Är avokadohuvudstaden i Spanien på väg att kollapsa?
Jordbruks- och miljöföreningar fördömer att avokadoproduktionen har nått sin topp eftersom marken håller på att torka ut.
Det finns ingen mat som personifierar bättre problem med globaliseringen av livsmedel att han avokado . Det finns så många intressen fokuserade på den goda framtiden för denna subtropiska frukt att den redan är känd som "grönt guld".
avokado är väldigt gott , ingen bestrider det. Det ger energi till frukosten, piffar upp salladen vid lunch och förstärker varje måltid under natten. Men även om du gillar det så mycket, Du kan och bör inte äta avokado varje dag.
Minst, bör inte vara i Europeiska unionen (näst största marknaden i världen för avokado) om den kommer ifrån Mexiko eller Chile , där är synonymt med vattenbrist, kränkning av mänskliga rättigheter och ett djupt ekologiskt fotavtryck.
Överkonsumtionen av avokado personifierar det stora problemet med globaliseringen av livsmedel
Exemplet med Spanien är förödande . Förra året var historiskt eftersom det för första gången mer avokado konsumerades än vad som odlades. 74 miljoner kilo som tvingade dem att gå ut på den internationella marknaden för att släcka den gröna guldrushen.
Och alla prognoser förutspår ännu högre siffror för 2019, med vilka obalansen mellan utbud och efterfrågan säkerställs: ”Varje gång standardiserar vi en frukt eller grönsak som supermat vi skapade ett hållbarhetsproblem ”, försäkrar Condé Nast Traveler att chef för Fundació Alícia ("laboratoriet för hälsosam kost"), Toni Massanés.
"Nämligen, avokado är fantastiskt? Ja, men hur många gånger äter vi det? Om svaret är 3 eller 4 gånger om året händer ingenting, men du kan inte äta det varje dag till frukost som mexikaner gör för då kommer vi att ha ett väldigt stort problem. Varje samhälle har en kulinarisk tradition förknippad med biologisk mångfald och det är ditt ansvar att underhålla det. Det är det enda gångbara sättet att föda världen”, fortsätter Massanés.
World Avocado Organization (WAO) letar efter nya formler för att återbalansera vågen genom att lokalisera närmaste produktionsanläggningar . Det är här territoriet för ** Axarquia **, i den östligaste regionen av Malaga, som uppfyller kraven för avokadoproduktion så bra (väderförhållanden, frånvaro av frost och närhet till den europeiska marknaden) som redan är känt som avokados huvudstad i Spanien . För här odlas det, varken mer och inget mindre, än 70 % av den totala produktionen (ca 60 000 ton) .
Men något är fel i Axarquía eftersom deras land håller på att torka ut . Områdets jordbruksföreningar hävdar att avokadotillväxt den har nått sin topp eftersom ingen har kunnat förbättra vattenledningarna och överskotten har dumpats direkt i havet. Även i tider av torka, företag i området tvingas bevattna grödor med återvunnet vatten.
Vissa och andra skyller på varandra undvika ansvar , men avokadoodlarna fokuserar sina klagomål på den politiska klassen. "Det finns en tydlig brist på infrastruktur eftersom vi anser att det finns tillräckligt med vatten. Problemet är att det inte är välskött, eftersom lagrings- och distributionskapaciteten kan förbättras mycket mer med infrastrukturer som vi saknar idag. särskilt för brist på politisk vilja ”, försvarar han Xavier Equihua, ordförande för World Avocado Organization.
Och det är deras studier av användningen av vatten i Axarquia De försöker vända den gynnade behandlingen mot andra livsmedelssektorer: för att producera ett kilo avokado krävs bara 1 000 liter vatten, jämfört med de mer än 6 000 som krävs av ett kilo fläsk eller de mer än 15 000 kalvkött.
Är avokadohuvudstaden i Spanien på väg att kollapsa?
Ett argument till antipoderna av Ekologer i aktion som i ett omfattande uttalande brännmärkt situationen vatten kollaps: "Det vi har kallat mangobubblan, som följer den redan konsoliderade avokadobubblan, utgör droppen som har gjort svämma över vattenglaset som Axarquia har för att bibehålla sin förutsedda vattenbehov. Med tanke på situationen finns det bara två lösningar: eller den nuvarande tillväxttakten är förlamad eller vet kommer att nå vattenkollaps i denna region, och därmed ruinen av de investerare som, stimulerade i sin girighet av de goda kommersiella resultaten av subtropiska produkter, använde stora summor för att förvärva och starta enorma områden av Axarquian-jordbruket för detta nya Den gyllene . Naturligtvis finns det ett tredje alternativ, även om det är galet och inte stödjer, sifon vatten från överallt helt enkelt för att vi är världens navel vet vi hur man gör guld och ger många jobb, och vi bryr oss inte om vad lagarna och regeringarna säger”.
För ordföranden för WAO, framtiden för avokadoproduktion på den iberiska halvön är lovande . "Produktionen kommer att växa ganska mycket i alla Medelhavsregioner (Valencia och Alicante) och i Cádiz, men särskilt i Huelva. Det är där jag ser den största potentialen bredvid söder om Portugal ”.
Märkligt nog, inte ett spår av Axarquia bland urvalet av de mest framstående.
”Framtiden, agronomiskt sett, ser jag den utan problem. Det kommer att bero mer på marknaderna, den ökade efterfrågan och den ständigt ökande exporten från tredjeländer. Men jag är mycket optimistiskt tänkande om producenterna , eftersom konsumtionen av avokado på europeisk nivå kan bli lika stor som i USA”, förtydligar Ordförande för WAO.
Ja, det är hälsosamt, men dess överdrivna konsumtion är det inte
Öst boom av avokadokonsumtion Det är inte något exklusivt för spanskt territorium. Globalt har det mycket att göra med hälsosam superfood roll som har lyckats vinna mer marknad. Den där utbredda tanken att det finns dåliga fetter som bör undvikas och rekommenderade hälsosamma fetter med mättande kraft materialiserades i avokadon. "Livets frukt" kallar de det.
marion nestle , läkaren som stå upp mot multinationella livsmedelsföretag att försvara a oberoende näring och en av de mest inflytelserika personerna i matvärlden, har just publicerat på sin blogg en av avokadoindustrins återkommande manövrar i USA: ”Varför Hass avokado (produktionsbolag) ekonomistudier som denna? Eftersom det genererar rubriker så här: "Studien visar att avokado minskar aptiten, hjälper dig att gå ner i vikt." Hoppsan! Det är faktiskt inte vad studien fann. Sponsrad forskning bygger ofta på att skapa rubriker, inte vetenskap. Det handlar också om reklam. Jag älskar avokado, men Jag önskar att de skulle fokusera på hur läckra avokado är och finansiera forskning om något mer användbart, som motstånd mot skadedjur eller klimatförändringar."