Fiskare i en båt på Hudsonfloden
Hur man än ser på det kommer Brooklyn aldrig att bli Manhattan. Och som standard kommer Hudson inte heller att vara Brooklyn. Den gör inte heller anspråk på att nå nivån på sin hipster, gentrifierande föregångare. Inget att göra, han försöker bara övervinna det genom att erbjuda höga nivåer av modernt liv och en mer mänsklig kontakt med samhället som utgör det och naturen som försörjer det.
Adjö förslavande scheman från nio till fem, bolån med många nollor och tärande oro. Arbeta för att leva: få på denna plats får kompensation för denna byteshandel. Speciellt till karaktärerna som har ägnat sig åt att fylla detta område i upstate New York med liv och som aldrig slutar sublimera dess dragningskraft med kultur, konst, gastronomi, design och entreprenörskap.
Medelålders människor som bestämde ta steget från Manhattan och Brooklyn till en mer välkomnande stad med livskvalitet, men vägrar att klippa navelsträngen med dem för att fortsätta äta på deras ständiga tillförsel av evenemang, nattliv och kulturella planer i överflöd.
De är de "moderna" som sådde fröet till vad som nu är stadsdelar Williamsburg Y Bushwick och att de såg behovet av att fly från ett kvarter som bara försöker sätta spår på bankkonton.
Kycklingarna från Little Ghent Farm
Förut var det värt utlägget för dem, eftersom de fick som belöning att vara en del av en gemenskap av konstnärer som garvade området med nya projekt, allt i hjärtat av ett New York som främjade den "flytten". Tills de skymtade solnedgången.
"För fem år sedan bestämde jag och min man Chad - en konstnär och möbelsnickare - att det var dags att köpa en lägenhet i Brooklyn, kvarteret där vi bodde", säger hon. Colu Henry, författare till boken Back Pocket Pasta och bidragsgivare till The New York Times, medan du dricker kaffe i hotellets lobby Rivertown Lodge, en gammal biograf på Warren Street.
"Men ögonblicket kom då vi insåg att det var något som låg utanför vår kapacitet ekonomiskt”, tillägger han, en kommentar som upprepas varje gång du frågar någon i området varför de flyttade till Hudson.
”Plötsligt arbetade en vän från besöksnäringen – Colu som chef för specialprojekt på tidningen smaklig måltid Under den tiden sa han till mig: "Du borde ta en titt på Hudson." Jag hade ingen aning om vad han pratade om och varken Chad eller jag körde. Så när han berättade att han var det en cool liten stad där man kunde gå överallt och där tåget lämnar dig i hjärtat av staden började saker och ting intressera oss”, säger han med ett leende som börjar växa, ”så vi kom på ett infall... och vi flippade ut”.
Författaren Col Henry
Detta var 2013, precis när Hudson började få resonans bortom en helgdestination för New York-bor. "Vi blev förälskade direkt och ja, det hade uppenbarligen något med det att göra. det påminde oss om Brooklyn på ett sätt, på grund av dess arkitektur, barer och restauranger och att kunna gå var som helst.” minns Henry och framhåller hur priset på huset slutade övertyga dem.
”På den tiden kostade en lägenhet i Brooklyn mellan 400 000 och 600 000 dollar, något helt galet för oss. Istället för 125 000 vi hade ett riktigt hem i centrala Hudson, ett viktorianskt hus med tre sovrum, två badrum, en matsal... föreställ dig något liknande det du skulle hitta i Brooklyn men oändligt mycket bättre.”
Något har New York som gör att alla vill replikera det. Spanien har provat något liknande i Madrid med Carabanchel och för tillfället går det långsamt. Eller i Barcelona, där Poble Nou är... på väg? Förmodligen ligger hemligheten bakom dess framgång i det faktum att det inte är några få utspridda människor som gör uttåget, men en hel generation som redan på samma plats lyckas skapa en sann gemenskap.
”Under de senaste månaderna har sex av mina vänner flyttat hit. Till och med Ray, som är ägare till hotellet vi är på, drog slutsatsen att han och jag hade arbetat samtidigt – han som kock och hon som PR – på samma restaurang på Manhattan för många år sedan, vilket bevisar att Hudson är en plats full av människor med gemensamma bekymmer och intressen”, Columbus argumenterar. Och när alla drar vagnen samtidigt fungerar allt som det ska.
Fisk- och viltrestaurangen
Två timmar och tjugo minuter skiljer Penn Station på Manhattan från en Amtrak-resa till Hudson. Bara mitt i stan. Bokstavlig. Tio minuters promenad och du kommer ansikte mot ansikte med Warren Street, där all Hudsons prakt presenteras, estetiskt mycket lik en tv-apparat.
Att slentra på de omgivande gatorna är att slentra i ingenstans och i stadsdelar som, även om de är säkra, inte inger mycket förtroende hos förstagångsbesökaren. Det betyder inte det huvudscenen i denna "uppsättning" vara den levande bilden av perfektion.
Grannar klädda i marinblå arbetsoveraller och träskor – det ser nästan ut som stadens officiella uniform –, grannar på väg till sin morgonpilatesklass, noll trafik, öppettider långt från tidiga morgnar och platser stängda innan natten faller, människor som ler på gatan och hälsar på varandra från trottoar till trottoar (här känner alla varandra)...
Detta, logiskt, Det lockar massor av besökare på helgerna. Utbudet är brett och mångsidigt och förankrat i en konceptuell linje som förblir trogen skaparnas intressen. Vanligt, Hudson ger dem möjligheten att göra det de alltid har velat.
Shopping på Hudson Wine Merchants på Warren Street
** Backb ar , kändiskocken Zak Pelaccios asiatiska ölträdgård,** är mötesplatsen för grannar, och platsen där "alla vet ditt namn", med en innerträdgård som är en fröjd på sommaren och att äta. några underbara dumplings med ett glas naturvin.
** Nina Z ** är platsen där den svenska Sarah Berk, som flyttade till Hudson – han brukade sälja sina kläder på loppmarknader i Brooklyn – så att han kunde öppna din egen vintage klädbutik, erbjuder ett noggrant urval som säljs tillsammans med träskorna han gör i sin Woodstock-studio.
Mer, bättre och billigare det är premissen i Hudson, men framför allt mer livskvalitet och kontakt med naturen. "På Talbott & Arding har vi en nära koppling till våra leverantörer och odlare, vilket var en av huvudorsakerna till att Mona (som arbetade på Chez Panisse) och jag ville vara i dalen", säger han. Kate Arding, ägare till Warren St.s mest populära ost- och gourmetbutik, för att rättfärdiga hennes kärlek till Hudson.
”Kostnaden för att driva företag här är mycket mer hanterbar än i stan och livskvaliteten är underbar. Och om vi vill åka till New York så har vi tåget bredvid oss”, kommenterar han samtidigt som han låter sina kunder förundras över ostar som Ledyard, av fårmjölk och insvept i vinblad, eller Peggy från Churchtown Dairy, av det imponerande Abby Rockefeller Biodynamic Farm, cirka en femton minuters bilresa från centrala Hudson, öppen för allmänheten för mjölk och ost (och fantastisk fetaost).
Churchdown Mejeri
För ja, det finns också liv bortom Warren Street. En två minuters promenad från slutet av gatan, efter en promenad som plågas av konstgallerier, dekorationsbutiker, barer och restauranger, är installerad ** Wm. Farmer and Sons, ** ett mysigt elvarumshotell med en restaurang i Manhattan-stil, men med ett kök baserat på farm to table –som allt som lagas i köket häromkring–, som ägs av W. Kirby Farmer och Kristan Keck.
"Vi är i det som kallas "under tredje gatan", bredvid floden och tåget. Alla sa att vi var galna när vi bestämde oss för att flytta ut från Warren”, säger Kristan med ett skratt, eftersom det bara är två minuters promenad bort.
Tillsammans med sin man, det kreativa sinnet bakom restaurangen och baren – med en cocktailmeny av stora Sasha Petraske, från Milk and Honey – är de mitt uppe i förberedelserna för att snart öppna The Lawn, en trädgård tvärs över trottoaren från hans restaurang där utomhusmat och bio kommer att regera.
Hotellrestaurangen Wm. Bönder och Söner
Längre fram, tio minuter med bil, ligger städer som t.ex kingston, där Jamie och Tracy Kennard, han är grafisk designer och hon en arbetande varumärkes- och affärsstrateg, driver ** Brunet te , en naturlig vinbar** som ger dem chansen att jonglera med att hantera baren och sitt "dagsjobb" på en gång.
“ Vi bodde i Queens och tillbringade helgerna i vårt lilla hus i skogen. Efter ett decennium av att komma och gå bestämde vi oss för att flytta hit”, förklarar de. Och de förvandlade sin plats till en måste-se-destination för dem som besöker Kingston och "downstairs bar" för lokalbefolkningen att dricka ett glas pet-nats och ta en korv eller ramen.
Mer norrut, i Germantown är Suarez Family Brewery platsen där hantverksöl är det största anspråket och där hamburgare härskar tack vare ställen som **Gaskins**.
Surdegsbröd på Little Ghent Farm
Eller Gent, där Mimi och Richard har Lilla Gent, en drömgård att ägna ett stopp för och få deras surdegsbröd bakat dagligen och de bästa frigående äggen du någonsin smakat.
"Faktiskt började allt det här surret i och runt Hudson, med så många människor som skapade och flyttade, öppnade butiker och experimenterade. när gaycommunityt kom hit och gjorde det här stället fantastiskt. Det är till dem vi måste tillskriva förmågan att se dess potential genom att öppna flera antikaffärer”, säger Kristan för att ge en känsla för början av allt detta.
Inte för att Big Apple har tappat sin charm, långt ifrån. bara att det inte längre (så) är öppet för dem som vill leva av sin konst. En verklighet som en hel generation redan ser på nära och bekvämt avstånd, genom fönstren i sina enorma hem och på väg att träffa vänner på en närliggande bar för att ha några Vodka Gimlets – Colu säger alltid "ja" till dem i Barlett House, i Gent och att helt enkelt leva livet. Vad är det som berör?
Lilla Ghen Farm
HUR MAN FÅR
amtrak (från 70 € / tur och retur). Det amerikanska tågbolaget erbjuder en bred frekvens per dag från Hudson till Penn Station på Manhattan.
FLERA ADRESSER
GÅRDAR
Brevlåda Farm _(4161 U.S. 9) _. De odlar sina egna grönsaker och föder upp sina egna grisar och kaniner. De serverar allt i middagar som de anordnar mitt på gården. De säljer dem också på lokala mässor, som Rhinebeck Farmers Market.
VAD SKA MAN KÖPA
Hudson vinhandlare _(341 Warren St.) _. liten men rund vinaffär med ett oklanderligt urval (naturligt inkluderat) av etiketter från olika områden av Frankrike, Kalifornien, Spanien och Portugal.
minna _(421 Warren St.) _. Textilier och samtida kuriosa för hemmet av etisk produktion, från länder som Mexiko, Uruguay och Guatemala.
fink _(555 Warren St.) _. En av de väsentliga anhalterna, tillägnad försäljning av tidlösa möbler, ägs av Andrew Arrick och Michael Hofemann.
Hawkins New York _(613 Warren St.)_. Allt Nicholas Blaine och Paul Denoly säljer i den här butiken är utsökt: lampor, mattor, krämer...
2 anteckningar _(255 Warren St.) _. aromatiska kompositioner av Carolyn Mix och Darcy Doniger, handblandad, buteljerad och märkt.
Hawkins New York-butik
VAD MAN ÄTA
Fisk & Vilt _(13 South 3rd St.) _. Från skaparen av Backbar, Zac Belaggio, Denna oklanderligt inredda restaurang kommer med en makalös vinlista och en meny med "nytt amerikanskt kök" tillverkad med lokala produkter.
Bonfiglio och bröd _(44 2nd Street, Aten) _. En kort bilresa ger bort frukostar som den beroendeframkallande toast kl surdegsbröd med svamp, chiliolja, stekt ägg och mynta.
Silvia _(42 Mill Hill Rd, Woodstock) _. Systrarna Betty och Doris Choi har omvandlat denna före detta rockbar till en (arkitektoniskt) hyllad restaurang.
VAR MAN SKA SOVA
Saugerties fyr _(168 Lighthouse Dr., Saugerties) _. Centennial bed & breakfast, beläget inuti en fyr som vakar över Hudsonfloden.
Hotell Tivoli _(53 Broadway, Tivoli) _. Eklektiskt hotell som ägs av konstnären Brice Marden och hans fru Helen. Din restaurang från gård till bord, hörnet, är inspirerad av medelhavsköket.
Scribners Catskill _(Lodge 13 Scribner Hollow Rd.) _. Ett hotell i lägerstil med sviter som gör den urbana upptäcktsresanden till kung av skogen. I utsikt, kulinarisk komfort uppnås med utmärkt säsongsbetonad mat. Varje dag klockan 17.00 s'mores fest framför deras öppen spis utomhus.
Skaparen (302 Warren St.). Hotellnyheten som öppnar 2019.
_Denna artikel publicerades i **nummer 122 av Condé Nast Traveler Magazine (november)**. Prenumerera på den tryckta utgåvan (11 tryckta nummer och en digital version för 24,75 €, genom att ringa 902 53 55 57 eller från vår webbplats). Novembernumret av Condé Nast Traveler finns tillgängligt i sin digitala version för att avnjutas på din föredragna enhet. _
Saugerties fyrmuseum och Bed & Breakfast