Coco Hotel
Om det redan är en fröjd att höra om någon hotellnyhet , det är ännu mer så när det är laddat med gastronomisk potential . Detta är vad som händer med öppningen av Coco Hotel, i Köpenhamn, ägt av Cofoco-gruppen, bakom femton (15!) av de mest innovativa och moderna restaurangerna i staden. Om någon vet vad allmänheten vill och kräver så är det de. Och om någon vet hur man tillfredsställer honom , vid bordet, det är dem.
Reception
De Cofoco grupp insåg att den danska huvudstaden behövde en bra hotell till bra pris , och bestämde sig för att skapa den. "Vi har alltid alla typer av turister som äter på våra restauranger och under åren har vi lärt oss vad exakt de kommer till Köpenhamn för", förklarar VD och ägare av Cofoco, Christian Lytje.
"En av de saker vi vet hur man gör i Cofoco är skapa tröstande och personliga upplevelser , men det fanns inget sätt att hitta något liknande i hotellscenen i Köpenhamn", fortsätter han. "Så vi bestämde oss för att lägga all vår kunskap på att genomföra idén om ett hotell, i kombination med mervärdet av design och fokus på hållbarhet ", förklarar han. Resultatet: a fyrstjärnigt boutiquehotell som utstrålar personlighet och får gästen att känna sig som en annan granne Kvarteret Vesterbro.
TA EN TITT
Hållbarhet som flagga: Hur respekterar Coco Hotel miljön? Tja, på alla möjliga sätt. Det är faktiskt en av de saker de är mest stolta över. "Vi har ansträngt oss mycket för att vara det hållbar ", förklarar de. Och det har de uppnått genom att fokusera sin uppmärksamhet på att se till att deras koldioxidavtryck vara så liten som möjligt.
"Vi äger en stor solpark , som genererar mer hållbar energi än vi använder i hotellet och dess restaurang. Dessutom är vi en del av återplanteringsprojekt och vi ger våra kunder möjligheten att också vara en del av dem", förklarar Lytje. Som ett hotell som renoverats med hållbara material och fått ett andra liv försöker Coco att maximera återvinning och avfallshantering . "Det är därför vi inte erbjuder vattenflaskor av plast, vi sparar på el genom att använda lämpliga LED-lampor, vi har inga kylskåp i rummen och maten vi serverar är organisk och i första hand vegetarian.
Solparken på hotellet.
Miljö : grannskapet av Vesterbro valdes att hysa hotellet eftersom det var favoritområdet för dess ägare. "För att vi alltid vill bo på liknande platser när vi reser", berättar Lytje om grannskapet, känt för att vara kreativ , vara full av restauranger och lokala företag. "Du kommer inte att se stora franchiseavtal här. Det är platsen där du kan hitta allt som Köpenhamn är känt för – bortom Nyhavn och Den lilla sjöjungfrun. Det är som en förbättrad version av Nørrebroområdet men utan att bli så "fin" som frederiksberg".
En annan av Vesterbos attraktioner är dess gastronomiskt utbud , med tillstånd av Cofoco-gruppen. Det är här som den japanska izakaya- och sakebaren ligger (bland andra hits i gruppen). Jah Izakaya, Spuntino Y Les Trois Cochons , på gatan Værnedamsvej. Precis runt hörnet finns en annan pärla, Rouge ostron , platsen att ses på helgerna. "Och jag skulle också behöva lyfta fram magi , en mycket enkel italiensk restaurang känd för sin spektakulära pasta," erkänner Lytje.
Bekvämligheter: Snacks, choklad, kakor och ett urval av sprit och läsk. Allt finns i hotellrummen och allt från hållbara varumärken. De har även rumsservice. Och vi utvecklas vår egen ekologiska tvål och schampo , som kommer att finnas tillgänglig inom kort", berättar de för oss.
- Underhållning ombord: Först och främst, vad du måste njuta av på detta hotell är dess bord bordtennis (beläget på hotellets översta våning). Efter ett spel är det dags att stanna till vid deras evenemang Sitt ner och lyssna , ledd av DJ och producent Martin Skovbjerg . "Han är ansvarig för allt musikaliskt urval, berättar anekdoter och historier relaterade till låtarna", delar Lytje. "Gästerna måste bara lyssna, dricka och kan till och med dela en och annan av sina egna erfarenheter av musik", avslutar han och påminner om att de så snart som möjligt kommer att återuppta aktiviteten (social distans genom).
Har du en omgång pingis?
Äta och dricka (utanför hotellet): På Coco Hotel tror de att att utforska staden är en grundläggande del av deras utbud, varför de uppmuntrar sina gäster att gå till någon av de fem restaurangerna i Cofoco-gruppen som ligger bara 50 meter från hotellet (inklusive deras första film: Cofoco) . Och om du verkar planera det, de är ansvariga för att skapa personliga upplevelser och resvägar . Det inkluderar till exempel att känna till Høst Nordic haute cuisine eller att du låter dig underhållas av en avslappnad middag (väl nedsköljd med cocktails) i Ringa upp , hans latinamerikanskt inspirerade restaurang. Och naturligtvis kommer de som gör det att få rabatter och specialpaket.
Frukost serveras också på Les Treis Cochons, som ligger i samma stadsdel som Coco Hotel.
- Äta och dricka (inne på hotellet): Väl direkt att vi ska Kokos kaffe att sätta oss i händerna på dina frukostar – från 7:00 till 10:00 från måndag till fredag och från 7:30 till 10:30 på helger – och lätt ekologisk mat (som kommer direkt från din Restaurang Les Trois Cochons ). Cafeterian har en gård där du kan njuta av en croissant, bröd med choklad, charkuterier, havregrynsgröt med chia eller yoghurt med granola först på morgonen. Senare är de det lax- och avokadomackor ; av ost och skinka eller Niçoise-sallader – med hårdkokta ägg, rostade kronärtskockor, tonfisk och potatis – eller marockansk – av couscous – som åtföljs av champagne, cocktails, öl, ekologisk juice eller vin.
Sovrum: Sviterna är kompletta med vackra badkar. Medan bekanta inkluderar en playstation för barn (som också har ett eget rum inne i ditt, fullt med leksaker och barnpynt). De har alla ångstrykjärn Steamery och tröstande badrockar.
Kokos kaffe
Köpenhamn har alla underverk och bekvämligheter i en storstad, men i mindre skala och med en mer förhöjd känsla av intimitet. De matscen stampa, den kreativ industri Den slutar aldrig växa – tack vare sina designers, filmskapare, konstnärer och musiker – och dess invånare finner i den ett liv som njuter av den perfekta balansen mellan arbete och fritid.
"Folk kommer till staden lika mycket för att njuta av den för ett kort besök som för att bo i den", berättar Lytje. "Vi älskar att dela vår stad. Det är inte en del av vår kultur att interagera med dem vi inte känner, så vi danskar tenderar att vara lite blyga till en början. Men vi är väldigt vänliga när du väl lär känna oss, så var inte rädd för att starta ett samtal med oss", skämtar Lytje när hon hälsar oss varmt välkomna så att Så snart som möjligt , låt oss ta flyget till Coco Hotel.
Hotellets innergård ansluter till dess cafeteria