Maria Hervas är Amelia Castro.
Matlagning är att dela, det överför, det är att dechiffrera recept och omvandla dem tills vi hittar den speciella och unika ingrediensen i varje maträtt och i var och en av oss. Ingrediensen som gör oss speciella. Clara Belmonte Michelle Jenner skriv detta i din dagbok. huvudpersonen i Castamars kock, Ny serie (premiär 21 februari i Atresplayer Premium), baserad på den homonyma romanen av Fernando J. Múñez, är en ung kvinna som lider av agorafobi sedan hennes far mördades, som går till jobbet i slottet Castamar som ett medel för överlevnad och han kommer att återupptäcka sin frälsning i köket.
Köket, bra mat, är ryggraden i denna serie som kretsar kring korruptionen av detta palats, som förmodligen ligger i utkanten av Madrid. Skvallret från en och annan karaktärer, ädla eller service, som Clara drömmer om att förena genom köket. I den gastronomiska visionen känner vi igen oss. Karaktärens räddning hertig av Castamar, Don Diego (Roberto Enriquez), till exempel kommer du att stöta på rätter med exakta ingredienser.
Boadillas palats är Castamar.
I den meningen är denna historiska serie (men med fiktiva handlingar). belägen omkring 1720. Och tiden och premissen ingår två utmaningar: hitta de perfekta platserna och återskapa mat och recept troget för stunden. Det var regeringstiden av Filip V, den första Bourbon, och även om 1720 kanske övergången från österrikisk arkitektur och smaker inte hade fullbordats till den franska stilen, valde man i serien den senare, mer raffinerad och dekorativ.
Platschefen Paco Úbeda, Hans första uppdrag var att hitta ett palats mer eller mindre från tiden som skulle fungera som en referens för att inspirera konstteamet och förhoppningsvis skulle det sluta bli seriens Castamar. De hittade det snabbt, som Úbeda säger "när det gäller tid i Madrid finns det tjugo platser". och de valde Infante Don Luis palats i Boadilla del Monte, en uppsättning av National Heritage som är fasaden på denna Castamar. Och där de också kunde skjuta den centrala trappan och de närmaste trädgårdarna.
I köket.
Men Castamar är hackad på tusen ställen. Återigen, skärmens magi. Interiörerna är uppsättningar byggda på set. Och exteriörerna är uppdelade i hela regionen Madrid och närliggande provinser. Utsikten över det första kapitlet där palatset ses i bakgrunden och den fruktansvärda olyckan med Don Diegos frus död inträffar, det är inte Boadilla, det är trädgårdarna i Riofrio Palace, i Segovia. Medan många av de promenader som invånarna och gästerna i denna herrgård antas ta runt sin egendom, återskapades i Gården, i El Escorial. "En gård från tiden för Felipe II där de gjorde rekreationerna av båtarna, vilket är en typisk inspelningsplats", säger Úbeda.
Och slutligen behövde de en service uteplats, den som Clara bara ser från fönstret, på grund av sin fruktansvärda rädsla för att gå ut. "Det finns inget palats som har köksytorna på nedervåningen och har utsikt över en uteplats med djur", säger Úbeda. "Så när kocken tittar ut genom fönstret på inspelningsplatsen, återskapas det du ser utanför på inspelningsplatsen. Charterhouse of Talamanca del Jarama, ännu en klassiker att gå och skjuta”.
En mycket lantlig adel.
FLERA PALAT
Castamar är naturligtvis inte det enda palatset i hovet. Hertigen är en mycket välpositionerad man som Felipe V själv kräver hans närvaro och återvända till Madrid, så det kungliga palatset finns också representerat i serien. Men det är mycket svårt eller nästan omöjligt att fotografera i det kungliga palatset eller Alcázar och de återskapade det mellan två utrymmen: interiörerna är de av Palace of Fernando Nunez, nära Atocha, "en annan stamgäst i tidstypiska produktioner", bekräftar Úbeda. Och exteriörerna är de av Hertigen av Arcos hus på landet i El Pardo, Madrid.
De plåtade även inredningar Amerikas hus och för scener i religiösa utrymmen använde de Ucles kloster, i Cuenca; och den av Sankt Bartolomeus av Lupiana, i Guadalajara. Det är klostret som Clara ska komma ifrån och som de också kommer att bli ett annat religiöst centrum.
ädla promenader.
TAGEN PÅ BAR GÄRNING
Köket som metafor och historiens motor är i det här fallet ett viktigare rum än slottets stora sal. Dokumentationen för att bygga den som den skulle ha varit på den tiden gick genom att besöka Kungliga slottet och när det gällde matlagning hade de en rådgivare och kännare av de recept och typer av mat som användes då.
"Den var tillagad med mycket grov produkt", Förklara Mercedes kanaler, designer av uppsättningarna av Castamar. – Vi undersökte mat och det såg vi till exempel potatisen åts inte, de gav den till djuren”. Mycket fågel, mycket kött och alla de där trädgårdsprodukterna kom till köket lite smutsiga, "inte lika perfekta som nu", säger han. Men senare lämnade de köket till vardagsrummet vilket gör det till och med trist att äta dem. Utsmyckningen av högtiderna var ett annat grundläggande verk i denna serie som strävar efter god mat som ett verktyg för social jämlikhet.
Michelle Jenner är Castamars kock.