Juanchi's Burger: från Brooklyn till Madrid med mycket smak
De gourmetburgerfeber fortsätter ostoppbar i Madrid, så mycket att de inte slutar öppna nya platser som specialiserar sig på denna delikatess. Den här gången pratar vi om Juanchis hamburgare , vars hamburgare har blivit utsedd till den bästa från Brooklyn, New York.
"Mottagandet i Madrid har varit mycket bra, trots den stora konkurrensen", preciserar han Eduardo Guedes ansvarig för Conde de Peñalvers lokaler . Skälen till framgången beror enligt honom på köttets eget recept – strikt hemlig -, den hantverkssåser och dess original svart bröd gjort med aktivt kol , "denna ingrediens ger den en mer rökig, spektakulär och ojämförlig smak", tillägger Eduardo.
En annan starka sida av Juanchi's Burger är garneringarna , som går utöver det typiska Stekt potatis s, faktiskt här kan vi beställa vår hamburgare tillsammans med majskolvar, sötpotatis eller sallad ; och bland förrättarna hittar vi tequeños eller tostones , rätter som påminner om Venezuelanskt ursprung av restaurangen.
Bland stjärnburgarna eller de mest efterfrågade, den Original (200 g nötkött, amerikansk ost, bacon, karamelliserad lök, curry och BBQ-sås) och Tryffelgudinna (200g nötkött, brieost, karamelliserad lök, minipaprika med ruccolatopping och tryffelhonung).
Dessutom har de också grönsaker naturligtvis kommer du att kunna njuta av en version designad exklusivt för dig , gjord med svamp, kikärter, rödbetor eller linser, ost (valfritt), avokado och din favorit Juanchis sås.
NÅGOT HISTORIA
Gruppen började sin resa 22 år sedan i Venezuela , specifikt i köpcentrumen i Caracas, men med ett annat koncept. De började erbjuda snabbmat , utvecklades verksamheten och de bestämde sig för att flytta till Big Apple, till grannskapet Williamsburg (Brooklyn) "för om du är framgångsrik i New York kan du bli framgångsrik var som helst i världen", betonar dess grundare.
Mållös
Där formade de det nya konceptet för Juanchis hamburgare inspirerad av det handgjord , satsar på kött från gårdar där boskapen utfodras hälsosamt, grönsakerna kommer från ekologisk odling och den bröd görs med surdeg . Och vad gäller utformningen av lokalerna litade man på konstnären Alexander Mignot , som uppnår den rätta balansen mellan element av industriell design, inslag av färg och varma material, som trä.
Efter New York tog de sig in Miami – där deras hamburgare är bland de fem bästa i staden – och äntligen anlände de till Madrid där de efter ett år har öppnat 5 franchisebutiker, mellan Las Tablas, Malasaña, Leganés, Conde de Peñalver och Cava de San Miguel , de två sistnämnda är de största.
VARFÖR KOMMA TILLBAKA
att njuta av Patacon hamburgare (200g nötkött, grillad vit ost, avokado, honungssås, ingefära och dragon från Juanchi's) serveras mellan två tostones istället för bröd, en fusion mellan USA och Venezuela , ett mycket originellt förslag som är värt att pröva.
Om du är en inbiten köttätare, kommer du att vara intresserad av att veta det koncernen har just meddelat att storleken på sina hamburgare utökas.
"Vi kom för att bygga en kultur, vi kom för att lämna ett arv" . Så här säger mottot för Juanchi's Burger, kommer de att lyckas vara din favorit hamburgerrestaurang i Madrid?
Patacones från Juanchi's Burger
NY NORMALITET
De San Miguel-anläggningen är tillfälligt stängd , såväl som av Las Tablas för restaurangrenovering (Naturligtvis tillhandahåller den senare leverans- och take away-tjänster vid följande tider: onsdag och torsdag från 13:00 till 16:00 och från 20:00 till 23:00; fredag till söndag från 13:00. till 16:00 och från 20:00 till 23:30). De Restauranger i Conde de Peñalver och Manuela Malasaña De stänger på måndagar och tisdagar och öppnar från onsdag till söndag klockan 13.00. klockan 16.00 och från 20.00 till 23.00. Restaurangen av Sambil Outlet Shopping Centre i Madrid Öppet från söndag till torsdag från 13:00. klockan 17.00 och från 20.00. klockan 23:00; Fredag och lördag från 13:00 till 17:00. och från 20.00 till 23.00. I någon av anläggningarna det rekommenderas att boka i förväg på helger.
Adress: Calle del Conde de Peñalver, 60; Azofra Street, 3; Manuela Malasaña 3; San Miguels källare, 6; Euskadi Street 31, våning 2 C.Ccial Sambil Outlet, butiker 201 och 202. Se karta