Bubion
1. BESÖK DET BUDDHISTISKA CENTRUM ELLER SÄLJ LING
Om La Alpujarra ger ifrån sig en speciell energi, in bergen i Soportujar det förökar sig. Anledningen är det buddhistiska centret O sel ling , ett tibetanskt paradis på 1 600 meter över havet på södra sidan av Sierra Nevada. Att ta sig dit är inte lätt. Du måste åka en sex kilometer lång stig som klättrar uppför sluttningen mellan stenar, gropar och svindel. Om du gör det till fots kommer din bil och miljön att tacka dig; Och, förresten, du tränar. Centret föddes 1980 av Lama Yeshe och Lama Zopa Rinpoche, båda tibetaner. Ett par år senare fick platsen besök av Dalai Lama själv, som döpte den till O Sel Ling, vilket betyder klart ljus plats . I detta utrymme andas du en speciell känsla, som den som kommer från bönehjulet som välkomnar dig. Därifrån, en liten stig tar dig genom centrumets faciliteter , som inkluderar olika Buddha-statyer, en grav, en liten stupa, ett besökscenter eller en vacker staty av Tara, vishetens moder.
Syftet med denna plats är att gynna den intensiva meditationsövningen och sprida Buddhas lära, som den som säger att i det ögonblick du släpper att hålla fast vid önskan finner du uppfyllelse . Om du vågar kan du göra ett förhållningssätt till buddhismen eller dig själv, för vilka retreater (enskilda eller grupp) kan hållas i traditionella och strama stugor. Dessutom erbjuder de olika kurser och samtal, till exempel den som kommer osel hita (den där pojken från Granada som vid två års ålder ansågs vara reinkarnationen av Lama Yeshé) i slutet av nästa mars. Besöket är gratis och på vintern kan det besökas mellan 15:30 och 18:00. Även om det rekommenderas att ringa kontaktnumren i förväg: 958 34 31 34 eller 669 863 676.
O sel ling
två. ROAD TRIP I FOTSPÅREN AV ULISES OCH BOABDIL
Legenden säger att Ulysses byggde en stad vars mur förstärktes av galjonsfigurerna på hans skepp och hans soldaters sköldar. De gamla grekerna placerade den i det som är nu Ugíjar , en vacker stad i hjärtat av La Alpujarra Granada. Vare sig legend eller säkerhet, vad som är säkert är att denna kommun har haft sin del av framträdande plats genom historien : där letade (och fann) romarna guld i dess berg och det var i denna kommun där Boabdil Han levde efter att de katolska monarkerna intog Granada. Sedan dess har han varit känd som Herre över Alpujarras och vid den tiden fick Ugíjar titeln stad.
Idag har kommunen drygt 2 500 invånare och, ja, det kan vara ett bra basläger för att upptäcka det djupaste området i Alpujarra-regionen. Ett steg bort ligger städer som t.ex Valor, Mecina Bombarón, Lucainena, Cherín, Cojáyar, Jorairátar eller Murtas , där livet definitivt utspelar sig i en annan takt. Smala vägar, spektakulära landskap som ändrar färg för varje årstid och många intressanta platser för att lära sig mer om lokal historia är stopp längs vägen för en bilresa som kräver att få köra långsamt. Ett av dessa hörn söder om Granada är Yegen , där hispanisten Gerald Brenan levde i olika perioder under förra seklets första tredjedel och där han fick en dotter med en flicka från staden. Historia, tradition, legender och sanningar som blandas för att krydda en resa som Pedro Antonio de Alarcón gjorde redan på 1800-talet och att han förevigade i sin bok La Alpujarra: sextio ligor på hästryggen föregås av sex av diligens.
Roadtrip i Alpujarra
3. SPARA ALPUJARREÑO-MATTEN AV CASA JULIO
Dålig potatis, stekt ägg, stekt paprika, korv, blodpudding, sidfläsk och flera skivor Serranoskinka från Trevélez . Allt detta sammanförs i det traditionella Alpujarra maträtt , den autentiska gastronomiska stjärnan i denna region i Granada. Det finns knappt några restauranger i området som inte serverar det och få är besökarna som inte ber om det . Ett av de bästa valen att smaka på, är Casa Julio. Det är en familjerestaurang i Pampaneira där de odlar många av grönsakerna de serverar på sina tallrikar och där charkuterier, korvar och kött är hemgjorda: om du inte tror på det behöver du bara prova blodpuddingen eller orza-ryggen, autentiska gastronomiska barbarier. Lukten som kommer från köket är densamma som när du går in i din mormors hus vid middagstid och hungern aktiveras även om du inte vill. Kocken, Pura, erbjuder en intressant och varierad meny, där hennes gryta sticker ut, som hon tillagar olika varje dag: kål, kikärter, fänkål... Du kan beställa den för sex euro och du kommer att bli kär som resten av skedrätterna , oavsett om det är en gitanilla av bönor, en nudelgryta eller några figuelos (en mängd olika gröna bönor). Det finns också kyckling, kanin eller choto kött kryddat med en otrolig Mandelsås baserad på naturlig tomat, stekt bröd, torrrostad röd paprika, lök, vitlök, lokalt vin, olivolja och så klart rostad mandel.
Alpujarra migas (av bröd eller mannagryn) är också en stor specialitet i huset, utan att glömma den mycket välsmakande fruktsalladen. Att provsmaka en meny tjänar till att förstå dess slogan: Juli hus , laga mat med kärlek. Det lokala vinet, oavsett om det är rött eller sött, passar perfekt med allt detta gastronomiska urval; även med efterrätt, där du kan välja från en utmärkt cheesecake med valnötter till en typisk Alpujarra soplillo gjord på maräng, mandel och citron. Om din mage ber om vila, har de i den här familjen till och med ett litet hotell att vila med ett fint namn: Estrella de las Nieves.
Alpujarra gastronomi på Casa Julio
Fyra. UPPTÄCK UNIKA PLATS GENOM VANDRING
Cebadillan Det är en gammal stad som skapades på 50-talet av förra seklet för att ge skydd åt arbetarna vid Poqueiras kraftverk. Den kom att ha 200 invånare och till och med ett stort eremitage. Idag är den obebodd , men byggnaderna står fortfarande kvar och ger ett spöklikt utseende till en unik plats där, sägs det, förföljer andan hos en morisk prinsessa : sådan är skönheten i landskapet som fångar hjärtat hos dem som går förbi (och hon gick förbi). Även du, om du vill, kan ta dig dit genom en vacker vandringsled in Drygt en timme , som kan omvandlas till cirkulär för njut av otroliga raviner och den vackra Abuchite-bron . Där, omgiven av poppel och vackra bassänger, kan du ta en paus eller, om vädret tillåter, ett dopp.
Den här stigen är bara en av de många som finns för att utforska La Alpujarra till fots. I denna region är alla de mest emblematiska städerna, byarna, floderna, topparna eller platserna sammanlänkade av vägar för omsorg och martyrskap, vilket jag skulle säga Ibn Alkhathib . Och det bästa av allt, det finns alternativ för alla nivåer. La Cebadilla är ett bra ställe att börja, liksom de många lederna som länkar samman sju städer i kommunen La Taha . De passar för hela familjen och längs vägen kan du upptäcka källor med vatten rikt på järn, sekelgamla kastanjeträd eller småstäder som t.ex. Ferreirola (med knappt hundra invånare), Mecinilla (där 20 personer bor) eller Aylacar , redan avfolkad.
Andra stigar kräver förberedelser, till exempel en av de mest attraktiva vägarna i området och som tar dig till den högsta toppen av den iberiska halvön: Mulhacen . du kan göra det från Capileira antingen Trevelez , i båda fallen med rutter som kan pågå i 12 timmar eller mer, som inbjuder till att övernatta halvvägs (t.ex. campa i Siete Lagunas eller vila i Poqueira Refuge) och som innebär en mer än viktig insats. Och kommer du upp kan du våga gå hela Sulayr-leden, vilket gör att du kan gå hela Sierra Nevada naturpark i 19 fantastiska avsnitt och totalt 300 kilometer. Du väljer.
Ferreirola
5. GÅ VISEN PÅ PAMPANEIRA OCH CAPILEIRA GATOR
Pampaneira, Bubión och Capileira är tre av de mest besökta städerna i Alpujarra i Granada . En trio kommuner ryckte och slog sig ner i Barranco del Poqueira i en miljö som förvånar för sin ofantlighet och renhet. Capileira och Pampaneira är bland de vackraste städerna i Spanien och en promenad genom dem motiverar deras val. Den första är vanligtvis utgångspunkten för den som vill utforska Sierra Nevada till fots. Dess smala gator, med olika utsikt över Barranco del Poqueira , gör denna stad till ett arkitektoniskt underverk, där tinaos (små arkader) och terraos (typiska Alpujarrans platta tak) sticker ut, förutom de traditionella offentliga tvätterierna och den vanliga användningen av sten för nästan alla konstruktioner (varför köpa tegel när du är här det finns stenar överallt). Dess goda bevarande innebär att dess tätort har förklarats Historiskt-konstnärligt komplex och pittoresk plats , medan Europarådet brukar sätta befolkningen som en förebild för populär arkitektur.
den andra staden, pampaneira , är också full av backar som stiger från omgivningarna av kyrkan Santa Cruz, mitt på Plaza de la Libertad, till det övre kvarteret och vägen till bubion (som du inte heller får missa). Gränder som smälter samman med varandra, som vanligtvis har ett dike i mitten för att tillåta nedstigningen av tövattnet och som tar dig till små hörn som gör denna stad till ett måste. Dessutom kommer du att njuta av platser som vingården La Moralea, där de har en oändlig variation av hantverksmässiga och lokala produkter, inte bara från Granada, utan från Andalusien och en bra del av Spanien. Och glöm inte att dricka vatten från San Antonio-fontänen, där legenden säger att ensamstående dricker det med avsikten att gifta sig... Det är inte fel! Tja, han har genast en flickvän. Du ser det! Kanske är det så här du kommer att acceptera inbjudan som Pampaneira gör dig så snart du anländer: Resenär, stanna hos oss .
Capileira
6. BO I ETT TRADITIONELLT HUS
inget bättre än att leva Alpujarras liksom deras grannar. En upplevelse som gör att vi kan eliminera klichéer och stereotyper, förstå att livet kan vara annorlunda och förstå den speciella symbios som invånarna på denna plats har med naturen som omger dem. Också ett sätt att förstå varför lokal traditionell arkitektur det är ett av de första exemplen på bioklimatiska konstruktioner på grund av dess orientering, distribution eller använda material. Sidor som Airbnb, Escapada Rural eller Turismo Alpujarra erbjuder olika alternativ, allt från små hus i den övre delen av Pampaneira (där du kommer att tappa benen av så mycket klättring), till vackra lägenheter i byar som Atalbéitar , som passerar genom isolerade hus på landsbygden och bredvid de många floder som går ner för sluttningarna.
Det är ett perfekt sätt att upptäcka den fruktansvärda natttystnaden som omger bergen, hur vinden slår mot Sierra Nevada (och hur ekot låter i ravinerna), smaken av att laga mat med lokala produkter, hur gott en kaffe smakar varmt först grej på morgonen med lite nybakat rostat bröd från grannens ugn eller känslan av frihet av att inte ha mobiltäckning. Att tillbringa flera dagar i ett hus i La Alpujarra hjälper till att förstå bergslivets rytmer, bli rörd av djup folklig visdom känna att rikedom inte är vad detta samhälle säljer oss och lär dig att det som är viktigt inte har mycket att göra med våra dagliga bekymmer i staden.
Traditionellt hus i La Alpujarra
7. UPPTÄCK L’ATELIERS GASTRONOMI
Tänker sig en resa till La Alpujarra, det är nog ingen som tänker på att smaka en misosoppa, en tallrik vietnamesisk quorn eller kokoscurry med grönsaker och tofu. Men de är några av förslagen från L'Atelier, ett gastronomiskt undantag som ligger i en stad så vacker och liten som Mecina, med drygt 100 invånare. Dess chefer är Briggite och Michelle , som kom för fyra år sedan från det franska Baskien för att ta hand om denna restaurang som öppnades 1992 av några av deras landsmän. De arbetar med ekologiska, lokala, rättvisemärkta och uppenbara kvalitetsprodukter, med vilka de tillagar saftiga arabiskinspirerade vegetariska rätter.
En andalusisk gratäng, baserad på röda linser, grönsaker, tomatsås och ost är ett bra exempel, men även samosas med hemgjord chutney eller marockanska cigarrer (tror inte fel, det är fyllda och stekta pastarullar ) . Till drinkar har de lokalt vin från Mecina som förtjänar att provas, även om deras specialitet utan tvekan är den läckra sangria; och till efterrätt kan du ha en mycket hälsosam fruktkefir, lite hemmagjord apelsinkräm eller en läcker kombucha . Bokningar rekommenderas, även om du på vintern med största sannolikhet har hela restaurangen till ditt förfogande. Det är det bästa tillfället för Briggite från köket och Michel som assistent att hjälpa dig njuta av en unik kväll. På övervåningen har de två rum ifall natten fortsätter och du föredrar att sova där: det kommer att vara ett utmärkt val.
L'Atelier
8. SMAKA VINENE FRÅN BARRANCO OSCURO WINERY
Torvizcón, Cástaras, Nieles, Lobras eller Tímar är några av städerna i La Alpujarra Granada som ligger söder om Trevelezfloden . Området är också känt som Motsatsen och några av de högsta vinstockarna i hela Europa växer där. Med dem har viner och must traditionellt gjorts för hemmabruk, även om deras kvalitet så småningom ledde till skapandet av olika vingårdar som gav mer värde åt dessa viner. Av denna anledning har älskare av oenologi inom detta område en unikt tillfälle att försöka några av de mest personliga vinerna från hela landet . Några av dem är verk av vingården BarrancoDark, i Cádiar, där Manuel Valenzuela och hans son Lorenzo satte magin för att skapa naturliga viner med en unik smak. Ta bara upp en av de 3 300 flaskorna Bourgogne granat för att motivera ett besök till denna region där kurvor är huvudpersonerna i vägar som aldrig slutar uppför och nedför sluttningar. Med en unik tillgivenhet och i ett landskap präglat av Veleta-toppen i norr och Medelhavet i söder, är de tjugo viner som produceras av denna familj en gåva för gommen.
I samma kommun ligger Farmhouse of Morayma , vars namn hedrar den sista drottningen av Granada och hustru till Boabdil. Det finns en gård på femtio hektar ekologiskt jordbruk, där det förutom vingårdar också finns mandel-, fikon-, kvitten- och olivträd föds . De ställer också till ditt förfogande några vackra lantliga lägenheter som hjälper dig att koppla av från världen och, medan du ändå håller på, prova de hemgjorda delikatesserna i deras lilla restaurang eller promenera genom nästan bortglömda platser. Uppenbarligen kan du inte lämna utan att smaka på deras ekologiska röda och vita viner. Cuatro Vientos, Los Barrancos, García de Verdevique, Buenavista Domain eller Néstares Rincón är andra vingårdar som finns i området och som hjälper dig att lära känna den lokala vinodlingen bättre. Se upp för kurvorna...
Mörk ravin
9. KÄNNA DET LOKALA HANTVERKET
Det är svårt att resa till La Alpujarra och inte återvända hem med en jarapa i bagaget. Deras närvaro är konstant i många butiker, som distribuerar sina utarbetade och färgglada tyger genom gatorna för att locka resenärens uppmärksamhet. De finns i alla former, storlekar och färger. dess pris är mycket överkomligt och de är en hel hantverkstradition som har sitt ursprung med morernas utvisning. De använde vävstolarna för att väva siden, men grannarna gav dem en mer inhemsk funktion och med de använda kläderna skapade de de första jaraporna som isolerade dem från kylan. En återvinning som med tiden har blivit en av de mest typiska bilderna på området, som ger färg åt den intensiva och rena vita färgen på Alpujarras fasader. Faktum är att det fortfarande finns några vävstolar där man kan se hur produktionsarbetet är. En av de mest intressanta är Hilacar, som ligger i Bubión och där Ana Martínez har hållit denna tradition vid liv i tre decennier. Det finns även vävstolar i andra kommuner som t.ex Pampaneira, Capileira och Ugijar . Men också, Alpujarras Det är även känt för andra hantverksyrken som fungerar keramik, järn, trä, läder, esparto eller inlägg , med verkstäder och kontor som för det mesta kan besökas för att upptäcka några av hemligheterna hos dem som fortfarande skapar med händerna.
Hantverk i Hilacar
10. DU SÄTTAR DEN SISTA
På vilken resa som helst till Alpujarras Oavsett om det är en dag eller en månad är det viktigt att släppa taget. I det mest oväntade hörnet kan du hitta en intressant person att prata med, en bar med en tapa av nytorkad korv eller en källare där du kan bli kär i de mest intressanta lokala produkterna. Regionen är ett område med resenärer fullt av historier, grannar som lär dig att dela med dig eller herdar som värdesätter visdom . Också av naturliga utrymmen där tystnaden är huvudpersonen, vilket gör att du kan stöta på flockar av bergsgetter, smygrävar eller en smart och färgstark variation av fåglar. Alpujarra färdas utan brådska , med tålamod och flexibilitet för att ändra planen varje dag: det bästa är alltid att komma. På resor måste du alltid lämna utrymme för improvisation och, i denna region i Granada, ännu mer. Men tänk på en sak: vad du än gör har du alltid Alpujarra att upptäcka . Så denna sista upplevelse läggs av dig. Ha en trevlig resa! Och du kommer att berätta för oss.
Capileira