Grand Bazaar är en liten täckt stad där mer än 10 000 människor arbetar
En snabb rundtur i souken, lite prutande och de lämnar med sitt köp, där den typiska hängen med det turkiska ögat, de traditionella kelim- eller keramikskålarna med mevlevi (berömda dansare för sina snurrande danser).
Resenärer lämnar efter att ha besökt, men utan att ha känt till ins och outs i souken som går utöver souvenirer. Av denna anledning föreslår vi här att du upptäcker dess hemligheter som ivrigt väntar på att bli hörda.
Grand Bazaar håller på många hemligheter, och butiksbiträdena är dess bästa väktare
Vår resa börjar när vi stiger av spårvagnen kl Beyazit Kapalicarsi, den närmaste hållplatsen till Grand Bazaar. Snart kommer du att börja se stånd och fler stånd.
Ett stort nätverk av butiker har skapats runt souken där du hittar mattor, smycken, halsdukar och allt du kan tänka dig.
Det är typ gigantisk stig, men bli inte distraherad. I själva verket, förrän du har passerat en av dess 22 dörrar, kommer du inte att ha gått in i Grand Bazaar.
Vi letar efter grind 1, huvudentrén bredvid Nuruosma-niye moskén, och som redan på dess fasad avslöjar året då den byggdes: 1461.
Alla entréer flankeras av säkerhetsbågar och två eller tre poliser med metalldetektorer.
Grand Bazaar huvudentré
SPANSKA PÅ SINA GATOR
När butiksägarna går in väntar de uppmärksamt på turisternas ankomst. Var och en, stationerad vid dörren till sin butik, som han gör Muzaffer Ceviz, när han ser mig hälsar han mig på spanska "Hej hur är det?".
Han har gissat var jag kommer ifrån bara genom att titta. Han bjuder in oss att dricka te vid hans mattor och kelims stall. Han har varit i branschen i 10 år och säger att han talar turkiska, arabiska, spanska, engelska, italienska, franska, tyska, japanska och kinesiska; Åtminstone tillräckligt länge för att du ska kunna gå därifrån med en matta under armen.
"Turister känner sig mer bekväma om man pratar med dem på deras språk. Vi talar alla flera språk. Det är nödvändigt att arbeta i souken.” Butiksägarna i basaren kan vara de som talar flest språk i hela staden.
Mattor är ett av de vanligaste föremålen i stånden på Grand Bazaar
Vi lämnar Muzaffers inlägg för att fortsätta utforska. Att gå vilse på dess gator är oundvikligt och mer än rekommenderat.
Vi går planlöst genom dess korridorer där liv och rörelse är kontinuerligt, bland turister som frågar priset på en lampa medan en man korsar snabbt med en bricka full av teer. Han har hand om att ta dem till de butiksägare som letar efter underhålla turister med en drink medan du avslutar ett köp.
Grand Bazaar är en liten stad där mer än 10 000 människor arbetar. Den har ett postkontor, två små moskéer, banker, växlingshus, kaféer och restauranger.
Snart en av franchiseföretagen turkiska kocken Salt Bae, som blev känd över hela världen med videon om den "turkiska biff", förvandlades till memekött.
MÄNNENS LAND
En av de saker du kommer att märka efter att ha tillbringat en stund i basaren är det de flesta som driver stånden är män.
Du kommer att ha svårt att hitta kvinnor, det är väldigt få. En av dem är Esra Ozavar, som arbetar i en juvelerare gå i sin farfars fotspår och affärer.
"När jag började var det bara 2 eller 3 kvinnor. Folk trodde först att jag skulle sluta när jag gifte mig." Det har gått 30 år och räcker.
Esra chattade med två vänner från andra närliggande smyckesbutiker när vi gick in i hennes butik. Dom är Ilhan Guzelis, som har arbetat i basaren i 50 år och Ivan Kojtpdof, som överträffar honom med 60 års erfarenhet.
Traditionella turkiska tofflor i Grand Bazaar
Fast de säger det till oss den äldsta mannen är Huseyin, 95 år gammal, som började arbeta på marknaden 1937 som skoputsare. "Ska du hitta den måste du gå till läderaffärerna, den finns alltid där."
Ilhan erbjuder sig att ge oss en rundtur för att visa oss några av butikerna och introducera oss för några av de mer kända butiksägarna. Denna arameer skulle kunna utnämnas till "Ambassadör för den stora basaren".
Han känner till souken med slutna ögon och har varit närvarande vid de officiella besöken av drottningen av Nederländerna, prins Charles och hans hustru Camila med flera.
Han talar stolt om Grand Bazaar, även om hans gest förändras när han säger att med honom, den fjärde generationen, upphör familjetraditionen. "Jag har två söner som är ingenjörer men de vill inte veta något om verksamheten."
En labyrint av gator där du kan gå vilse och släppa dig själv
MINNEN FRÅN EN GYLDEN TID
Det verkar som om den stora basarens guldålder är ett avlägset minne när du lyssnar på Ilhan tala om tidigare år när amerikanska och europeiska turister räknades till en handfull.
berättar det för oss I sitt ursprung "bestod souken av bara två gator med stånd och resten av landet var uteplatser, avsedda att hålla köpmännens hästar som kom från hela regionen för att handla."
Med tiden och behovet öppnades fler butiker. Idag finns det mer än 4 000 och det finns ingen position som är tom.
Grand Bazaar doftar av kryddor och rykande te i varje hörn
Vi stannar framför L'orient, en liten butik som ligger i antikvitetsområdet. Här är gångarna smalare och stånden inte lika stora som i andra delar av souken.
Vi hälsas välkomna av Murat Bilir som bjuder in oss i sin butik där det bara finns plats för ett litet skrivbord och två stolar.
Resten tas upp av antikviteterna som det säljer: "kulturföremål som är bärbara och gjorda av koppar, mässing och brons." Murat är 70 år och 50 av dem har arbetat i basaren.
Mellan silverljusstakar, klockor och rökelsekartonger minns han sin början, ”Jag var 15 år när jag började. Det var sommar och semestern tillbringade jag som lärling. Jag började från noll, att bära föremålen från en plats till en annan eller städa entrén till butiken”.
Han minns att ”turister fascinerade honom. Han hade en engelsk ordbok i fickan och ett anteckningsblock för att skriva ner alla nya ord han lärde sig.”
Femtio år senare har han perfekt engelska. och på dörren till sin butik har han ett tidningsurklipp hängande med ett foto där han ses som en yngre man tillsammans med Laura Bush, frun till den tidigare presidenten i USA.
Hans berättelser ger att tillbringa resten av eftermiddagen underhöll. Vi säger hejdå till våra exceptionella guider och lovar att vi kommer tillbaka och vi går därifrån och frågar Murat en nyfikenhet:
"Vad är det dyraste du har i butiken?" som Ilhan kliver fram och svarar med ett leende, "Vilket av alla gillar du mest?".