Ja, vi kan kalla dem "gabachos" på ett nedsättande sätt; men vi har lite avund
Våra grannar i norr har vunnit 54 Nobelpriser, åtta Oscars för utländska filmer och 563 fler OS-medaljer än vi har. Också, fick sju miljoner fler besökare än våra destinationer, enligt de senaste uppgifterna från UNWTO. Därför kan vi se på dem med viss avund också på detta område.
Men eftersom denna inquina inte leder någonstans, bättre låt oss notera denna serie av frågor som, i termer av turism och gastronomi , gör dem också till världsmästare.
Rum i detta Relais & Châteaux
GASTRONOMISKA HOTELL
I Frankrike den färdas genom gommen. Faktum är att 12 av de 27 restaurangerna med tre Michelinstjärnor i Frankrike ligger i städer med färre än 10 000 invånare, ett faktum som visar att lugnet leder till kreativitet men också att det finns en kultur av gastronomiska resor, att starta motorn på jakt efter smak.
Parallellt med denna verklighet är spridningen av små avlägsna hotell vars rykte inte mäts i boknings- eller Tripadvisor-punkter, det är etablerat baserat på anteckningarna de får från de mest värdefulla kritikerna.
Därmed det finns ingen hotellverksamhet som inte är grundad från köket och att kvalitetsmärken som ** Relais & Châteaux ** har fötts i denna miljö, en förening skapad 1954 med syftet att samla alla de stora gourmetetableringarna i världen.
HUS SOM ÄR KÄRLEK
Ett annat av de stora franska bidragen till hotellvärlden är Chambre d'Hotes , vissa pensionat som kanske bara har fem rum att hyra men är anmärkningsvärt präglad av varje ägares karisma.
För utöver att vara bekvämt eller välplacerat boende sticker de ut för att vara pionjärer inom konsten att välkomna och ta hand om resenären eftersom en annan av funktionerna som definierar dem är att värdarna måste bo i samma fastighet.
Pionjärer inom konsten att vara värd
Med andra ord, det är som att gå tillbaka till dina farföräldrars hus men att välja upplevelsen, oavsett om det är att bo i en urban herrgård, som Peonia hemma i Mulhouse; i ett designhus, som La Belle Vigneronne i Montagnac; eller in en gammal lemonadfabrik bebodd av två vinmakare, som är fallet med Villa Limonade de Olonzac.
MARKNADER UTAN DÅMHET
I Spanien verkar det som att vi utan att blinka har passerat från de förslappade marknaderna till gastromarknaderna. Det är dock ingen lördag i Rennes där dess historiska centrum inte är täckt med blommor och produkter från Marché des Lices eller där Trevlig bli inte för färgglad i din Marché aux Fleurs.
Och nej, de är inte anspråk på turister eftersom mycket av dess charm ligger i att se hur de mest eleganta borgarna i varje stad tar en promenad för att köpa ost eller foie från sin betrodda bonde.
ALLT FÖR LANDET
Du måste gå tillbaka till 1411 att finna den riksdagsförordning genom vilken det reglerades som måste vara villkoren för att en Roquefortost ska få detta namn. Så här skapades den den första COC (de franska ursprungsbeteckningarna), ett underbart sätt att skydda all unik och exceptionell mat som produceras under vissa förhållanden och i ett definierat territorium.
Med Roquefort föddes den första AOC
Dess rättsliga ram och definitiva villkor fastställdes inte förrän i början av 1900-talet, blir en världsreferens i denna aspekt. Idag finns det 456 produkter under detta skydd.
Ett annat exempel på respekt för ursprunget var skapandet, 1855, av Grand Cru Classée för att särskilja de vinröda av anmärkningsvärd kvalitet beroende på terroir där deras vinstockar hade växt. En idé om Napoleon III som idag fortsätter att accepteras av vinälskargemenskapen runt om i världen och som i många D.O. Spansk look med avundsjuka.
LIVET PÅ TÅGET
Nej, det är inte England eller Japan när det gäller järnvägar, men Frankrike var väldigt tydliga på 1980- och 1990-talen med att utvecklingen av landet var föremål för utvecklingen av hög- och medelhastighetståget.
Under denna premiss är TGV (vår AVE), en höghastighetstjänst som den täcker 12 % av den franska befolkningen.
Den viktigaste delen av denna utveckling var anslutningen av alla relevanta stadskärnor med en TGV-station , vilket gör att det inte finns något avdelningskapital som inte är sammanlänkat av en hög- eller medelhastighetsväg. I slutändan, vad Det finns ingen Extremadura eller Asturien när det gäller järnvägsisolering i Frankrike.
Eguisheim
MULTIPRIDDADE BYAR
En av de mest slående sakerna när du anländer till en charmig stad i Frankrike är antal sigill och erkännanden som kan hållas.
Den mest välrenommerade? Att vara en del av de 158 vackraste byarna i landet eller för att få ha La Fleur d'Or (den högsta utmärkelsen) i Flowery Cities and Villages Contest, en tävling som instiftades på 1950-talet för att främja skapandet av parker och grönområden i kommunerna.
Men utöver dessa utmärkelser som samlas i städer som Eguisheim, är det som sticker ut med detta system hur det blir varje by kan vara stolt över en aspekt, främja självkärlek som trots allt är grunden för att tycka om andra.
UPPFINNING AV MEDELTIDEN
Blandningen av chauvinism och estetik , två av de typiska särdragen i detta land, har fått väldigt få fransmän att ifrågasätta om vad den gode killen gjorde Viollet-le-Duc på artonhundratalet är legitimt.
Carcassonne
Denna produktiva arkitekt var ansvarig för bygga om Carcassonne, Notre-Dame-katedralen eller slottet Roquetaillade. Ädla uppgifter som har ett men: överdriven fantasi av Eugène som lade till några av sina egna parafilier till den ursprungliga gotiken, som gargoylerna eller de koniska taken täckta med skiffer.
Viollet-le-Duc var naturligtvis inte den enda boven. Under artonhundratalet var Frankrike fast beslutet att omforma allt medeltida arv fylla Médoc of ** Bordeaux ** med falska slott och främja en neogotisk stil som slog igenom framför allt i de städer där det inte fanns någon gammal katedral, som Nantes, Valenciennes eller Nancy, där det är omöjligt att skilja det nya från det avlägsna förflutna.
Konsekvensen är en uppsättning spektakulära monument och en exemplarisk förmåga att göra romantisk nostalgi till en egen fantasi utan att verka vad det är: en pastisch.
DECENTRALISERING AV KULTUREN
Denna milstolpe är något nyligen i Frankrike men den är värd att granska och kopiera. Sedan början av förra årtusendet har den galliska kulturen gradvis flyttat bort från sin huvudstad för att nå olika hörn.
Ledarna för denna process var Centre Pompidou och Louvren, när de bestämde sig för att öppna en filial i Metz respektive Lens. Är finfördelning av landets arv Det har ett annat bra exempel som MuCem de Marseille, ett centrum som dricker från samlingarna av Museum of Popular Arts and Traditions i huvudstaden. För när en Reina Sofía eller en Prado borta från konsttriangeln?
MuCem, i Marseille
EN FRAC FÖR VARJE REGION
** Regionala fonder för samtida konst ** (i dess förkortning FRAC) skapades 1982 och är ett exempel på god praxis i kulturella frågor.
I dem ungdomars verk ställs ut som antingen är födda i området eller har utvecklat sina skapelser kring ett ledmotiv kopplat till detta land.
Total, det finns upp till 23 institutioner av denna typ i hela landet att vara några som den i Centre-Val de Loire, med dess regissör Abdelkader Damani i spetsen, autentiska referenser i den internationella konstscenen.
O-P-E-R-A-S
Alla som går igenom Nice, Nantes, Bordeaux eller Lille och korsa dig inte inför dess stora scener, du har ett helvete.
Här föddes den scenografiska kulturen som en symbol för makt att hamna i katedralen som varje modern fransk stad måste ha. I en sådan utsträckning att Lyon, för att befästa sin kosmopolitism, gav Jean Nouvel i uppdrag att renovera sitt stora musiktempel.
INTERAKTIVA PIONJÄRER
Först kom Lumières, sedan Méliès och sedan Futuroscope. Relationen mellan Frankrike och den rörliga bilden är historisk och produktiv, med denna nöjespark belägen i Poitiers det mest lekfulla exemplet på gränserna för mänsklig visuell perception.
Lille och dess opera
Detta slutar dock inte här. De visuella framsteg och utställningsframsteg som visas i detta utrymme har överskridit sina gränser och dess teknologiska och konceptuella inflytande kan ses på andra platser som Cité du Vin i Bordeaux eller Le Hameau Duboeuf i Beaujolais.
BERGKULT
Så fort terrängen brantar tvärt tar Frankrike fram sin vildaste och mest ogästvänliga sida med en liggande respekt för erövringen av dess toppmöten och för alla dem som öppnade vägen till dess mest otillgängliga toppar.
En respekt som slår ut i statyer som de tillägnade Jacques Balmat och Horace Bénédict de Saussure i Chamonix och även i en mycket intressant revitalisering och universalisering av den alpina miljön. Och det är att Chamonix själv har en linbana för alla publik som går upp till Aiguille du Midi (den bästa utsiktspunkten på Mont Blanc) medan Pic du Midi i Pyrenéerna har upphört att vara ett astronomiskt observatorium för att bli en ungefärlig underhållande himlen. Ett annat exempel på detta är vulcania , en nöjespark i Massif Central där vulkaner och geologiska fenomen de blir något roligt utan att glömma deras informativa del.
Från stjärnobservatorium till beröring av himlen
FRÅN KULLEN TILL MYTEN
Och så finns det turen , den mest mytomspunna etappturen i världscyklingen och ett sant turistfenomen av olika anledningar.
Den första, för att ha förvandlat sommarkvällar till ett skyltfönster för de imponerande galliska slotten, dalarna och kustlinjerna som har erövrat många fans bortom konkurrenterna.
Den andra, för dra tusentals människor till rännorna för att heja på sluttningarna av Mont Ventoux, Alpe d'Huez eller Tourmalet under juli månad.
Och den tredje, för att ha gjort dessa platser ett turistmål som inte kan förstås utan inflytande från denna sport och dess löpares epos. Kort sagt, det finns inget liknande i världen som blandar passion med svett, mytomani med kilometer och landskap med epos på det här sättet.
ERÖVRINGARNA AV FLÖDERNA
Ja, okej, att ha en högre nederbörd hjälper mycket, men Frankrike har lagt till två distinkta detaljer till de stora volymerna.
Å ena sidan, flodturism vilket har inneburit att stora naturliga strömmar, som Seine, Rhône eller Loire, eller konstgjorda sådana, som Canal du Midi, har fyllts med kryssningsfartyg med (mer eller mindre) god smak och med lättkörda hyrbåtar.
Toulouse tittar på Garonne
För den andra, den medfödda förmågan att göra flodstranden till en magisk och estetisk plats , och inte bara i de äldsta städerna som Lyon eller Strasbourg, men också i flodbäddar ingripit relativt nyligen, såsom Nantes-Saint-Nazaire-axeln eller stränderna av Garonne när den passerar genom Chartrons i Bordeaux och Toulouse.
EN NY REGIONAL ORDNING
Ingen tappade nerverna när Frankrike för fyra år sedan bestämde sig för att omorganisera sig territoriellt till gå från 22 till 13 regioner (våra autonoma samhällen).
Den stora fördelen? Anmärkningsvärda administrativa besparingar utan att därför påverka historiska områden som bevarar sin turistidentitet, såsom Alsace (som nu tillhör Grand Est) eller Provence (integrerad i Provence-Alpes-Côte d'Azur). Nämligen, mindre utgifter utan att ge upp dina fantastiska destinationsmärken.
VI BEHÖVDE INTE TALA OM PARIS I DENNA ARTIKEL
Och slutligen att denna decentralisering som har tagit form gör det möjligt att skriva en artikel om Frankrike utan att behöva prata om dess huvudstad, ett exempel på charmatomisering att det i Spanien inte bör tillämpas både på statlig nivå och på regional nivå i exempel som provinsen Barcelona.