Den enklaste chokladkakan i världen tillagas så här
Ren chokladnjutning. Om du har en skål, en mixer och ett par måttkoppar kan du göra denna läckra chokladkaka hemma. Dessutom (super positiv punkt) kan en del av dess ingredienser, de så kallade torra ingredienserna, blandas och förvaras i en lufttät behållare i upp till tre månader. Alltid redo, ifall suget lurar.
INGREDIENSER TILL EN TÅRTA MED 10 PORTER
- • ¾ kopp olja och lite mer till formen
- • 1 kopp och ⅓ mjöl
- • 1 kopp och ¼ socker
- • 1 tsk och ¾ jäst
- • ¼ tesked bakpulver
- • 1 tesked och ½ salt
- • ½ kopp osötat kakaopulver
- • 2 stora ägg
- • 1 kopp mjölk
- • 1 tesked och ¾ vaniljextrakt
- • 115 g chokladchips eller chokladkaka skuren i bitar (högst 64 % kakao)
- • ½ kopp grädde
- • 115 gr färskost i rumstemperatur
- • ¼ kopp florsocker
BEREDNING AV DEGEN
1.Sätt in plåten i ugnen på medelhöjd och Värm den till 160º.
2. Använd fingrarna och borsta botten och sidorna av en rund panna med olja.
3. Täck formens botten med bakplåtspapper och släta ut den så att det inte bildas bubblor. (Att göra en cirkel med bakplåtspapper är lika enkelt som att placera formen på pergamentet, rita omkretsen med en penna och sedan klippa.)
Fyra. Blanda mjöl, socker, jäst, bikarbonat och salt i en skål.
5. Sikta den halva koppen kakaopulver över denna blandning och blanda igen. (Denna blandning av torra ingredienser kan förvaras i en lufttät behållare för att alltid ha den redo för framtida tårtor).
7.I en annan skål, tillsätt de två stora äggen, oljan och en tesked vaniljextrakt (inte alla) och rör om i cirka 30 sekunder, tills blandningen har en krämig konsistens.
8. Häll blandningen i skålen med torra ingredienser, ta bort med en spatel och boka.
9. Värm mjölken i en medelstor kastrull på låg värme och utan lock, se till att det inte kokar.
10. Häll den varma mjölken i mixerskålen och rör om tills en klumpfri smet återstår.
11. Utan att låta den vila, häll blandningen i formen.
12. Knacka försiktigt kastrullen mot bänkskivan för att ta bort eventuella luftbubblor.
13. Grädda i cirka 40 eller 50 minuter eller tills en kniv som sticks in i kakan kommer ut ren.
14.Ta ut ur ugnen och låt svalna.
FROSTNING FÖRBEREDELSE
1.Fyll en kastrull med vatten och värm på medelvärme.
två. Ställ en värmesäker skål över kastrullen och blanda ner chokladchips och grädde i den. Sänk värmen till ett minimum, se till att skålens botten inte rör vid vattnet och rör om då och då med en spatel tills uppnå en homogen blandning. Som ett alternativ kan du använda mikrovågsugnen värma upp blandningen i intervaller om 10 sekunder.
3. Låt svalna och reservera.
4. Blanda färskost, strösocker, återstående vaniljextrakt och ¼ tesked salt använd en elektrisk mixer på medelkraft tills den är slät. en krämig blandning utan klumpar.
5. Tillsätt den redan kalla chokladen till resultatet och blanda med en elektrisk mixer tills glasyren får en krämig konsistens, i ungefär en minut. Om du vispar för mycket kan glasyren stelna.
PRESENTATION
1.Använd en kniv, separera kanterna på kakan från formen och vänd upp den på en plåt för att ta bort bakplåtspappret.
2.Vänd igen på en annan plåt.
3. Bred glasyren över kakan och gör eventuellt dekorativa vågor med en sked.
4.Skär och servera.