Ta en restaurang: din favoritrestaurang hemma!
Att beställa mat hem är en del om inte av vår vardag, av många inhemska stunder: Söndagar med filmer och pizza, ett sug efter kinesisk mat vid midnatt, en middag med vänner på terrassen...
Och ja, det har också räddat oss från något annat tillfälle där det i vårt kylskåp fanns lite mer än en citron, en tomat och några tumbleweeds.
Tja, glöm leveranskonceptet som du kände det, för Take a Restaurant går ett steg längre genom att överföra varje detalj av restaurangupplevelsen till ditt vardagsrum: från teamet och källaren till köksutrustning och inredning.
Kan du tänka dig att förvandla ditt hus till din favoritrestaurang? Sluta inbilla dig det, för det är möjligt!
Umo, utsökt japansk-spansk mat
DETTA ÄR INTE EN LEVERANS, DET ÄR MYCKET BÄTTRE
Initiativet Take a Restaurant är resultatet av det gemensamma arbetet med Take a Chef, världens ledande plattform för hantering av privata kockar hemma, och Anson & Bonet, affärskonsulten specialiserad på gästfrihet och gastronomiska projekt.
"Take a Restaurant är ett innovativt projekt som överför hela upplevelsen av en restaurang för att njuta av den varhelst kunden vill, med en portfölj som väljer ut de mest ikoniska restaurangerna”, säger Alejandra Ansón, medgrundare av Ansón&Bonet och Take a Restaurant.
Projektet är en banbrytande modell inom hemcatering som de har skapat "en uppslukande upplevelse som överför varje detalj i restaurangen till privata utrymmen" , kommenterar Alejandra Ansón till Traveler.es
"Allt detta, med en genomsnittlig biljett som liknar den för varje gastronomiskt förslag och genomgående en enkel och anpassningsbar hanteringsprocess genom webbplatsen”, fortsätter han.
Alejandra Ansón och Miguel Bonet, grundande partners till Ansón&Bonet
FRÅN ARZÁBAL TILL GOFIO PASSAR GENOM COQUE OCH A'BARRA
Ett urval av 30 restauranger utgör Take a Restaurant-portföljen. Klassiskt och avantgardistiskt, med en Michelin-stjärna, nationellt och internationellt kök... Alla av dem, referenter till Madrids gastronomiska scen.
Älskare av japansk mat kan njuta av upplevelsen hemma Kabuki, Noname och Umo medan de som föredrar mexikansk mat kan välja Rattlesnake Hall och MX Roberto Ruiz.
De har också en av de bästa italienarna i Madrid (Don Giovanni) , det läckra franska förslaget av café de paris och nykomlingens israeliska och argentinska köket Fayer.
Bröderna Sandoval går med cola och flirtig till initiativet Take a Restaurant, där det också finns Juanjo López (kock på La Tasquita de Enfrente) och vår kära Gofio, med Safe Cruz framför.
Arzábal: hantverksmat, produkt, enligt kvaliteten på råvaran och säsongsbetonad
Vill du ha mer signaturkök? Listan fortsätter med La Tasquería (Javi Estévez), Chirón (Iván Muñoz) och Estimar (Rafa Zafra).
Tycker du om marknadskök? AskuaBarra, Trehjuling, Tre och fyra, A'Barra och Arzábal är svaret. Och för dem som vill äta gott utan att ge upp en hälsosam kost, Olivia tar hand om dig och Run Run Run kommer att vara hennes allierade.
Det klassiska och utsökta Horcher och traditionell mat Cuenllas, La Carmencita och La Vaqueria fyll i denna aptitretande lista.
A'Barra: marknaden för haute cuisine
EN HÄRLIG IDÉ
Galder Kabiketa och Rubén López skapade Take a Chef 2012. Varför? "Vi insåg att många privata kockar redan erbjöd denna tjänst självständigt, och vi bestämde oss för att skapa en plattform som skulle göra det möjligt för alla kunder att boka en privat kock på ett enkelt sätt”, säger Galder till Traveler.es
"Vi lanserade i Spanien och efter tre år perfektion av produkten, 2015 bestämde vi oss för att ta steget till andra länder med visionen att föra upplevelsen närmare alla kunder i världen”, förklarar han.
Välkommen var fantastisk och idag finns de i mer än 100 länder med en portfölj på 40 000 kockar och mer än 250 000 kunder som redan har njutit av upplevelsen.
När det gäller ta en restaurang, ”aktuella händelser har visat att nu mer än någonsin måste besöksnäringen uppfinna sig själv och diversifiera sig att ge ett skräddarsytt svar för varje typ av klient”, säger Alejandra.
Rubén López och Galder Kabiketa, grundare av Take a Chef
"I den här linjen har vi sett att många restauranger under de senaste månaderna har valt leverans- och take away-tjänster, en modell där det är svårt att få relevant lönsamhet och upprätthålla produktkvalitet, men samtidigt observerade vi det det finns en hedonist som njuter av och intensivt lever varje upplevelse i sina favoritrestauranger och som förväntade sig något mer”, fortsätter han.
För dem alla är det just Take a Restaurant, ”ett initiativ som gör att de kan fördjupa sig i sina favoritrestauranger njuter av kockens matlagning, atmosfären i restaurangen, dess pipmusik... i sina egna hem eller på kontor”, säger Alejandra.
Målet? "Skapa ett nytt sätt att konsumera restauranger på en regelbunden basis på privata platser och skapa en ny relevant inkomstlinje för hotellägare, låter dem komma i kontakt med kunden utan att kompromissa med deras essens, vision och varumärke, samtidigt som de utökar kapaciteten i deras restaurang”, avslutar han.
"Vår erfarenhet från Take a Chef har gjort det möjligt för oss i åtta år att verifiera det i den här typen av initiativ där en kock besöker ditt hem skapas en magisk atmosfär, praktiskt taget irreplicerad i restaurangen”, tillägger Galder och Rubén.
BALANSRÄKNING OCH FRAMTIDSPLANER
För närvarande är Take a Restaurant bara tillgänglig i Madrid men det är ett projekt "med en långsiktig projektion", kommenterar Alejandra Ansón till Traveler.es
"Det är tydligt att det föddes i ett mycket unikt ögonblick där det finns kapacitetsminskningar och viss rädsla på gatan som gör den här modellen vettig, men vi är övertygade om att det är en formel som är här för att stanna”, Anson fortsätter.
Och klargör det "Vi vill inte tävla med dem som vill gå ut och äta, utan med dem som letar efter en unik upplevelse för vissa stunder".
Dessutom påpekar Alejandra att det är en mycket bra modell för restauranger: ”De diversifierar sin verksamhet, utökar sin kapacitet och kopplar dessutom på ett mycket mer personligt sätt till kunden till vilken de kan förmedla visionen om restaurangen i en mer intim miljö och berätta historierna och budskapen bakom varje maträtt”.
Uppskattning: sjöfartstradition
Även om båda medgrundarna var övertygade om att en upplevelse av denna typ skulle tas emot väl, förväntade de sig inte en sådan spektakulär bevakning av media och, Framförallt det fina mottagande som konceptet har fått bland restauranger och kunder.
"Å ena sidan, kockarna på varje restaurang njuter mycket av att kunna återknyta kontakten med sina matgäster, kommunicera visionen om din restaurang och ditt kök, och dela ett unikt ögonblick med dem”, säger Galder.
Och fortsätter: ”Kunderna älskar att ha ett annat alternativ till att laga mat till dina gäster eller gå ut på restaurangen; kort sagt, ett annorlunda sätt att njuta av din favoritrestaurang, känna till varje kocks hemligheter och smaka på dess mest emblematiska rätter, och i det här fallet med komforten av att vara i ditt eget hem”.
De flesta av bokningarna de har fått sedan lanseringen kommer från stora grupper, 6-10 personer, som vill träffas i lugn och ro med dina vänner eller familj och för att kunna göra en annan plan och njuta av eftermiddagen utan brådska.
Men överraskande nog, ”Vi har också fått många bokningar för två personer; 30 % av bokningarna är par som vill njuta av upplevelsen hemma för att fira ett speciellt tillfälle”, säger Galder Kabiketa.
TRICYKEL: PEDELING TILL DITT VARDAGSRUM
Under dessa månader av osäkerhet var en av de saker som Javier Goya och hans team saknade mest med säkerheten att de skulle komma tillbaka.
"Särskilt Från Triciclo har vi fortsatt att arbeta med att tillhandahålla tjänster till olika företag för deras personal, vilket har hjälpt oss att gå framåt, både ekonomiskt och känslomässigt”, säger Javier Goya, kock och ägare till Triciclo.
Och han fortsätter att berätta för Traveler.es: "Fortsätt se nöjda kunder, glada över vad vi gör, intresserade av att lära sig mer om vårt sätt att arbeta Det har varit en viktig motivationskälla för laget”.
Mycket har sagts under dessa månader om tanken att i gästfrihetens värld var det nödvändigt att återuppfinna sig själv för att överleva, men Triciclo har föredragit att anta nyheter som passar vad de är: "till vår filosofi, till vad vi vet hur man gör bra och som under åren har fungerat för oss och har erövrat våra kunder, med något som är grundläggande just nu: reaktionsförmåga", kommenterar Javier Goya.
Hittills har man i Triciclo valt att inte ha en leveransmöjlighet på det sätt som detta koncept hittills uppfattats, men När situationen började tillåta det började de tillhandahålla tjänster till hem där Javier Goya själv reste för att "ställa upp den gastronomiska festen" i klienternas hem.
Av denna anledning, när Ansón&Bonet ringde honom för att berätta att de implementerade detta koncept med några av de ledande restaurangerna i Madrid, gillade de idén från början: "För oss är det grundläggande att tillhandahålla en högkvalitativ service, oavsett om det är i restaurangen eller i våra kunders hem, och är en av idéerna som Take a Restaurant försvarar", säger Javier.
Hur skulle en "Take a Restaurant"-upplevelse med Triciclo vara? "På samma sätt som vi gör det i vår catering, som erbjuder stor flexibilitet för våra kunder, Vi ville satsa på ett öppet format där varje kund kan njuta av de rätter och säsongsbetonade produkter som de allra helst vill ha”, säger Javier.
”Det vill vi genom Take a Restaurant de kunder som litar på oss och som vet att vi kan göra vad de har i åtanke njut av en skräddarsydd service”, fortsätter Triciclo-kocken.
Naturligtvis, de som letar efter de mest ikoniska och igenkännliga rätterna i restaurangen som de alltid njuter av i den lokala Madrids Calle Santa María, kommer att hitta dem: Nikkei ceviche med yuzu, nem roll av gamla kläder, nötstjärtscannelloni stuvad i rött vin eller dess bifftartar med löjrom och ägg.
När det gäller detaljerna som Triciclo-klienten kommer att kunna hitta hemma när de väljer en tjänst med Take a Restaurant, "Förutom dekorativa element som porslin är det viktigaste att de kommer att ha restaurangens eget team hemma", understryker Javier Goya.
"Det kommer alltid att vara medlemmarna i köks- eller matsalsteamet på restaurangen som reser till våra kunders hem , det blir aldrig en statist eller någon som har anställts bara för det tillfället”, förtydligar kocken.
Dessutom "har erfarenheten visat oss det det bästa sättet för att allt ska bli perfekt är att göra det från basen av själva restaurangen så att upplevelsen rullar perfekt på samma sätt som om de besökt Triciclo”, avslutar han.
TILLGÄNGLIGHET OCH DETALJER
För Take a Restaurant-upplevelsen har var och en av restaurangerna skapat med total frihet två menyer att välja mellan.
Den första av dem, att njuta och upptäcka restaurangen i dess sammanfattade version och inom restaurangens vanliga genomsnittliga biljett; den andra, en festivalmeny för den som vill ge sig själv en hyllning.
De är båda sammansatta av igenkännliga och emblematiska rätter i restaurangen som kan reproduceras perfekt i husen, även med respekt för priserna för varje lokal.
Dessutom kan kunderna välja att komplettera upplevelsen genom att välja bland de extrafunktioner som restaurangerna bestämmer sig för att införliva, som t.ex. dess kompletta vinlista, cocktaillistan eller möjligheten att njuta av livemusik under kvällen.
Take a Restaurant tar emot bokningar inom en radie av 50 kilometer och har en ambitiös långsiktig expansionsplan.
åh! Om du vill njuta av denna underbara kulinariska upplevelse, skynda dig att anlita tjänsten eftersom vissa av restaurangerna inte har lediga datum förrän i september.