Aloha Spirit: Hawaii Food Tour
Det är omöjligt att inte landa på Hawaii och få ditt humör att förändras. vad av aloha ande det är catchy. De bidrar till att generera 20 eller 25 graders permanent temperatur , de turkosa vattenstränderna, hawaiianernas lugna rytm och det ukulelebaserad musik som invaderar allt. Enbart maten kan vara mer än tillräckligt med anledning att besöka dessa öar. Men det vet vi också surflektion, djungelvandring och mysteriebokläsning på stranden, Jag brukar bli ganska hungrig. Vi berättar för dig vad du ska tillfredsställa henne som alla andra öbor.
LU'AU MAT
Det är den mest typiska maten på öarna. De flesta hotell erbjuder utomhus lu'au fester var man kan smaka den, liva upp den med musik och hula. Men om du föredrar att undvika evenemang som utformats speciellt för turister, kan du fortfarande njuta av den mest autentiska hawaiianska maten på restauranger som också besöks av infödda (och vanligtvis är betydligt billigare).
I Honolulu, i ön oahu , Helena's Hawaiian Food är ett viktigt stopp där du kan smaka på klassiska kök från Lu'au som:
Kalua gris: otrådad gris som har tillagats i en underjordisk ugn. Den har en mycket stark och karakteristisk smak.
Lomi lax: Rålaxsallad med tomater och lök.
haupia: kokosflan som inte är överdrivet söt och som äts till salta rätter och inte till efterrätt.
Det hawaiiska kökets mästare: Helena
Poi: tjock lila sås gjord på taro, en grönsak som liknar spenat och mycket typisk i det polynesiska köket. Poi slutar inte att se ut som ett slags lila slem och vi medger att det kan definieras som ett "förvärvad smak" (Det är svårt att gilla det först). Men du måste prova i alla fall och våga doppa några av de andra matvarorna du smakar i den här såsen.
Bläckfisk lu'au eller kyckling lu'au Parning: Bläckfisk eller kyckling tillagad i kokosmjölk och taroblad. Det är en väldigt delikat och läcker gryta.
Laulau: Nötkött, fisk och speciellt fläsk insvept i taroblad och ångkokt.
Också i Honolulu Ono Hawaiian Foods är en annan klassiker av hawaiisk mat, så pass att köerna för middagen vanligtvis är väldigt långa och de accepterar inte ens kreditkortsbetalningar.
Aloha blandad tallrik av Lahaina , på ön Maui, serverar en provsmakning combo tallrik med de flesta av dessa " tapas” för endast 17 dollar och bonusen med att kunna doppa din mat i poi sittande på en terrass med utsikt över en kristallklar strand. Och du vet att allt alltid smakar bättre med havet i bakgrunden.
Poi, tjock sås lite slemmig... du måste prova
MER FLÄSK
Det kan vara svårt att förstå Hawaiians hängivenhet till spam , ett preparat baserat på kokt skinka, socker, salt, vatten och potatisstärkelse som utvecklades under den stora amerikanska depressionen för att mata familjer med en billig proteinkälla. Om saker och ting inte låter alltför tilltalande för tillfället, försök att föreställa dig det här kött skuret och tillagat i teriyakisås, ackompanjerat av sushiris och inlindad med lite nori. de kallar det spam musubi och har sitt ursprung att tacka det stora japanska inflytandet i området. Prova det för mindre än två dollar per styck på Musubi & Bento ISAYUME i Honolulu.
MACADAMIANÖTTER
En annan av öarnas helt berättigade tvångstankar är denna torkade frukt. Det är bäst att missbruka macadamianötter så mycket som möjligt. För detta finns inget som en frukost baserad på pannkakor eller pannkakor badade i macadamiasås. Viktiga de av Boot's och Kimo's på Oahu eller de av Gazebo i Maui. Väntan på båda är vanligtvis lång men värt det.
En "grocer" på Oahu
Och, för en fantastisk souvenir, gå till en av de allestädes närvarande ABC-butikerna, där du också kan handla allt annat du behöver under ditt besök: från solskyddsmedel till klibbiga kylskåpsmagneter till ett par sandaler. Plocka upp några lådor med chokladöverdragna macadamianötter från Mauna Loa . Du kommer bara ångra att du inte köpte mer.
FÄRSK FISK
Om det inte vore för de många sätten att äta fläsk på Hawaii, skulle du kunna överleva på dessa öar enbart på protein från inhemsk fisk. Om du är i autentisk surfare plan i North Shore of Oahu , vi rekommenderar att du avslutar dagen i Gräskjolgrill med en av dagens fiskburgare, som kan vara ono (peto, från tonfiskfamiljen), där borta (en annan typ av tonfisk), mahi mahi (guld) eller hebi (liknar kejsaren) .
På både ön Oahu och Maui är Monkeypod ett måste, där de förespråkar traditionell fusionsmat med ingredienser från ekologiskt jordbruk och kilometer noll. Deras mahimahi med macadamianötter och panko-typ brödsmulor smälter i munnen. Precis som hans peta baserat på ahi och tako (bläckfisk).
Kyckling med ananas, AKA huli huli
Bara för att kunna njuta av fler sorters poke, en rå fisksallad kryddad med olja och sesamfrön, är ön Kauai och dess enkla, billiga men fulla av charm (och infödda) redan värda ett besök. Koloa fiskmarknad.
Och för **bläckfiskberoende rekommenderar vi ett besök på Honu ** i Lahaina, där de serverar den med en hummus gjord på edamamebönor. Ett komplett alternativ till bläckfisk a feira.
Tonfisksallader, en av kungfiskarna i hawaiiska vatten
HAWAIIANSK IDIOSYNKRASIER
För spanjorerna har orden loco moco en rolig betydelse, men långt ifrån frammana något ätbart. På Hawaii är frågan annorlunda. Här är en kombinerad rätt baserad på ris, biffbiff, stekt ägg och skysås. På Lani's Loco Moco food truck på Pau Hana Outdoor Market i Honolulu erbjuder de lite mer sofistikerade versioner av denna klassiker med biff eller kalua fläsk och stekt ris.
Om vi citerade poke som motivering för att besöka Kauai, har vi en annan: Deli & Bread Connection Bakery. Tack vare dem och deras läckra T.O.P.S.S. vi upptäckte att alfalfagroddar är en måste-ingrediens för kalkon- och ostmackor. Plus att surdegsbrödet de använder finns där uppe med San Francisco.
Ett annat minnesvärt bageri, och helt borta från de mest turistiska hörnen, är det enkla namnet The Bakery, i Lahaina. Att hitta henne är ingen lätt bedrift, men hennes lila tarorullar är värda sökandet. Även deras malasadas, en munk av portugisiskt ursprung täckt av florsocker.
Om du ännu inte klurar på med godis kanske du vågar dig på rakglass, en sorts isgranita som formas till en sfär och siraper av olika färger och smaker tillsätts. I den North Shore of Oahu köa hos Matsumoto är ett måste. Satsa på en av de mest populära sirapssmakerna som ananas, kokos, litchi eller lilikoi (passionsfrukt).
*** Du kanske också är intresserad av...**
- Gastronomisk roadtrip genom USA (första delen)
- Gastronomisk roadtrip genom USA (andra delen)
- Mycket mer än stekta gröna tomater: gastroväg genom New Orleans
- Ättlingar till Hawaii
- Hawaiianska recept för en strandfest
Hawaiiansk glass