Hur kommer detta inte att bli ett VÄRLDSARV?
Stora andalusier berömde honom redan i hans dikter som Lorca eller Alberti . "Gamla törstiga olivträd under dagens klara sol, dammiga olivlundar på den andalusiska landsbygden", som lyder Machado.
Miguel Hernandez , även från Alicante, kände också en tydlig oro som gjorde att olivodlarna från Jaen väcktes: "Säg mig i min själ: vem, vem höjde olivträden?".
Och de där olivträden, samma som översvämmar Andalusiens ojämförliga landskap Så snart den tänkta linjen markeras av Despeñaperros , är de som får vår speciella hyllning idag.
Varför? Mycket enkelt: eftersom de närmar sig att vinna titeln Världsarv tilldelat av UNESCO , och det får oss att ta ut den patriotiska stolthet som finns i våra tarmar.
En solnedgång mellan olivträd
Jaén, Córdoba, Sevilla, Cádiz, Málaga och Granada. Sex av de andalusiska provinserna där olivlandskapet är ansvarig, inte bara för att rita jorden med dess oändliga rader av olivträd, utan också för att skapa en identitet . En stig präglad av en tusenårig historia och en djupt rotad kultur som har florerat runt den sedan starten.
”Andalusiens historia kan inte förstås utan olivlunden. Det är en del av mänskligheten. Det är anledningen till att vara av andalusier ", berättar för oss Paco Casero, historisk daglönarledare och ordförande för Savia Foundation, en av institutionerna som är närvarande i kommissionen för kandidaturen.
Och det handlar trots allt om ett landskap som är levande . Det muterar som drivs av människans hand. Och det är en ovärderlig skatt. " Vi talar om omfattningen och omfattningen av den viktigaste skogen som skapats av människor . Det har aldrig funnits ett erkännande av det här landskapets storhet”, säger Casero. Till vilket vi lägger till: "Jaha, det kanske är på tiden, eller hur?"
Och vid behov talar vi i siffror. 70 miljoner träd som skapar ett sammanhängande landskap med mer än 1,5 miljoner hektar olivlundar . Några siffror som gör Andalusien e l största producenten av olivolja i världen –notera: den autonoma regionen koncentrerar sig inte mindre än 30 % av den totala produktionen och 20 % av bordsoliver -. Dessutom utgör den den huvudsakliga ekonomiska verksamheten i cirka 300 andalusiska kommuner och ger arbete och stöd till ca. 22 miljoner löner per år . Är det nödvändigt att ge fler förklaringar?
Det kan vara klart för oss, men för att nå denna punkt där drömmen bara är en kort bit bort – säger de att 2020 det kommer nyheter – det har krävt ett intensivt och mödosamt arbete. Vi pratar om 10 år då procedurerna har övervunnits lite i taget.
en utarbetad stödfil på mer än 12 tusen sidor behåller alla anledningar till att landskapen i den andalusiska olivlunden förtjänar att understrykas och lyftas fram. För vilket de borde erkännas. "Att våra barnbarn har skäl att vara stolta över oss", säger Paco Casero.
Varför landskapen i den andalusiska olivlunden bör vara ett världsarv
Något du helt håller med om Pilar Parra, vice ordförande för Diputación de Jaén, är också närvarande i kommissionen . "Erkännandet skulle vara en chock. Om antalet turister och företag som ansluter sig till oljeturism ökar varje dag, skulle andra aspekter som hantverk eller hotellsektorn i dessa områden i Andalusien också främjas, säger han.
Det skulle hjälpa de andalusiska olivträden att bli, trots allt, i ytterligare ett påstående för människor från världens alla hörn att njuta av något så vårt som landet som har sett oss födas.
Av 2 tusen olivlandskap i Andalusien som har katalogiserats i rapporten, 9 framstår som väsentliga för sitt exceptionella unika värde . Börjar med vilda olivträd i Cádiz, fortsätter med gamla olivlundar i Malaga, de Lecrindalen , den Cordovan Subbética, bergets olivlundar i Sierra de Mágina, den Segura Valley , de monumentala kvarngårdarna i under Guadalquivi r, Hacienda av La Laguna och, slutligen, området som inkluderar Guadalquivir till Sierra Morena . De har alla något som gör dem olika.
När vi har nått denna punkt och tillgodogjort oss all information, begav vi oss till en av de vackraste olivgårdarna i Andalusien redo att upptäcka, från första hand, vad gör det andalusiska olivlundslandskapet till något så speciellt.
Fält av olivträd i Andalusien
HACIENDA GUZMÁN, EN UNIK OLJETURISMUPPLEVELSE
Gå bara över staketet som leder till det historiska Hacienda Guzman , bara 20 minuter från Sevilla, fick vi redan det bästa välkomnande vi kunde få: dussintals rader av olivträd väntar oss på båda sidor om vägen. Vi klev ur bilen och vårt luktsinne förrådde oss inte: ett par skålar med olivolja -vad skulle det annars vara?- de väntar på oss på frukost.
högkvarter för Juan Ramon Guillens stiftelse , en annan av de organisationer som starkt har främjat kandidaturen som Världsarv, Hacienda Guzman är en olivgård byggd på 1500-talet och ett av de väsentliga landskapen som ingår i rapporten.
I sin början tillhörde den, varken mer eller mindre, än till Hernando Colón, son till Christopher Columbus, och i dess tre strålkvarnar producerades oljan som exporterades till de nya kolonierna efter erövringen av Amerika. Det är, som stiftelsen själv påpekar, "Den levande historien om extra jungfruolja i Andalusien".
Hacienda Guzmán, en egendom från 1500-talet
Hacienda Guzmán har varit sedan 2016, igenom intressanta oljeturismaktiviteter , öppnar en dörr till oljans värld för alla som vill veta. Och det är att det för stiftelsen finns en nyckelaspekt i denna fråga: avslöjande. "Det är nödvändigt att värdera olivkulturen och dess produkter, så att allmänheten kan komma närmare ursprunget och lära sig om produktionsprocesserna."
Något som, när det efterlängtade erkännandet väl kom, skulle förstärkas avsevärt. "Att erhålla det kommer att värdera kvaliteten på olivsektorn i Andalusien och dess produkter på internationell nivå, kommer att främja konsumtionen av olivolja och utvecklingen av olivoljeturismen ”, tillägger de.
Som en del av detta informativa arbete startade vi en dag som inbjuder till upptäck fördelarna med olivolja och dess produktionsprocess . Både nu och förr.
Vet hur man arbetar med balkkvarnar genom den enda av de tre som finns kvar till denna dag, är något värt att se. Som man funderar på olivmalningsprocessen i en oljekvarn från 2000-talet.
Olivskördetid
Andas den friska luften på landsbygden på en häst och vagn som tar oss en tur genom olivlundar. Växla med daglönare som, mitt under olivkampanjen, De plockar frukterna en efter en, vilket säkerställer högsta kvalitet.
Att veta skillnaden mellan arbequina, kamomill och hojiblanca, de tre arterna av oliver som odlas på Hacienda Guzmán, inget som att göra en oljeprovning på en av de mest speciella platserna på gården: olivaffären, som med 1 50 olika arter av olivträd, det är ett av de största i världen.
Upplevelsen tar slut och vi behöver inte mer data eller besök eller provningar. Vi har det helt klart: landskapen i den andalusiska olivlunden förtjänar att vara det Unescos världsarv . Även om vi, för att undanröja alla tvivel, måste vänta till 2020. Tills dess håller vi tummarna. Vi firar tillsammans med en god shot... olja.
Denna promenad förtjänar redan att vara arv