Det finns Segovia bakom akvedukten
Framför Mesón Cándido går lopp, klasser och sätt att se världen på dagligen . Jag har själv vid olika besök stött på medlemmar av kungafamiljen, fotbollsspelare med en guldboll, Hollywood-skådespelerskor, många japaner, ytterligare en god handfull pensionerade bönder, grupper av indianer och afrikaner i mångfärgade dräkter, nattvard, utflykter från skolan ...
Segovia, med start från akvedukten, är en väloljad turistmaskin - med fett från spädgrisar – som varje dag tar emot och säger hejdå till stora mängder besökare som kommer för att leta efter staden som inte förändras: det romanska världsarvet, Alcázar eller katedralen. Samma platser som går lite obemärkt förbi av Segovians, som till exempel sällan bor i Calle Real (den som går från Azoguejo till Plaza Mayor), utan går igenom den kontinuerligt. De bor i en stad andligt närmare Madrid än Valladolid, överraskande aktiv när det kommer till kultur och med en avstressad och lekfull vardagsanda , tillverkad, tillsammans med den förrädiska Segovian förstoppad, i himlen i Sierra. En del av det Segovia, vardagligt och extraordinärt, är det som finns i detta urval av saker som en Segobian gör.
1)San Frutos Pajarero . Fågelskådarnas skyddshelgon har en staty på en av fasaderna på Segovia-katedralen där han ses hålla i en bok. I den står alla segovianers liv och död skrivet , som samlas vid dess fötter en gång om året (vid midnatt den 24 oktober) för att se hur San Frutos vänder blad och ger staden en ny möjlighet.
2) Torrezno. Ägaren till denna butik är känd som Paco Cueros. Han började med att göra handgjorda läderföremål som togs ur hans händer och fortsatte med några t-shirts där han blandade smågrisar (Segovias inofficiella maskot) med aktuella saker, filmer eller väldigt segoviska och bärbara skämt. Framgången med tröjorna slutade med att han bestämde sig för att öppna en butik i Cronista Lecea, mellan Plaza Mayor och restaurangen Jose María. I fönstret, ammande grisar som karaktärer från Tarantino eller Woody Allen och plagg med logotypen "Castilla y Lechón".
3) Hotell Candido. Historien om Mesón de Cándido börjar bli lika fantastisk och evig som själva akvedukten . Man går genom dess rum med utsikt över den romerska kanalen och hittar bilder på Cary Grant, Unamuno eller Ronaldo. Cándidos familj -utnämnde Mesonero Mayor de Castilla och representerade i en Segoviansk staty som splittrade spädgrisen med en tallrik som han sedan bröt, eftersom hans ättlingar fortsätter att göra - utövar gästfrihet bredvid akvedukten, men också på det mindre kända Hotel Cándido, som erbjuder att kombinera spädgris, spa och stora klassiska luftbäddar, en sats som passar som handen i handsken eller en glad matsmältning.
Den mytomspunna spädgrisen Mesón Cándido
4) Jose Maria Restaurang. Segovia är en av de välsignade städerna där de lägger ett lock med drycken. Ett generöst täcke (vanligtvis dubbelt) och som inte har något att avundas de betalda. En av platserna där saker och ting blir sublima är Jose María, ett steakhouse som Segovians kommer att rekommendera utan att tveka. Speciellt för att tapas har alla dessa egenskaper och husets vin är Pago de Carraovejas, vars vingård ägs av Jose María.
5) Alcazar konditori. Du måste gilla godis fanatiskt för att kunna äta mer än en portion Segovian punch, äggulakakan, socker och sedan mer äggula och socker. Det händer mig, och när jag väl är överhettad brukar jag köpa den på Alcázar, konditoriet på Plaza Mayor där, säger de, det uppfanns. Du måste vara en tidig stigare för att få din tårtbit härifrån, särskilt på helgerna.
6) WIC. Winter Indie City är ett konsertschema starkt oberoende och som nu hamnar i Beat-rummet. Till våren går Juanita and the Ugly Ones på scen på samma sätt som Havalina, The Mutant Children eller Luis Brea.
7) uppfinningsrikedom pojke. Julio Reoyo, som fick den första Segovianska Michelin-stjärnan med hans Villena restaurang , ansvarar för köket i restaurangen i det nyligen rehabiliterade Casa de la Moneda, i en idyllisk promenad, Alameda del Parral, på stranden av Eresma. Stora fönster och ljusström i ett utrymme som inte kunde vara mer klassiskt: den äldsta industribyggnaden i världen, grundad av Felipe II för att prägla hela imperiets valuta. Reoyos kök har något av detta, med en del råvaror knutna till jorden och dess historia och där tekniken försöker vara lätt , som om han inte ville stå i vägen för smaken, rätternas absoluta huvudperson.
Segovianernas Segovia