Smaklig måltid!
Led dig själv efter lukten för att utforska dess mytomspunna hamn och hitta den färskaste fisken och de mest livliga skaldjuren, skäm bort dina ögon på dess turkosa vatten och upptäck Calanques, en av de mest romantiska miljöerna i världen, gå genom dess mest etniska stadsdelar och njut det bästa fusionsköket på gatunivå, hoppa huvudstupa in i frestelsen i deras konditorier och glöm inte att återupptäcka piroger , den där djävulska spriten som fransmännen blandar med vatten och smuttar på med ett glatt ansikte i timmar och timmar på ställets bästa terrasser. Njut av en bouillabaisse som vetter mot havet och låt vinden få dig att drömma om pirater och korsarer. Du kommer att se Marseille med andra ögon.
Europahuvudstaden 2013 har många ansikten, men om det du gillar är att behaga magen, tveka inte, det här är din rutt.
1. Upptäck den bästa bouillabaisse i världen
Du är på väg att smaka på den förmodligen godaste fisksoppan i världen. Ett fiskare recept, det var ursprungligen beredd med resterna av deras fångster. Idag är Marseilles specialitet flaggskeppet i ditt kök , smaklaboratoriet som föredras av dess mest avancerade kockar, och utan tvekan också en uppenbar attraktion för aningslösa resenärer. Det är därför det är bekvämt att veta ett par saker: den första inte en billig soppa Var försiktig med vad de erbjuder dig för mindre än 55 euro. Det andra är att för att njuta av den med stil och naturligtvis med alla utmärkelser den förtjänar, måste du beställ den 48 timmar i förväg . Med dessa två idéer i åtanke, förbered dig för ritualen: den serveras i två delar, först buljongen, livad upp med tomat, saffran och fänkål, och sedan fisken. Garneringen tillhandahålls av krutonger, riven ost och rouille, en utsökt kryddig vitlök och chilimajonnäs.
Vill du prova den i all sin prakt, boka på L'Epuisette , en elegant och minimalistisk miljö med spektakulär utsikt över havet från sin terrass. Om du föredrar något mer kitsch och du gillar utrymmen där tiden verkar ha stannat, prova restaurangen ** Le Rhul **, som ligger på ett typiskt strandhotell från 40-talet som också har utsikt över Medelhavet.
Till den rika bouillabaissen på stranden
två. Bli galen med sitt internationella kök
Marseilles äventyrliga och hamnande karaktär sipprar som vinden genom alla dess grannskap, men utan tvekan finns det två områden där dess månghundraåriga influenser lyser bäst. De Gamla hamnen , kustområdet i hamnen och i omgivningarna av Cours Julien-torget , ett paradis för älskare av mixning och gatans avantgarde . I hamnen satsa på Vestiges trädgård , en mycket prisvärd restaurang med armeniska, grekiska och libanesiska influenser. Släng dig in utan rädsla för deras kebab, deras mousaka, deras fyllda auberginer och deras tabbouleh. Om du vill veta vad som lagar mat i ett av de yngsta och roligaste köken i Marseille, boka på Café des Epices , ett upplopp av medelhavssmaker omtolkade glatt. I Cours Julien satsa på det intima Les Pieds dans le Plat , en mysig restaurang med baskisk-franska och marockanska influenser. i samma kvarter, Kantinetten erbjuder utsökt italiensk mat, inklusive risotto, parmaskinka och självklart al dente pasta.
Medelhavssmaker omtolkade
3. Ät frukost i en av de mest legendariska hamnarna i Europa
De Gamla hamnen det är ett skådespel och en hel lektion i praktisk sociologi. Utan tvekan det bästa stället att förstå Marseilles sjöfartsförflutna och dess målmedvetna internationella kallelse. Den mänskliga rörelsen är imponerande, och om du gillar att gå upp mycket tidigt, ännu bättre. Ta en rundtur i hans berömda Fiskmarknad och slåss med måsarna för dina inköp, efter den här striden kommer du att vara redo att njuta av att resten av krigaren unnar dig en **spektakulär frukost på La Caravelle**, en autentisk sjömansfristad halvvägs gömd på första våningen i en byggnad med utsikt över hamnen. Det bästa alternativet är att få ett bord på terrassen, och om du gillar atmosfären, kom ihåg att på kvällen blir La Caravelle en livlig bar där det inte råder brist på live jazzkonserter.
Den marina fristaden där du kan smaka den bästa frukosten
Fyra. Smaka på alla världens teer i Teavora
Hur kunde det vara annorlunda, stadens sjöfarts- och kommersiella förflutna återspeglas utan problem i dess breda utbud av restauranger. men du måste veta fly från de mest turistvägar och hitta det perfekta stället att ta en paus med lokalbefolkningen. Det är därför vi erbjuder dig Teavora , a sandgolv tehus vita, indirekta ljus och stora sidenkuddar så att du kan koppla av från vimlet och förnya din själ med något av dess läckra teer. Om du också har en söt tand, gå efter instinkt, deras godis är en bana.
Afrikansk avkoppling på fransk sand
5. Falla i frestelse på deras konditorier
Snarare än att falla hoppa med huvudet först och tänk inte på skalan , åtminstone inte medan du njuter av all mediautnyttjande med vilken de många konditorierna, chokladerna och konfisörerna förökar din magsaft. Vi föreslår två väsentliga saker, Four des Navettes , den äldsta i Marseille. Grundades 1781, dess specialitet är navettes, en båtformad kex vars formel är mer hemlig än Coca Colas och hyllas lika mycket av folket i Marseille, som glatt bär en ask vid varje fest. Du kan inte heller missa **Le Pain de l'Opera,** ett monument över fantasi och god smak. Hans mixar är kända och är prisbelönt , såväl som dess utsökta presentation.
Fall (eller snarare, dyk med huvudet först) in i frestelsen
6. Res till Italien med magen
Det italienska inflytandet är mycket närvarande i Marseille, och inte bara i kultur och byggnader. La Casertane bär stolt ryktet om att vara den bästa italienska livsmedelsbutiken i stan och det är perfekt att köpa allt du behöver och ordna en improviserad picknick på stranden. Buffelmozzarella Nyligen gjord , fluffig pannacotta, beredd pasta, lyxiga såser med lokala örter och en massa idéer så att din utemåltid inte saknar detaljer.
7. Återupptäck pastis...
Ja, den där obegripliga spriten för spanjorerna har mycket att säga. Vid ** Maison du Pastis ** de hyllar honom med stil . Mer än 75 olika smaker och många idéer för att kombinera dem. Om du fortfarande ser dig själv stark, sluta inte försöka deras absinter också oförglömlig. Utan tvekan ett bra ställe att förstå lite bättre våra grannars seder. Naturligtvis, försök att leva den här historielektionen i solnedgången och med dina läxor gjorda...
8. Bli full i Calanques
Les Calanques är en av de mest värdefulla naturliga juvelerna i Côte d'Azur. Ett stenkast från Marseille ligger dessa 20 kilometer spektakulära klippor vita sandstränder och turkost vatten . En öppen hemlighet uppskattad och eftertraktad av Marseilleborna som, närhelst de kan, flyr för att promenera eller njuta av solen, beroende på årstid. Vad du än gör så kommer de dit före dig. Förutom att återskapa dig själv med alla fördelarna med de halvvilda vikar, erbjuder vi dig en oförglömlig plan: boka en middag framför havet och se hur Medelhavet färgas i omöjliga färger slitna av klippornas svarta . I Calanque de Morgiou hitta det goda båt bar, en autentisk fiskrestaurang och en klassiker om du vill lämna din följeslagare med öppen mun.
Calanque de Morgiou
9. Dansa under stjärnorna på La Maronnaise, ät middag på Ventabren
Marseilles natt är lång, galet och väldigt underhållande , men det finns många som föredrar att börja dansa under stjärnorna. En plan som, som Frankrike, inte är undantagen från dess motsvarande välorganiserade middagsbjudning. Om du vill äta som en markis och ta en drink på samma ställe, hänvisa dina steg till Maroonnäsen, mycket nära Cap Croisette. Ett annat bra alternativ, även om du måste gå 500 meter, är The Baie des Singes, Även i Cap Croisette, en citerad loungebar fylld med mjuka solstolar där man låter musikens magi smälta samman med vågornas hypnotiska flöde.
Loungebaren Cap Croisette
10. Njut av den färskaste fisken på Cassis La Poissonnerie
Mycket nära Marseille ligger Cap Canaille, den högsta klippan i Europa . Och under dess romantiska beskydd, silhuetterad mot horisonten på en magnifik klippig udde och eskorterad av den kraftfulla silhuetten av dess slott, är den lilla staden Cassis Det är en av de bäst bevarade hemligheterna i Medelhavet. Känd för sitt vin, en grundläggande del av den archi eleganta kir, är det också den perfekta platsen att njuta av den mindre förorenade essensen av Côte d'Azur. Det är därför vi föreslår att du avnjuter en enkel och aptitretande måltid i Poissonnerie , favoritfiskrestaurangen för invånarna i regionen. Drivs av två bröder, den ene fiskar och den andra kockar, alla havets frukter är en fröjd. Från en blygsam men utsökt sardinrätt till en spektakulär bouillabaisse. Smaklig måltid!
_ Du kanske också är intresserad..._*
- Marseille från A till Ö
- Ingen bil i Las Calanques
Cap Canaille