Det veganska dessertkontot som sveper in på Instagram (och som gör dig väldigt ledsen att äta)
Mer av miljon och en halv människor har blivit kär i underbara kulinariska förslag som vanligtvis visas på Instagram-profilen dagligen Naturligtvis.jo.
Bakom honom finns det unga löftet om gastronomisk konst Jose Carlos Flores som med bara 18 år (ungefär att fylla 19) har gjort en sötsak foder fullt av veganska recept där "cuquismo", ljusa färger och kreativitet är dagens ordning.
Student i audiovisuell kommunikation, förklarar han sig själv en älskare av fotografi, av veganism som ett sätt att leva och naturligtvis av matlagning. Vet vi mer om ditt projekt?
URSPRUKTET TILL NATURLIGT JO
"Allt går tillbaka till år 2015 , vilket var när jag började intressera mig på allvar gastronomi, veganism och fotografi , och jag hittade den här sidan på Instagram där användare gjorde mycket mer än dela maten de lagade eller åt . Det handlade om att dekorera det och presentera det som ett konstnärligt verk”, säger han till Traveler.es Jose Carlos Flores.
Sedan dess upptäckte en värld full av färger och skapelser vad är de ifrån kakor i form av alla sorters djur, smoothies som är ren fantasi eller glassar och skulpturer fulla av frukter . Resultatet? En fröjd för ögonen och även för våra gommar.
Namnet på detta projekt kommer från en kombination av faktorer mellan essensen av kontot, som är veganism och namnet på sin egen skapare : "Jag minns att jag tillbringade många timmar med att försöka hitta rätt namn, jag skrev ner i en anteckningsbok ord relaterade till bilderna jag tog som matälskare, vegan, smoothies och bland dem kom ordet 'naturlig' , jag tyckte att det var mer allmänt och bättre representerade vad jag gjorde”, säger Jose.
"Jag ville på något sätt koppla det till mitt namn så jag tänkte" Naturligtvis.Jose' men jag kände att den var för lång, så till slut fick jag bara "Jo", som ett litet smeknamn som folk som ser mina bilder kan kalla mig för. ELLER Ett sätt att skilja mitt dagliga liv och min närvaro online ", Fortsätt. Och det var så detta inspirerande Instagramkonto kom till.
Som barn var en av hans favoritaktiviteter förbered desserter och kakor med din familj varje helg var mat platsen där de fann lycka. ”Under några år slutade det att vara så, och sedan när jag blev vegan var jag tvungen att börja laga min mat själv , prova nya recept och upplev mycket mer; vad annars Jag gillar att det är en del av innovation . Jag ser köket som en terapeutisk aktivitet , och jag tror fortfarande att jag har mycket kvar att lära”, säger skaparen av Naturally.jo.
Vad han aldrig föreställde sig när han började är att några år senare, hans profil skulle få 1,6 miljoner följare (och stiger när detta skrivs) och att hans bilder skulle spridas som en löpeld genom gångarna på Instagram.
”Jag trodde att det skulle hända som alla andra fritidsintressen jag hade som barn, att jag skulle gilla det ett tag och ägna några månader åt det och sedan lämna det; Jag minns inte ens ögonblicket när allt började växa, det var något jag inte ägnade så mycket uppmärksamhet åt och nu är jag bara tacksam, säger han. Och för tillfället verkar allt tyda på att vi har Naturally.jo ett tag.
100% VEGAN RECEPT
Bakom hans kulinariska förslag finns ett fantastiskt jobb där resultatet som delas bara är en minimal del av hela skapelseprocessen som det är mest kreativt och inspirerande . ”Allt börjar med idén, den svåraste och mest tidskrävande delen för mig. många gånger sedan dess något som inspirerar mig eller så brukar jag sitta och brainstorma med en tom anteckningsbok , jag gör en skiss eller skriver ett ord och efterrätten börjar bli vettig där. Det är i slutet som jag brukar ha en detaljerad ritning på vad jag vill göra och en förteckning över ingredienser ”, kommenterar Jose.
Vid andra tillfällen kan inspiration komma senare och det går mer tid mellan idé och ritning, men det är en process som alltid genomförs innan man gör något recept. Ta så lång tid det tar.
Dina referenser som kan förutsägas med en blick i din instagram flöde komma från fotografier, filmer, tv-serier, målningar ... ”Jag tror att någon kan komma in på min sida och känna en sida av mig mycket väl; Jag gillar pastellfärger, symmetri, släta ytor och jag är väldigt inspirerad av japansk kawaii-kultur , något som fascinerar mig mycket längre än jag har det här projektet”, säger han till Traveler.es.
Och då? Det är dags att göra efterrätten: "normalt är de varianter av recept som jag redan känner mycket väl, Jag spelar musik eller tittar på en film medan jag gör det eftersom det kan ta flera timmar. Jag förbereder platsen där jag ska fotografera och jag tar min kamera, jag placerar den sista efterrätten och jag tar många eller få bilder, det beror på hur säker jag känner mig med idén jag ritade. För det mesta laddar jag upp bilden samma dag som jag gör receptet, för jag gillar att kunna gå på egen hand, hitta ett foto och komma ihåg exakt hur det var den dagen.”
Vart och ett av deras recept är 100% veganska. . ”För mig är veganism det som öppnade dörrarna till många typer av mat och alternativ som jag nu är väldigt tacksam över att ha upptäckt; men det är viktigare för mig etisk aspekt, att vara medveten om hela processen som maten går igenom innan den konsumeras ", säger Jose. Han ägnade många timmar och önskan att hitta de rätta recepten och så småningom överförde han det till sin familj och senare till sin gemenskap av anhängare som växte allteftersom månaderna gick.
När det gäller recepten bekräftar han att han efter många år har "hittat ersättningar av alla slag och många märken av veganska produkter". Om jag fick välja tre av hans typiska stjärnrecept skulle de vara:
- De smoothie bowls i första hand för att han inte har slutat förbereda dem sedan han började och inser att de är det enkla och mångsidiga recept.
Kakor är andra . "En bit tårta till efterrätt är allt jag behöver för att ha en bra dag", sa den unge mannen från Lima.
Och på tredje plats skulle vara vegansk cheesecake : ”gjorda av cashewnötter och de är så krämiga. Jag känner att jag äter något för gott för att vara sant, och det behöver inte bakas! Det är min favorit sommardessert."
VEM SAGDE VEGANISM ÄR Tråkigt ELLER BEGRÄNSAD?
Detta Instagram-konto är ytterligare ett exempel på att det är dags att ge det värde som det länge har förtjänat veganskt kök . För begränsningar och tristess är faktorer skapade av samhället självt och är långt ifrån verkligheten. " Livet är för kort för att äta tråkig mat ”, kan läsas i Instagram-biografin för Naturally.jo. Och jag kunde inte ha varit mer framgångsrik med den här premissen.
"Jag brukade ha ett koncept av vegansk/vegetarisk mat som något restriktivt , Jag kände att något saknades som skulle visa att dessa typer av recept också kan vara färgglatt och roligt . Varje rätt kommer in först genom ögonen och en vacker presentation kan förändra allt”, säger Jose.
Det är därför han föreslog med detta projekt att göra saker annorlunda och resultatet är att fler och fler människor efter att ha sett hans fotografier uppmuntras att infoga fler recept med ingredienser baserad på frukter som är idealiska för att dekorera din frukostar, mellanmål eller desserter.
”Feedbacken är alltid väldigt positiv, meddelanden från följare som provar mina recept eller som gillar mina skapelser överväldigar mig mycket. Det verkar fortfarande overkligt för mig, men jag är väldigt exalterad över alla fans runt omkring mig, Jag kan aldrig tacka dig nog för att du förändrade mitt liv ”, säger Jose upprymt.
PROJEKTETS FRAMTID
Tills vidare nästan all kreativ vikt kommer ner till ditt Instagram-konto , även om Jose så småningom är det Gå in i YouTube-världen . Med några videor av recept som redan har publicerats, är hans nästa steg på kort och medellång sikt att ägna sig djupare åt inspelningen av audiovisuellt innehåll för sin kanal på denna plattform.
“Jag har några videor redo att gå till redigeringsprocessen och andra som ska spelas in . Men jag erkänner att jag är väldigt perfektionistisk med allt jag gör och det kommer att vara samma sak med videor, jag föredrar att publicera kvalitetsinnehåll än kvantitet och jag är säker på att mina följare också uppskattar det”, påpekar han. Det är till och med klart att du vill ha med en person i ditt 'team' för att hjälpa dig med inspelningarna så att resultatet blir optimalt.
I avsaknad av denna nya audiovisuella scen för hans projekt, vi kan alltid fortsätta att glädja oss själva med dina fantastiska Instagram-recept.
Och som grädde på moset ger han oss detta råd som han gärna hade fått för några år sedan: ”De där galna idéerna som du ser långt borta och du tror inte att du har förmågan att förverkliga dem en dag kommer du bara att veta om de är möjliga när du gör dem. Jag har aldrig föreställt mig något som händer i mitt liv nu och om jag kunde förändra något från det förflutna skulle det vara det ge mig lite mer trygghet , vilket jag tror är något som många kreativa människor behöver. Om du verkligen vill göra något stort i den här världen, är självförtroende det viktigaste, och naturligtvis, ha mycket roligt i processen!
Vad säger du, ska vi ta honom på ordet?