Sommarmånaderna närmar sig och resväskorna inlåsta i garderoben och passen i byrålådan ropar på oss. Efter den obligatoriska 'resa snabbt' tyder allt på att högsäsong kommer att bli en möjlighet till ekonomisk återhämtning och detta diskuterades i morse på den andra dagen av Condé Nast Traveler Conversations. Denna nödvändiga väckelse måste gå igenom en omdefiniering och återuppfinning av vår reseform: säsongsanpassning, diversifiering och ansvarsfull turism kommer att vara tre av nycklarna, och därmed har den stuckit ut i dagens första tabell, under titeln "Vad ska hända i sommar?"
En vecka innan FITUR startar i Madrid, Marcelo Risi, kommunikationsdirektör för World Tourism Organization (UNWTO), moderator för rundabordssamtalen, Han bad deltagarna att göra en röntgenbild av det aktuella panoramat. Richard Brekelmans, vice vd för Marriott International for Southern Europe, har lyft fram den logiska relevansen av utomhusutrymmen i de nya turistattraktionerna och har understrukit konceptet staycation, att tillbringa semestern på själva orten eller i närheten av den.
”Stranddestinationer gör comeback, men vi har också varit framgångsrika i vissa städer som Barcelona och Madrid med erbjudanden för lokala kunder, baserade på gastronomi. Vi har sett lokal efterfrågan från staden själv, personer därifrån som stannade på helgerna för att njuta av erbjudandet. De kommande månaderna kommer också att se efterfrågan på unika platser som Marqués de Riscal, i La Rioja. Och folk kommer att upptäcka kulturen ännu mer. Madrid, Sevilla, Barcelona är världscentrum för kultur (konst, gastronomi...) och kommer att vara intressanta för spanjorer och européer. En annan trend som vi kommer att observera är att resa på väg att gynna ’sekundära’ städer, underbara städer med mycket att erbjuda”, fortsatte Brekelmans.
Belén González del Val, från Turespaña, påpekade för sin del att det finns en stor begränsad efterfrågan och att mönstret från förra året förväntas förändras, med bättre resultat jämfört med början av 2021. ”Att marknaden ännu inte har återaktiverats beror på externa faktorer till turistmarknaden. Det finns en önskan att resa, men det finns restriktioner, det finns vaccinationsrytmen... Dessa faktorer kommer att låsas upp. Att folk stannar i Spanien i sommar kommer att vara väldigt bra för oss. Men vi letar också efter ledtrådar som gör att vi kan marknadsföra mer effektivt på de marknader som har möjlighet att resa till Spanien”.
"Turismen har en ny närvaro på politisk nivå", påpekade Marcelo. Det är inte längre utfyllnaden på nyheterna eller fotnoten. Paloma Utrera, försäljningschef på Iberia Express, har observerat att reservationer börjar göras i förväg. "Inhemska marknaden är den vi förväntar oss och förtroendet kommer att återhämta sig först. Cirka 80 % av sittplatserna som vi hade 2019 släpper vi ut till försäljning i juli och augusti. Vi hoppas att regelverket blir enhetligt för att ge passageraren förtroende, det vi har jobbat med hela tiden”.
För att förena kriterierna behövs samordning mellan offentliga och privata myndigheter. "Innan pandemin behövdes det redan, med frågor som Airbnbs inverkan, massifieringen av turismen... vi behövde mycket starka initiativ och marknadsföringsavtal", Brekelmans svarade. "Städer som Barcelona kan undvika det förflutnas problem och har kvalitetsturism, attraherar resenärer som spenderar pengar men inte bara det, som tillför mervärde till dem som bor i städer”.
”Det första målet är att återhämta marknaden, för att företag ska kunna generera välstånd och sysselsättning González del Val svarade. Samtidigt ska grunden för en hållbar modell läggas. Redan före pandemin publicerades de några riktlinjer för att uppnå det i Spanien till 2030 och vad Covid-19 har gjort är att påskynda behovet”.
"Hela utrikesministerns program med europeiska fonder är det fokuserat på denna återuppbyggnad baserad på en hållbar modell – fortsatte han –. Öka konkurrenskraften genom att stödja digitalisering, energieffektivisering, resurshushållning inom cirkulär ekonomi, HR-utbildning. I slutändan är varje kris en möjlighet. Detta kan leda oss till en mycket mer konkurrenskraftig turismmodell på den internationella marknaden”.
Den hållbara strategin är avgörande för Iberia Express. "Vi hade redan kommunicerat att 2050 strävade vi efter nollutsläpp - förklarade Paloma -, under pandemin har vi förnyat flottan, nu mer effektiv och hållbar, och avfallshantering, utsläpp... undersöks för att begränsa det fotavtrycket, inte bara från turism, utan också från livets och näringslivets förbindelser. Kunderna uppskattar det."
När det gäller tillitsvariabeln har Richard påpekat det ”Människornas stora oro är inte risken, det stora tvivel har varit karantänen när de återvänder hem. När det inte längre finns någon karantänsskyldighet kommer reserverna att öka. Vi har sett det på Mallorca i april och i Portugal”.
"Turismvarumärket Spanien är mycket starkt och har stått emot dragningen bra", föreslog Belén. Vårt land har en mycket lojal kund och vår sektor är utmärkt. Spanien är med i EU, vi tillhandahåller säkerhet, hygien, hälsa, livsmedelskontroll... Människor vill inte ge sig ut på äventyr nu, de vill veta att destinationen kan reagera om ett problem uppstår”, framhöll han med hänvisning till sin Travel Safe, Travel Again-kampanj, som släpptes igår.
"Det enda vi saknar är den enhet av allmänna kriterier som tillåter oss, särskilt i Marca España-delen, för européer att ha en resekedja med ett enda kriterium, säkert och tydligt”, bekräftade Paloma. Richard har stängt bordet med en anspelning på MICE-sektorn. "Vi kan inte stanna kvar. Att arbeta under den sista delen av 2021 för att säkra vår position i denna sektor är avgörande för de kommande åren.”
I morgonens andra föredrag, "Sommar är en attityd", David Moralejo, chef för Condé Nast Traveler, har betonat relevansen av säsongsanpassning, en strategi som Balearerna har arbetat med framgångsrikt i flera år. ”Redan på FITUR 2017 presenterades en plan i detta avseende. Tillsammans med öns myndigheter har vi valt en 12-månadersöppning”, påminde han oss Óscar del Campo, VD för Marriott Mallorca (Castillo Hotel Son Vida, a Luxury Collection Hotel, Sheraton Mallorca Arabella Golf Hotel och The St. Regis Mardavall Mallorca Resort).
"Bortom stranden och solen har ön en viktig kultur: 24 golfbanor, gastronomi, evenemang, cykling, tennis, Rafa Nadal-akademin ... Detta har hjälpt oss att göra Mallorca och Balearerna i allmänhet kända som en destination som har mycket att erbjuda. Det tillåter hotell att ha en bättre utbildad arbetskraft, som behåller en kund som upprepar sig varje år”, kommenterade Del Campo.
Gregory De Clerck, General Manager för The Ritz-Carlton, Abama, Teneriffa, har också framhållit att det faktum att Kanarieöarna tar emot besökare året runt, resulterar i bättre kundservice, med bättre utbildade och motiverade proffs.
Elsa Rodriguez, grundare och VD för Futural Tourism, har sagt att den nuvarande situationen uppmuntrar sökandet efter intressanta alternativ. Hans företag har fokuserat på återaktivering på landsbygden med projektet Remote Towns. ”I sitt första initiativ, som kommer att lanseras den 23 maj i en stad på norra Teneriffa, kommer 10 distansarbetare att tillbringa 10 veckor i samband med lokala entreprenörer.
För sin del, Borja Beneyto, gastronomisk kritiker och grundare av Cuaderno Matoses, har betonat attraktionskraften hos medveten gastronomi. ”Kunderna vill inte bara ha bra service, de är mer och mer intresserade av att gå till producenten, lära sig om sitt sätt att leva, lokala recept, hur maten bearbetas... Detta bidrar också till säsongsvariationer, eftersom sommarköket många gånger är det minst intressanta."
"Vilket bättre sätt att säsongsanpassa än genom produktens säsongsvariation?" avslutade Moralejo och tog upp hur nödvändighet ibland har gjorts till en dygd. Detta är fallet med Ritz Carlton Abama, vars kock César González just har belönats för det bästa riset i Spanien, där de har utökat matplatser utomhus.
Ödestinationer har några hinder: få flyg, höga priser... "Det är sant", svarade Óscar, "att För Balearerna, beroende på flyg- eller sjötransporter, gör det svårt för kunder att komma fram, särskilt under lågsäsong. Men samtidigt har vi den tredje flygplatsen i Spanien, förbindelserna med Europa är 2 till 3 timmars flygning. Och öns natur tillåter bättre kontroll av pandemin, vi har en mycket låg förekomst. Alla, inklusive den inhemska resenären, måste visa PCR vid ankomst."
"Kanarieöarnas styrka är vintern och vi vill behålla den", påpekade Gregory. ”Sedan jag kom till hotellet för två år sedan har vi kämpat för luftdiversifiering. Vi har trogna besökare från Storbritannien, Tyskland, Benelux... och vi vill diversifiera oss med USA, eftersom vi är 6 och en halv timme från New York, samma sträcka att åka till norra Europa. De kommer till Teneriffa via Madrid och reser 12 timmar när de kunde göra det i hälften. Det är frågor som måste ingå i den nationella strategin”.
"Det kontinuerliga flödet av turism under hela året är starkt orienterat mot excellens", tillade han. Det är därför det är mycket populärt för speciella evenemang som bröllop, födelsedagar, incitament, kooperativa evenemang. De är mycket viktiga fokus i vårt segment. De representerar 30 % av beläggningen på vårt hotell. Vi anordnar bröllop för människor från Indien, Bar Mitzvah för gäster från Israel... Anslutningsmöjligheter är fortfarande ett avgörande fokus och öppnande för nya marknader. Från Boston reser de 14 eller 15 timmar till Hawaii, och Teneriffa är det europeiska Hawaii."
I denna punkt Elsa har som expert på turisms hållbarhet lanserat en reflektion. Vill vi återgå till den anslutningen från tidigare, till "normal"? Var det "normalt" förut att 16 miljoner turister anländer till en ö? "Låt oss inte glömma den regionala turismen, kanske behöver vi inte leta efter att den kommer från mer komplicerade platser. Lyssnar vi på vad det kanariska och baleariska folket vill? Eller bara titta på det som intresserar oss?
"Vid det här bordet har vi räknat, exakt, representanter för en turism som inte är massiv men mycket samvetsgrann", påpekade chefen för Condé Nast Traveller, tidningen som alltid har lagt på bordet effekten av överturism och kryssningspassagerare, bland andra exempel. För Matoser både Abama och Marriot är bra exempel på selektiv turism. ”Det finns en rad element där besökaren, utöver att vara turist, betraktas som en besökare eller resenär. Istället för att ta något påtagligt, en souvenir, tar du en mjukvara, en kultur, en pedagogik, ett lärande av något slag. Menorca har helt klart valt den delen. Jag, som anser mig vara en resenär och har tagit tre plan för att gå till en restaurang, anser att innehållet i vad besökaren ska hitta måste höjas, så att det lönar sig”, avslutade han.
”Sommaren är när du väljer den, från en medveten, hållbar, gastronomisk attityd. Riktlinjen bör vara att söka kvalitetsturism. På Traveler pratar vi alltid om resenärer, vilket jag inte vet om det är så lätt som det verkar”, sa David Moralejo.
Del Campo ville påpeka att kopplingen på Balearerna är viktig även för invånarna. ”Den lokala marknaden behöver det, inte bara turisten. Och turisten vill inte ha en fullsatt strand där man kan köa med bilen för att komma in. Andra saker måste främjas: gastronomi, kulturturism, till exempel Palma de Mallorca har en fantastisk symfoniorkester, Serra de Tramuntana är ett världsarv... Det handlar om att ”stressa av” sommaren”.
Utan tvekan kommer vi att uppnå en evig sommar tack vare hållbarhet, kultur, aktiv turism...
I dagens tredje och sista tal, nycklarna till framgången för urban turism diskuterades genom ämnen som gastronomi, kultur och fritid från talare som Diego Cabrera, Bartender och grundare av Salmon Guru; Diego Guerrero, kock och ägare av restaurangen Dstage; Raúl Salcido, general manager för Hotel Arts Barcelona och Gonzalo Maggi, general manager för Aloft Madrid Gran Vía hotel.
Modererad av María Ballesteros, generaldirektör för kulturprogram och aktiviteter i Madrids kommunfullmäktige, De avslöjade hur besöksnäringen börjar vidta åtgärder för att återhämta sig. ”Professionellt ser vi fortfarande allt med mycket osäkerhet, men med en positiv vision. Instängningen var en "möjlighet" att göra saker som vi hade stoppat och det hjälpte oss att komma tillbaka med många idéer som vi planerar att lansera så snart som möjligt. Just nu har vi mycket hopp, förklarade Cabrera.
"Vi öppnade i juli 2020 och det var det en fantastisk möjlighet att återknyta kontakten med lokala kunder och vårt samhälle genom att inte ha den internationella marknaden tillgänglig. Vi öppnade med erbjudanden för att attrahera den lokala marknaden och det hjälpte oss att stimulera kreativiteten. Det har varit en möjlighet att lära sig och det kommer också att vara en möjlighet att bygga lojalitet”, tillade Salcido.
Hotellen bekräftades i samtalet som kontinenter för innehåll som cocktailbarer och restauranger men, Vilka krokar eller tjänster har de införlivat så att människor som bor i deras städer närmar sig dem? I fallet med Hotel Arts Barcelona gjorde de det hand i hand med Paco Pérez och med P41, dess referensfält under ledning av Diego Baud. "Mellan oss två kom vi ut starka. Vi har mer än 2 8000 meter terrass, trädgårdar, pool... och distansering är den nya lyxen för våra kunder, det är därför vi också ordnar dagskort för att komma och njuta av faciliteterna och har ett gastronomiskt erbjudande som åtföljer det”, tillade Salcido.
"I vårat fall Vi förnyade oss i konceptet coworking, vilket gjorde det möjligt för gemensamma rum och mötesrum som inte användes för att lansera ett paket där kunden kan äta frukost, arbeta, ha kopieringsservice... En annan sak var att erbjuda en mer personlig service, som vad vi gjorde med vår bar, tillgänglig för att reserveras i sin helhet för endast sex personer. Något otänkbart före allt detta”, kommenterade Maggi.
Medan var och en av talarna presenterade de sätt på vilka de har anpassat sig till restriktionerna för att förbli öppna och förbereda sig för den kommande sommaren, De kom alla till samma slutsats och konstaterade att Madrid och Barcelona kan ansöka tillsammans som en korridor så att turister besöker båda städerna på samma resa.