Geolocatorn du behövde för att rosta egendom
"Vi har stött på gastronomisk nationalism", kan mycket väl vara undertiteln på denna karta som inkluderar varje lands karaktäristiska andar . Och det är, som dess skapare har kunnat verifiera, de ansvariga för Smakatlas , en webbplats som producerar en gastronomisk världsatlas varje dag, detta har varit en av de främsta egenheter som hittas när man utvecklar den.
”Peruaner har till exempel svårt att acceptera att Chile också har en stor tradition av piscoproduktion. Eller för italienarna att maraschino är en kroatisk likör. Eller armenierna... de påstår sig ha uppfunnit allt”, förklarar de för Traveler.es och gör det omedelbart klart att "Folk är väldigt stolta över sina produkter och det respekterar vi naturligtvis."
Dricker i Europa
De försäkrar också att de i skapelseprocessen förstår det "Varje drink har sin egen historia, generationer och generationer av ansträngning, svett och kärlek som lagts ner i den. Det finns fantastiska historier bakom varje mat eller dryck i världen. När man får reda på det kan man inte annat än vilja prova det lokala när du besöker någonstans.”
Och ja, det finns också utrymme för upptäckter, som till exempel det "Den lankesiska araken är förfadern till den brasilianska cachaçan, varifrån rom i sin tur härrörde. Vem skulle säga?"
Mycket återstår att göra om vi tar hänsyn till att denna karta ständigt uppdateras och att, för tillfället har den bara 67 sprit och likörer, var och en av dem åtföljs av dess motsvarande förklaringsblad.
För att jobba på det har TasteAtlas ett team på 30 skribenter och forskare som använder onlineresurser och kontakt experter och producenter för ytterligare information.
Vad skålar de med i Asien?
Dessutom erbjuder **TasteAtlas sina läsare möjligheten att betygsätta ** och för närvarande är de högst rankade spriten i världen Mezcal (Mexiko), Cachaça (Brasilien) och Pisco (Peru).
Denna karta över sprit har integrerats i den globala gastronomiska atlasen som är TasteAtlas, där det är möjligt hitta en karta eller lista över valfri kategori av rätter, ingredienser och drycker . Ditt mål är att bygga en databas och koppla ihop varje mat med dess plats "att främja kulturen av lokal mat och dryck bland turister och resenärer som vill njuta av världen, dess autenticitet och dess mångfald" , förklarar de. Idag har det redan gjort det cirka 10 000 referenser som ständigt ökar genom att lägga till nya poster varje dag.
Visste du att Chile också har en lång tradition av piscoproduktion?