Skottland för två
Detta är en av många resor som kan göras på ön. Det är kort, bekvämt och enkelt, vilket är vad varje romantisk resa borde vara. Vi kommer att lägga till intensiteten längs vägen.
Obs: Varje rutt som väljs i Skottland kommer att bli en hit. Det är ett ofelbart öde.
EDINBURGH: VANDRAR AV STEN, ULL OCH TRÄD
Det här är inte en stadsresa men hur man inte ska spendera lite tid i den här staden. Det blir ett koncentrerat besök men det kommer att tjäna till att smaka på det och besluta att återvända fler dagar en annan gång. Edinburgh gläder alla med sin monumentalitet, sin gyllene sten, sina kashmirbutiker och sin historiska och kulturella kraft. Den är, hejar, gångbar och vänlig. ** Vi ska sova på en restaurang med rum **, vilket är ett format som är ganska använt här. De är 21212 , av kocken Paul Kitching, som har en Michelin-stjärna; på bottenvåningen äter man och på de två övervåningen sover man. Tystnaden i matsalen och köket imponerar , där kockarna rör sig som dansare utan musik. Menyn ändras varje vecka och vet hur man är fantasifull och läcker; vi ska äta middag eller så ska vi äta, i båda ögonblicken fungerar det. Går du uppför några ståtliga trappor kommer du till de fyra rummen, som är diskreta och har utsikt över en trädgård. Allt i Skottland är nära grönt. Rummen är vad vi behöver: privata och tysta. Vi kommer att använda det här hotellet som vårt huvudkontor.
Burr & Co: kaffeglädje
Därifrån går vi till den hårda kärnan av staden, Royal Mile, Slottet och New Town . Ett romantiskt Edinburgh kräver kvällspromenader genom staden och dagspromenader genom parkerna; Regent's Gardens Y Prince Street Gardens De tjänar oss för detta ändamål. Vi kommer att tillbringa timmarna med att vandra mellan stenbyggnader, röra halsdukar för att se vilken vi köper och göra stopp på strategiska platser som t.ex. Whisky rum att dricka en whisky bland skottarna; Också i Burr & Co. , på George Street, en fantastisk gata för att köpa presenter till oss själva och kanske en för följeslagaren. Skottarna vet så väl hur man gör whisky att de nu gör gin. De OneSquare erbjuder upp till 70 sorter och provningar; dessutom har han en egen, buteljerad som om det vore en parfym. I denna bar, som ligger i Sheraton Grand Hotel & Spa lokalbefolkningen och resenärer blandas. I bakgrunden alltid en öppen spis. Vi kan också ta en cocktail på Epicurean. Denna bar har precis öppnat i G&V hotell . Den extravaganta touchen är att örter från hydroponisk odling av Evogro , som är den enda i Skottland och som finns i hotellets lobby. I den hittar vi även en blomsteraffär, Snapdragon. Låt oss köpa några blommor.
Efter en eller två nätter i Edinburgh förbereder vi oss för att åka ut på landet. En hyrbil är det perfekta mediet. Sant: du måste köra till vänster men spänningen är en del av varje resa. Obs: rondeller kommer att öka adrenalinet.
One Square erbjuder upp till 70 varianter och provningar
EN GRÖN OCH ARISTOKRATISK RETREAT
Vi är på väg och på mindre än en och en halv timme är vi redan inne i vår skotska fantasi. Det vill säga i en herrgård i sten, omgiven av lugn, träd, får och ren luft . En av de mest tacksamma sakerna med Skottland är att det motsvarar vår mentala bild. Många gånger blir det bättre men det finns aldrig besvikelser. Vi ska tillbringa natten i Roxburghe-huset . Detta är hertigen av Roxburghes hus eller herrgård, beroende på omfattningen vi hanterar. Som så många brittiska (och icke-brittiska) adelsmän h har beslutat att behålla fastigheten och förvandla den till ett hotell . Denna plats bevarar atmosfären av ett familjehem, med sina fotoramar med välskötta barn, dess begagnade soffor, dess böcker och dess ostadiga lampor . Roxburghe är mysigt och gott. Det tar dig, inte så mycket till en annan tid, som till en annan värld som vi har sett i BBC-serien. Rummen har himmelssängar och några egna eldstäder, men de är skarpa. I omgivningarna finns en underbar golfbana, som alla skottarna, och en hel del landsbygd att vandra (hand i hand?). Detta är ett hotell att vara i och runt. Vad vi letar efter.
Te på Roxburghe House?
Eftersom vi är rastlösa själar, kommer vi att ta på oss några stövlar och åka till en närliggande stad, Kelso ; denna stad ligger på kanten av floden Tweed, underbart och skotskt namn. Vi kommer att promenera för att fånga något av det dagliga livet i Skottland . Kanske ses vi till helgen herrar med kiltar eller bloomers på gatan och de kommer att vinna ett stulet foto. Kelso har kaféer där det ser ut som att gubbar dricker te medan de planerar ett brott, kyrkor som bara gamla Europa kan skryta med, resterna av ett kloster från 1100-talet, som sägs vara det största torget i Skottland (överdriver de?) och en mycket charm. En kuriosa, en av dem som vi gärna släpper efter måltiderna: Kelso har precis blivit utvald den mest hundvänliga staden i Storbritannien.
Mycket nära Kelso ligger Golvets slott , det största obebodda huset i Skottland som också är en del av familjen till hertigen av Roxburghe. Du kan inte besöka detta herrgård-slott-palats förrän i mars, men vi kan gå genom en del av dess trädgårdar och äta en köttfärslimpa eller några mördegskakor; Skottland är ett hett land och det är bra. Också ett land prickat med slott och herrgårdar där du kan sova . Goda nyheter: de är alla vackra och priserna är inte oöverkomliga. En promenad på nätet lyxiga Skottland bekräftar det. Inte heller efter åkturen, tillbaka till vår domän, tillbaka till Roxburghe.
Kyrka i Kelso, vid kanten av floden Tweed
TOTEMET OCH HÖKARNA
Vi kommer att lämna bakom oss aristokratisk tröghet för att ta upp ett nationellt totem: gleneagles . Detta hotell tillhör linjen av hotell som är en symbol för den kultur som de är integrerade i, som La Mamounia i Marrakech eller Ritz i Paris. Gleneagles föddes 1924 tack vare Caledonian Railway Company. Tanken var att bygga ett Grand Hotel mitt på den skotska landsbygden. Station och hotell byggdes samtidigt. Det är fortfarande i bruk idag och kan nås från King's Cross , i London, till denna plats om fem timmar. Gleneagles blev snart en del av aristokratins väg, som kom hit för att spela golf och jaga. Idag minns golfälskare det för sin fantastiska bana (som går tillbaka till 1919) och för att vara värd för 2014 års Ryder Cup; de av politik eftersom G8 2005 hölls här och de säger att även golven modifierades så att de inte var inom räckhåll för skyttarna.
Gleneagles: essensen av Skottland
Gleanagles är en historisk resort, men en fullfjädrad resort: du behöver inte lämna den alls. Låt oss tänka på en aktivitet och det kan säkert göras i denna enorma gård. Förutom Golf , den hästridning , den Fotografi Natur eller cykling här är British School of Falconry, så en falkekurs kan vara en exotisk aktivitet. Den har ett kraftfullt spa, Spa från ESPA , utomhus- och inomhustennisbanor och shoppinggallerior; Den har till och med ett eget märke av tillbehör. Gastroutbudet är enormt: det samlar nio olika utrymmen och det kommer snart att bli tio med öppningen av American Bar i december; dess stjärna är en restaurang med två Michelinstjärnor, den enda i Skottland, som leds av Andrew Fairlie . Du måste beställa hummer. Faktum är att den här rutten kommer att innehålla, även om du inte vill, mer än en hummerrätt.
Gleneagles: en perfekt klassiker för par
I Gleanagles kan vi vara så upptagna som vi vill eller göra ingenting. Båda alternativen bra beslut. Det är trevligt att se känslan av flera generationer på hotellet, där deras stora familjer äter middag och frukost tillsammans. Håll den där luften där du måste göra dig redo för middag , av crêpes Suzette färdig på bordet, av Titanic utan skeppsbrott. Det är svårt att kalla en resort för en så romantisk plats, men den här är det. Även om det kan verka högtidligt, är Gleaneagles en plats full av liv och inte alls kvav. Vår rutt för två kunde aldrig stanna vid ett täppt ställe.
Utomhusspa på Gleangles
SJÖLIV
Vi har redan varit i Gleaeagles. Vi kan nu stryka det från listan över "platser att se...". Vi har redan känt karaktärer från Den store Gatsby på semester i Europa. Nu ska vi leta efter en sjö, för att fortsätta jaga den skotska fantasin. Vi kommer att välja Loch Lomond, en klassisk semesterfristad där alla från Eugenia de Montijo till den allestädes närvarande Churchill landade. Det finns Luss . Den här staden är mer nyfiken än den verkar vid första anblicken. Det är ett andligt centrum och en pilgrimsplats. Det verkar inte som att det kamouflerats som en charmig skotsk stad. Det är också folket i Colquhoun-klanen, ägare av hela sjöns territorium. Att vara i en klans länder låter så mycket som "The Immortals"... I Luss sjön bildar små stränder, det finns restauranger vid vattnet som serverar hemlagad soppa , stenhus fulla av blommor och butiker som doftar av ljus och den sortens tvål som bara engelsmän vet hur man gör. Luss med omnejd har många bed & breakfast (som The Corries ) där vi gärna föreställer oss att de serverar rätter med rabarber och där vi föreställer oss oss med enorma tröjor och hår som blåst av vinden. Luss har också en 1800-talskyrka omgiven av kyrkogården och promenaden är fruktansvärt romantisk. Om vi har tur och det är dimma, då kommer fantasin att vara komplett. I Luss kan vi stanna en timme. Då tar vi vägen igen för att, om kort tid, till Cameron House .
I Luss bildar sjön små stränder och bryggor
CAMERON HUS
Det är inte ett historiskt hotell: det är hotellet vi letar efter. Det är byggt på en klassisk herrgård på 80-talet en reträtt vid sjön . Varje resa till Skottland måste innehålla en sjö. Du går in genom dörren och luktar rent, bränt trä; stegen dämpas av ullen. Detta hotell har en av de vackraste användningsområdena för tartan som vi kommer att se i dekoration. Rummen är intima och fotogeniska , mörka färger men utan att falla för ett ögonblick i pseudodesignen. Baren är ett bra ställe för en Scotch före middagen. Det finns tusen typer. Låt oss ge råd. Några kilometer bort ligger golfbanan (det går inte att undkomma) och hotellets spa, som Den har några pooler med utsikt där du vill bosätta dig . På Cameron House vill du dela din tid i lugn och ro mellan rummet med utsikt över sjön och hotellbaren. Sjöns landskap, på hösten eller vintern, verkar vara svartvitt . Den är av extrem skönhet. Vi måste, innan vi åker till Spanien, sätta oss på bänken framför sjön och drömma om något spöke eller monster. Detta är obligatoriskt. Och du måste göra det väldigt nära den andra personen. Bara ifall de skulle dyka upp.
Cameron House, skotsk magi