48 timmar i Parma, den italienska staden som det är dags att sätta på kartan
Dekadent och majestätisk i lika delar, Parma Det är den perfekta enklaven för att gå av turistkretsen och njuta av essensen av landet som älskar gastronomi, mode, historia och kultur.
Parma är en av de städer som turister inte verkar ägna alltför mycket uppmärksamhet åt när de passerar Italien . Nedflyttad vid ett flertal tillfällen av grannarna Bologna, Verona och Milano, är det värt att göra ett stopp på vägen för att upptäcka vad som en gång var huvudstaden i det historiska hertigdömet Parma , tills efter revolutionerna 1848 en enande av Italien uppnåddes och slutligen 1860 blev staden Parma en del av kungariket Italien i sin egen rätt.
bara för denna detalj vi borde redan sätta det på kartan , men idag finns det många attraktioner som kommer att få oss att ange en destination full av livet, utsökt gastronomi, imponerande monument, en avundsvärd studentmiljö , nagel berömda violer som blommar varje vår, en märklig medeltida arkitektur och en kulturellt och historiskt arv för att upptäcka något nytt i varje steg.
Men säg det till Napoleon som lät sig erövras av denna plats från början till slut.
En stad som går obemärkt förbi... och inte borde
Tack vare sin storlek hör denna stad till regionen Emilia-Romagna , är lätt att utforska till fots: de flesta av dess turistplatser ligger i den historiska stadskärnan, Torrent Parmas stränder (en biflod till floden Po) .
Även känd som "musikens huvudstad" , såg födelsen -i själva huvudstaden eller dess omgivningar- av stora konstnärliga gestalter av storlek Giuseppe Verdi eller Arturo Toscanini och idag kan man fortfarande se hans musikaliska avtryck impregneras i staden.
Parma är en av de platser som fortfarande har kvar kärnan i ett kulturellt rikt och ståtligt förflutet som vill se in i framtiden men utan att lämna bakom sig det som identifierar honom och gör honom unik.
FREDAG
18:00 Efter att ha lämnat bagaget började vi med att gå runt gammal stad att ta över dess gator. På grund av sin lilla storlek och plana yta är det lätt förflytta sig på cykel från en plats till en annan . På så sätt upptäcker vi staden från en annan synvinkel. Gå in på Piazza del Duomo och trampa och se monument som t.ex Santa Maria Assuntas katedral på natten är ett idylliskt sätt att börja vår resa.
bättre med cykel
20:00. . Det är dags att uppleva dess bästa attraktion: gastronomin . För vi får inte glömma att det skulle kunna betraktas som "den italienska gastronomins huvudstad" . Två av dess stjärnprodukter, parmesanost (parmigiano) och parmaskinka (prosciutto di Parma), de har sina egna Skyddad ursprungsbeteckning.
Ursprungligen från staden eller dess omgivningar kan de smakas med heder i de flesta restauranger, lokaler eller delikatesser som kommer att uppstå när vi passerar den. För att ta den berömda italiensk aptitretare, vi måste bara närma oss från Piazza Garibaldi tills man når Strada Luigi Carlo Farini, den typiska gatan där man kan börja natten eller njuta av en uppfriskande sprits eller öl.
Både lokalbefolkningen och turister i alla åldrar kommer hit för att flytta från plats till plats och besöka den världsberömda aperitif från jobbet till sent på natten, speciellt på helgerna.
Du behöver bara välja en plats i några av anläggningarna på själva gatan och för mycket lite, vi kommer att ha vår drink tillsammans med mat som serveras som buffé visar från mini-pizzor, smörgåsar, korvar, ostar eller nötter för att stilla vår hunger fram till middag.
Parmas historiska centrum
Det finns de som går överbord med mat och inte lämnar utrymme för det som kommer efter, så det finns också möjlighet till flytta från bar till bar och äta på detta sätt.
halvvägs till Luigi Carlo Farini vi hittar ** Il Tribunalino ** _(Luigi Carlo Farini, 29) _ med sin stora terrass där du kan njuta av en aperitif på bra väderdagar.
21:30 Om vi vill äta vid bordet några av de utsökt pasta eller kötträtter så karaktäristiska för området , vi har två alternativ som inte kommer att göra diner besviken. Några steg från där vi är har vi Trattoria del Tribunale _(Vicolo Politi, 5) _ där hästköttsrätter -typiskt för detta område i Italien- eller pumpa fylld pasta De är en garanterad framgång. Om vi går lite mer hittar vi honom Gyllene tupp _(Borgo della Salina, 3) _ där tortelli di Erbetta och torta fritta e salume är dagens ordning.
23.00 Att sova finns det ett brett utbud av boende lämplig för alla plånböcker i centrala Parma. I hjärtat av staden ligger Palazzo dalla Rossa Prati _(Str. Duomo, 7) _ en historisk enklav som har omvandlats till boutiquehotell på samma torg som kyrkan med utsikt över duomo och precis bredvid dopkapellet, vilket gör det till den perfekta platsen att börja upptäcka resten av staden. Deras genomskinliga utrymmen, dess dekoration tas om hand i detalj och dess exemplariska service erövrar gästen från första stund.
Italiensk pasta, hur kunde det vara annorlunda i Parma
LÖRDAG
10:00 på förmiddagen. . Efter att ha gett oss en spektakulär hyllning över frukosten är det dags att ta på sig bekväma skor och ge oss ut på stadens kullerstensgator.
Vi kan börja vår turné mycket nära torrent parmafloden, specifikt i Ducale Park (känd för italienare helt enkelt som 'Trädgården' ) var ett projekt av farnese familj från slutet av 1500-talet och början av 1600-talet, som utökades under decennierna tills detta gjordes majestätisk park full av överdåd och skönhet.
Vi kan komma till Trianon fontän Den ligger i slutet av parken för att senare gå tillbaka tills vi lämnar hägnet.
11:30 Precis på motsatta sidan, på andra sidan floden, väntar oss ett av de mest älskade arkitektoniska elementen: Palazzo della Pilotta . Den heter så här av Jag spelar boll av de spanska soldaterna som var stationerade i staden.
Farnese teater
Idag är det värd för ett brett utbud av kulturella och historiska attraktioner som är en riktig pärla för konstälskare. Totalt kan vi hitta inom detta konglomerat Galleria Nazionale, det arkeologiska museet, Palatine-biblioteket och Farnese-teatern.
Biblioteket som är öppet för allmänheten är av oöverskådlig skönhet och Farnese teater väl förtjänar ett separat omnämnande, för man kan inte föreställa sig allt som är gömt inuti förrän man upplever det i första person.
Med en komplett träkonstruktion var det byggd 1618 av Giovanni Battista Aleotti och även om den nästan förstördes under andra världskriget, byggdes den om och öppnades igen för allmänheten i 1962 . Barockstil, det är en av få befintliga teatrar med sådana egenskaper idag, vilket gör det till en arkitektonisk pärla som både lokalbefolkningen och turister blir kära i.
14.00 Eftersom vi fortfarande har saker att se är det bästa att äta något snabbt, men göra det gott, som italiensk cuccina befaller. En sådan beskrivning kallas pepen (Borgo Vicolo Sant'Ambrogio, 2), beläget i hjärtat av staden några steg från Piazza Garibaldi och Università degli Studi di Parma.
Prova deras läckra gourmetmackor Det är en upplevelse som vi alltid kommer att minnas från vår resa genom Italien. Och vad ska vi fråga ja eller ja? Den typiska smörgåsen är en som innehåller hästkött, så vi måste välja den rå hästpesto antingen polpete di häst . Absolut delikat!
16:00. Låt oss fortsätta att besöka Teatro Reggio och Basilica di San Maria della Stecatta. Några steg från detta är Piazza del Duomo med sin katedral som huvudanspråk. Namngiven som Santa Maria Assuntas katedral , är romansk i stil och byggdes i slutet av 1000-talet. Bredvid den är Baptisteriet, biskopspalatset, Chiesa di San Giovanni Evangelista.
17:30 Vi kan inte vara i Parma utan att besöka - eller provsmaka - några av de spektakulära kött och ostar så emblematisk för regionen. Börjar med honom Prosciutto di Parma och för osten parmigiano , men utan att stanna där... bresaloa, salsiccia, salami, speck och pancetta De är en riktig fröjd för köttälskare.
Vi lämnar den majestätiska Piazza Garibaldi bakom oss och korsar det välkända Via Farini att stanna vid nummer 9 . Här är en av de ost och korv tempel är mest känd i hela Parma, Prosciutteria di Silvano Romani.
Templet för italienskt kött i Parma
Grundades 1965 i Grannskapet San Lazzaro , kan för närvarande skryta med att ha två inköpspoäng för sina exceptionella gourmetprodukter. viktigt att göra en tekniskt stopp för att testa ditt kön och varför inte, köp en bra försändelse att ta med som souvenir när vi återvänder till Spanien. ¡ Familj, vänner och kollegor kommer att tacka oss för resten av våra dagar!
20:00. Vi kan ge det traditionella passegiata italienska och välj någon av ställena för att avsluta dagen med en uppfriskande öl, vin eller sprits . Efter denna paus är det dags för en middag med heder på en av de mest emblematiska platserna i Parma: Trattoria Corrieri _(Str. Conservatory, 1) _.
leda från 1800 erbjuder -förmodligen- de bästa pastarätterna . Och det är inte en överdrift. På grund av sin berömmelse rekommenderas den Boka . Även om det vid första anblicken kan verka litet, står vi framför en stor tvåvåningslokal med uteplats för bra väderdagar.
De rutiga dukarna och servitörernas frenetiska kommer och går från en plats till en annan är det tydliga exemplet som vi befinner oss i en traditionell trattoria. Var ska man börja? Förbi stekt kaka åtföljd av dess korvar, och fortsätt med pastarätterna (deras tagliatelle med ragout, tris di ravioli och cappelletti med ragout till exempel).
Den bästa pastan i Parma?
22:30 Efterrätten kan avnjutas i springa eller kontakta oss Gioelia Cremeria , tills nyligen känd som Emilia Cremeria (Via Farini, 29). Kvaliteten på råvaran, dess läge och den stora variationen av smaker, har gjort det till en av Parmas väsentligheter. Den italienska glassens tempel var detta.
SÖNDAG: FLYTT TILL MODENA
09:30 Vare sig i ett hyrt fordon eller med tåg, avståndet som skiljer Parma av Modena är nästan så obetydlig att det är värt att närma sig staden där den berömda balsamvinäger att veta allt som den kan erbjuda dig (vilket inte är litet).
På en resa på mindre än en timme kommer vi fram till denna plats som kan skryta med att ha en akademisk miljö, a kulturförslag som inte har något att avundas andra italienska enklaver och en utsökt gastronomi så typisk för regionen Emilia-Romagna.
11:00 förmiddag. Vad bör vi inte missa på vår rundtur i Modena? Mitt i centrum av staden ligger historiska centrum med Piazza Grande , bevakad av Duomo av staden (en av skapelserna av romantisk stil mest relevant i hela Europa). Både tornet av katedralen känd som Ghirlandin, Duomo och Piazza Grande De är en UNESCO: s världsarvslista.
När det kommer till museer, palats och kyrkor har Modena mycket att säga om. Palazzo Ducale, Chiesa di Santa Maria delle Assi, Parrocchia di San Francesco di Assisi, Chiesa di San Pietro eller Palazzo dei Musei De är ett måste besöka.
12:30 Vid mitten av morgonen Albinelli marknad är i full gång. stånd fulla av färsk pasta, grönsaker, balsamvinägergrönsaker, korvar, ostar, oljor och till och med lambrusco de kommer att bli vår absoluta undergång. Vi kan väcka aptiten på några av marknadsstånden och gå vidare till provsmakning av lite av deras pasta och kallskuret . Och låt oss inte glömma att köpa en flaska balsamvinäger.
Torrechiaras slott
14.00 Om vi väljer att sitta ner efter detta besök, precis bredvid marknaden finns det Bottega Mamma Puglia _(Via Luigi Albinelli, 32) _ och Trattoria Aldina (Via Luigi Albinelli, 40). Om vi går till den första måste vi smaka på läcker panini från en mängd olika ingredienser inspirerade av olika hörn av Italien; Om vi väljer andraplatsen kommer pastan utan tvekan att dominera i vår mat. Båda 100% läckra.
3:30 PM. Efter att ha ätit, den Enzo Ferrari-museet . En utställning fokuserad på liv och arbete av grundaren av den berömda Bilmärke och att det är en sann fantasi för dem som vet hur man uppskattar designbilar.
17:00 Efter att ha lämnat museet är det dags att ta bilen eller tåget för att återvända till Parma. På vägen tillbaka kan vi avvika lite tills vi når Torrechiaras slott , en av de bäst bevarade fästningarna i hela Italien, som står på toppen av ett bergsmassiv som vaktar dalen nedanför.
Här är den perfekta platsen att se solnedgången . När vi väl bevittnade detta idylliska ögonblick är det dags att bege sig till staden för att tillbringa våra sista timmar där. Kommer det att vara dags att njuta av det som det förtjänar, eller hur? I renaste hedonistisk stil förstås.
Modena katedral