konditori i stadsdelen Ermont, i utkanten av Paris. Han har undervisat i konditori och konditori i ett decennium och bestämde sig för några år sedan att samla sina recept i vad som skulle bli konditorns stora handbok.
Knep, tekniker och mer än 100 recept som har förvandlat våra hus under förlossningen till riktiga konditorier tack vare denna didaktiska och visuella manual (den är full av bilder). Vid denna tidpunkt i pandemin och med denna manual finns det inte längre en cheesecake eller crème brûlée som kan motstå vem som helst.