"Inget spelar roll": ett fönster in i Jesús Terrés inre.
Jesús Terrés är svår att fånga fri dessa sommardagar. Trots covid och restriktionerna är det tydligt att sektorn måste stödjas så mycket som möjligt. "Jag är på en campingplats utan täckning, det är bäst att jag ringer dig på måndag" , berättar han för mig på Whatsapp när jag försöker ringa honom flera gånger på telefonen.
Författaren, krönikören och framför allt hedonisten tillbringar några dagar i Alcossebre , i hans älskade Valenciaska gemenskap. Där började han för exakt ett år sedan forma boken som jag har i mina händer idag . "Det var Eva Serrano, från förlaget Círculo de Tiza, som kontaktade mig och gav mig idén om att redigera en bok som sammanställde några av mina texter."
Ingenting spelar någon roll är titeln på ett verk som går långt utöver den enkla samlingen av spalter eller skrifter flera. Det är så att säga en promenad i Terrés och vårt sätt att relatera det senaste decenniet, med mat, resor, litteratur, press, filmer eller vänner.
"Inget spelar roll" bjuder in oss att resa genom inspirerande berättelser.
Ett sätt att leva som, tro det eller ej, har förändrats markant under dessa tio år. Det är inte svårt att se sig själv speglad i många av berättelserna som Terrés berättar på sina tvåhundra sidor, som när han berättar om sin fars död, sommarnätter, kärleksaffärer, uppväxten eller passionen för whisky.
F: Har du märkt den samhörigheten med läsarna?
A: Under de här åren har jag sett hur en gemenskap av läsare - människor som älskar dig - bad mig om artiklar som inte längre fanns på internet. Berättelser som hade varit viktiga för dem också. ikonisk . Till slut var det alltid en eller två personer som gjorde det varje vecka.
F: Har boken varit det bästa formatet?
A: Det var vänner och läsare som frågade mig att göra något fint med de kolumnerna . Att han sammanställer dem och lägger till något annat kring perioden 2011 till 2019. Men jag hade tackat nej, jag behövde det inte. Jag hade inte den drivkraften, att behöva ge ut en bok. Fram till idag.
Många av de berättelser, spalter och berättelser som dyker upp här de har ett ursprung, deras blogg för GQ, Nothing Matters . Utrymmet som gav det synlighet och relevans. En plats där Terrés varje vecka Han pratade om vad som pågick omkring honom. , men det stängdes 2016. "Det var som att avsluta en scen", säger han utan någon form av ånger. Boken samlar några av dessa skrifter , även om det inte bara stannar vid den perioden och är något mer ambitiöst, och drar nytta av första gången eller mer aktuella texter, de som bäst definierar hans sista skede som gastronomisk krönikör och resenär.
“Först tänkte jag göra det kronologiskt , så att läsaren bättre kunde förstå vissa skrifter från början och förlåta mig när jag skrev. Redaktören rekommenderade dock att jag inte skulle röra någonting. Att de redan skulle sköta ordningen, förklarar han. På så sätt flyter boken på på ett mycket mer organiskt, mindre strukturerat sätt. Mer gratis. "När någon är yngre är de mer obundna eller har mindre oro", beskriver han om börjans fräschör. "Det skulle vara fusk att skriva om det med utseendet som nu".
Vad som inte saknas i Terrés författarskap, bidragsgivare till Condé Nast Traveler, GQ och Vanity Fair, samt kreativ chef för Lobo-byrån (till vilken han är grundare), är utnämningarna och deras passion för människor, platser och föremål med för- och efternamn. En sherry måste vara från Equipo Navazos, en japansk whisky måste heta Hibiki, en bar där du kan släppa dig kan inte vara annat än Del Diegos och en låt som beskriver allt som måste levas i barer av Cat Power . Innan jag är författare är jag en läsare. Precis som innan jag var gastronomisk krönikör är jag kund” , mening.
F: Hur lyckas du organisera så många referenser?
A: Ibland i en fysisk anteckningsbok. En agenda från ett japanskt märke som heter Midori . Den typiska Indiana Jones-filmen med sliten hud. Jag sparar och skriver ner allt jag ser i den agendan . Det som är bra är att jag kan byta ut och klassificera insidan. Den är organiserad med hjälp av ett gummibandssystem, så jag kan byta lakan inuti
F: Och sedan överför du allt till en dator och taggar det?
A: Nästan alla anteckningar överför jag senare till ett digitalt ekosystem och där kan jag gå och tagga. Jag kommer att ha typ hundra taggar. De som dominerar är pressskribenternas. Jag gillar dom väldigt mycket. Jag är först och främst en opinionsläsare. och jag börjar alltid tidningen med det avsnittet. Jag har också en undertagg som är "Inspiration", vilket är de där texterna som hjälper mig att åter tro på film eller litteratur . De är som litterära livräddare. Jag läser dem och säger: "Okej, det finns underbara saker skrivna"
Vi tittar in i Jesús Terrés universum
Terrés sätt att skriva, fäst vid upplevelse och njutning, kan inte förstås utan hans samarbeten för Condé Nast Traveler . Dess direktör, David Moralejo, minns att han läste Terrés under sin tid på GQ: " På den tiden skrev vi om mycket liknande saker . Jag hade en kolumn i Glamour som heter "Secret notebook of a bon vivant" och jag hade en fantastisk tid. Vi hade blandad publik. Sedan började vi ses mer. Vi sammanföll alltid i presentationerna av Michelinguiden”.
Terrés började samarbeta med Condé Nast Traveler 2012 och lyckades utvecklas en titt på gastronomi som inte är särskilt vanligt i branschen . Ett mycket mer transversellt förhållningssätt, att hantera förnimmelser och deras relation till allt som omger att äta. "I slutändan är hans sätt att berätta det väldigt fäst vid vad Traveler är" , indikerar Moralejo. "Han har lyckats ge varje plats som han samarbetar med en annan personlighet, utan att upphöra att vara han."
Många av hans hits har alltså också varit tidningens. Hans lista över årets bästa rätter har redan blivit en modern klassiker, liksom hans utflykter till Formentor eller Cádiz . För att inte tala om hans turer i ett Madrid som varje dag verkar tillhöra honom mer. "Jag bor mellan två städer. Min fru, Laura, har behållit huset i Madrid, i närheten av Las Rosas. Och jag måste alltid resa en gång i veckan för arbetsfrågor, säger han. Hans andra bostad ligger i Medelhavet , platsen som spelar huvudrollen i många av hans berättelser. " Vi bor på Patacona-stranden i Alboraya , fem minuter från Valencia. Det är vår verksamhetsbas.”
Härifrån, Terrés kommer in i en märklig och annorlunda sommar . "Alla resor som jag planerar att göra under dessa månader kommer att vara på nationellt territorium. Förmodligen på Balearerna, på ett litet hotell där jag gifte mig för två år sedan ”, påpekar han. Platser som han själv definierar som ”paradis hittade. inte förlorad" . Det är dags att återupptäcka det vi redan visste, "att simma i havet igen, drömma om sommaren vi dejtade och kunna ändra slutet", som Family sjöng på deras mytomspunna album Un soplo en el corazón från 1994.