Varför försvinnandet av ris från Vietnams gator är stora nyheter
** Vietnam fäller huden tre gånger om året efter risets livscykel**. Se vägar, motorvägar, gator, tempel, skolor, officiella byggnader och hem omgivna av skörden efter regnet är en mycket eftertraktad turistattraktion . Men extrem skönhet av ris i solen hans dagar räknas av det dubbla hotet som inte syns på bilderna.
För bättre eller sämre i vietnam är ris allt . Det är ett krav för de miljontals turister som besöker mekong delta i söder och de **slingrande dalgångarna i Sapa** i norr är det den huvudsakliga inkomstkällan för den mer traditionella jordbrukssektorn och är en grundläggande del av den vietnamesiska kosten med dussintals läckra recept.
Sagt med officiella siffror når risproduktionen en jättestor 28 miljoner ton per år och den s risfält representerar 82 % av landets åkermark , enligt **International Rice Research Institute (IRRI).**
Slutet på övningen med ristorkning närmar sig
Trots dess allestädesnärvaro stryper ris alltmer den misshandlade ekonomin hos mer än 15 miljoner småbönder , som bevakas med viss misstänksamhet av de rikliga kaffeodlarnas inkomster . Trots att det är en nationell prioritet är ris redan den värsta mardrömmen för de modiga som försöker vända dåligt rykte för vietnamesiskt ris på internationella marknader , medan grannländer som t.ex Thailand producerar smaksatt ris av exceptionell kvalitet enligt köpare.
Sanningen är den Vietnam kolliderar gång på gång mot spökena från ett överskattat förflutet som, på gott och ont, aldrig kommer tillbaka. Och det är att den som har besökt Vietnam vet det halva landet luktar stärkelse tre gånger om året.
veckorna av traditionell ristorkningsprocess efter regnet är en av de mest emblematiska ögonblicken att känna norra Vietnam . Motorvägar, gator, tempel, skolor, officiella byggnader och hus är fyllda med miljoner korn fuktat ris efter outtröttligt arbete i risfälten. Ett påstående som förekommer i alla turistguider som ett besök som inte får missas.
Om skörden har varit god, ris finns överallt hindrar all annan privat eller kommersiell verksamhet. Målet slösa så lite produkt som möjligt , för några månader senare kommer det riset att säljas i säckar till köpmän, som kommer att ta det till kvarnar vid floden för bearbetning. I huvudsak, det är en tidlös aktivitet med rötter i medborgarnas kultur.
En händelse som de inte uppfattar som en olägenhet, eftersom vietnameserna uthärdar med lugn nedärvd från läran om konfucianism rörlighetsbesvär. Allt är en del av en livscykel som antas vara något överlägset deras egna liv.
Alla hörn av städerna tjänar till att torka ris
En livscykel som förr eller senare kommer få småbönderna att ta på sig gummistövlarna igen för att trampa på den bördiga jorden som starta om risodlingen som går i arv från generation till generation. Det är som en hypnotiserande hudförändring varje fyra månader ; som lämnar turisten nöjd med dussintals bilder av en ockra hav av ris med slingrande vågor som dras av säsongsarbetarnas spadar när de sprider spannmålen.
Allt utgår a märklig skönhet grumlad av ett dubbelt hot i vardande: Vietnamesiskt ris misslyckas med att skaka av sig sitt dåliga rykte som leverantör av lågkvalitativt ris , och det uppskattas att effekterna av klimatförändringarna orsakat förlusten av 1,29 miljoner ton ris i landets värsta torka de senaste 90 åren.
På avstånd är det lätt att göra misstaget att tro att en större ekonomisk avkastning skulle kunna erhållas från denna torkningsprocess. tack vare massturismen . Något som inte skulle vara en bra idé för experter:
Olyckor inträffar på grund av risken för att riset torkar i vissa områden, t.ex.
"Enligt min mening är det inte så vackert som det verkar. De stora gula risfälten i söder är mycket mer attraktiva. Torkningsprocessen på gatorna som ses av turister fortsätter att minska pga det är ineffektivt . Bara bönder med mycket lite mark fortsätter att göra det. Inte säkert på grund av vädret mycket instabil i norr och för att många har räknats bondolyckor som torkar ris på vägen ”, säger Tuan Le, senior risprogramansvarig på Rikolto, en internationell NGO** med mer än 40 års erfarenhet av att samarbeta med bondeorganisationer.
Märkligt nog finns det ett hoppfullt faktum som spelar för att förbättra bilden av vietnamesiskt ris inom en inte alltför avlägsen framtid. Enligt ** Sustainable Rice Platform (SRP) **, "för möta den globala efterfrågan på ris bör produktionen öka med 25 % under de kommande 25 åren ”. En utmaning som bara kommer att uppnås om du byter till mer hållbar risproduktion , eftersom det blir mindre och mindre åkermark och mer måste odlas för att mätta fler munnar.
Det är hit Vietnam letar efter formler för att uppstå från en mörk tidsålder . Eftersom det asiatiska landet hamnade mellan två konkurrenskraftiga utvecklingsmodeller (en där småbönder skyddades från globaliseringen och en annan där omfattande modernisering av jordbruket försökte förvandla landet till en stor exportör av högkvalitativt ris) hållbar produktion Det kan vara han förändringsmotor som räddar sektorn.
Arbetet med att torka ris i Vietnam
För att allt ska förverkligas på bästa sätt är det av avgörande betydelse definiera innebörden av hållbarhet i ris.
Det är uppenbart att s den lilla produktens hållbarhet r kan och bör inte vara detsamma som den stora exportörens. "I Vietnam har ris länge varit en strategisk gröda för nationell livsmedelssäkerhet", säger Rikolto-teamet på sin hemsida. "Under decennier, regeringen stödde aktivt ökningar av risproduktiviteten , först för den inhemska marknaden och sedan för exportmarknaderna. Landets tillväxtbana tidigare baserades på hög produktion av lågkvalitativt ris och lågprisexport."
Nästan som en japansk trädgård är krusningarna av soltorkat ris fascinerande.
De bieffekter av det politiska beslutet föll som en platta på dem som minst förtjänade det. Ja, strategin gjorde Vietnam till en av de fem stora risexporterande ekonomierna i världen , men antal små producenter som kan försörja sig på ris det minskar . I den angiang provinsen , i Mekongdeltat, tjänar en genomsnittlig familj bara 100 dollar i månaden på att odla ris, ungefär en femtedel av vad kaffeodlare tjänar i Vietnams centrala högland.”
Tuan Le dechiffrerar de bästa lösningarna på ett dubbelproblem som kräver inblandning av alla inblandade agenter: ”Regeringen har minskat produktionsområdet för att förbättra kvaliteten på det exporterade riset istället för kvantiteten. Målet är att bygga en nationellt märke av ris att öka värdet på vietnamesiskt ris. Den försöker ändra fokus från kvantitet till kvalitet, från livsmedelssäkerhet till livsmedelsskydd , och från en utbudsdriven sektor till en marknadsdriven sektor”.
Ris som torkar på gatorna i Vietnam
En mycket positiv kursförändring som nödvändigtvis kräver anta ett kvalitetssäkringssystem för att verifiera överensstämmelse och framsteg för vietnamesiskt ris mot hållbarhet.
”NGO:s stödjer alla dessa åtgärder så att bönder kan förbättra sin kapacitet. Å andra sidan köper allt fler risföretag direkt från bönder snarare än från handlare. Detta hjälper bönderna att få en stabil och mer hållbar produktion . Och slutligen. småbönder gradvis förändras sin traditionell mentalitet , och de förstår att de måste fokusera sin verksamhet mer och mer på lång sikt istället för att fortsätta med den kortsiktiga mentaliteten att betala för en enda säsong”.
En rad åtgärder som turister bör ta hänsyn till om de reser till Vietnam och blir besvikna över försvinnandet av rishavet . Om detta händer, i motsats till vad det kan tyckas, Det kommer att vara goda nyheter för framtiden för vietnamesiska småbönder.
Risfält i Mu Cang Chai, YenBai, Vietnam