Du måste åka till Vallecas bara för dessa churros
Ingen gör motstånd varm choklad med churros i dessa datum. Chokladbutiker har en fältdag när julen kommer. Det finns många som förknippar ritualen av churros med choklad i slutet av året och Kungl. Men vad vet vi om denna gamla tradition? Kommer vi att återvända till San Ginés som varje år?
SEDAN NÄR DRICKER VI VARM CHOKLAD?
Choklad blev en mycket vanlig dryck i **högsamhället och kungligheterna (efter att ha gjort sin triumferande ankomst från "Nya världen" på Columbus stora expedition) **, och blev den fashionabla drycken vid hovet. kung louis xiv som utnyttjade vilken stund som helst för att söta dagen med en varm choklad.
I Spanien skulle det vara det Karl III , Bourbonskungen känd som " borgmästare i Madrid ”, den som mest skulle främja konsumtion och kommersialisering av choklad. Men det var inte förrän industrialiseringen, som skapandet av nya fabriker och maskiner tillät minska produktionskostnaderna för den uppskattade delikatessen , vilket gör det tillgängligt för alla.
Varm choklad, trots "konkurrensen" av kaffe, den behöll alltid sin popularitet under vintern. Idag är det juldrink mer konsumeras på sen eftermiddag för att lindra kylans härjningar.
Chokladritualen med churros: var man kan doppa det bästa i Spanien
DE BÄSTA CHOKLADBUTIKERNA I SPANIEN VAR MAN DOPPAS CHURRO
Madrid
De Chocolateria San Gines _(Pasadizo de San Ginés, 5) _ satsar på 'carajillo chocolatero' 2020. Den mest kända anläggningen i hela Spanien m.t.t. churros med choklad , ståtar, år efter år, med köer som gör det Doña Manolita av denna dryck.
Och den slutar inte uppfinna sig själv igen: en av årets satsningar chokladshot, ett samarbete med ett välkänt whiskycrememärke (Baileys) för att återuppfinna deras varma choklad, förvandla din cup of sorg remover till en riktig carajillo.
Synergierna mellan San Ginés choklad och whiskygrädde har gett upphov till skapandet av den första popup-chokladbutiken i Madrid, med ett introduktionsbrev renchokladcocktail . Detta förslag, extravagant, roligt och perfekt för dem med en söt tand, lämnar inte åt sidan churros och de XL-stora batongerna i San Ginés som aldrig bör saknas på dessa viktiga datum.
The Tower of Earthly Delights i San Ginés
XIX århundradet _(Avda Albufera, 270) _. Det är nödvändigt att njuta Otroligt krispiga churros från denna churrería som ligger i Vallecas . Lokalen har två våningar och den är oftast fylld till brädden.
Men om du är blöt chokladbatonger , de bästa i Madrid är utan tvekan de av Churrería de Alcorcón _(Pinos, 38. Alcorcón) _ där de hittade för en tid sedan formeln för den perfekta stafettpinnen och sedan dess har de inte kommit av pallen.
Du måste åka till Vallecas bara för dessa churros
Bilbao
** Cafe del Arenal _(Arenal, 5) _**. Ett riktmärke i Baskien som även har en intressant pinchos-bar för den som vill ha något annat att värma upp på. Ligger mitt emot det vackra Saint Nicholas kyrka , erbjuder ganska tjock choklad och sockerdragerade churros. Det brukar vara väldigt trångt, så det är lämpligt att gå först på morgonen eller på eftermiddagen.
Malaga
Café Madrid (Calderería, 1) . I hjärtat av Malaga ligger denna säregna cafeteria som slog upp sina dörrar för första gången i 1892 och att det är en av få hundraåringar som finns kvar i staden. Här görs churros kl “Madrid stil” , formad som en rosett och perfekt att ackompanjera en tjock choklad som de kommer med från Granada.
** Casa Aranda _(Herrería del Rey, 3) _** är den andra stöttepelaren för choklad med churros i Malaga, med churros av en ansenlig storlek. Och om din är den berömda stickare från Malaga , utan tvekan churrería ** La Malagueña _(Sebastián Souvirón, 6) _** och churros ** Ramón i Marbella** _(Pza. Los Naranjos) _ är din plats.
Väver från La Malagueña
Barcelona
** Churrería Laietana _(Via Laietana, 46) _** är en av de mest besökta platserna av dem som vandrar genom centrum på grund av dess läge och dess eget recept churros.
Barcelona är redan känt för den bisarra **churros de Comaxurros ** _(Muntaner, 562) _, som satsar på fyllningar och salta, eller den emblematiska ** Chocolatería Dulcinea ** _(Petrixol, 2) _, som erbjuder en finaste chokladen för att doppa churritos , schweizerbullar eller vad som händer på en plats som ser ut som något från 1800-talet.
Klassiskt, handgjort och väsentligt
Valencia
Saint Catherine _(Pza. Santa Catalina, 6) _ är, möjligen, den mest kända chokladen och horchaterían i Valencia , inom gångavstånd från katedralen.
Dess choklad är hantverksmässig och konkurrerar direkt med den från **Horchatería Fabián** _(Císcar, 5) _ som den bästa chokladen i staden.
Nära den centrala marknaden ligger Valencias tredje tungviktare, den Horchateria El Collado , där de också är kända för sina hemgjorda fritters, för allt kommer inte att vara att doppa churro...
Valencia kapitulerar till Santa Catalina