Skådespelerskan Carolina Bang i hamnen i Jaffa, en av de äldsta i världen
I denna utlovade stad finns gratis Wi-Fi på nästan alla gator och boulevarder, även på stranden. För den utlovade staden har såklart en strand och solen skiner nästan alltid. Vissa klagar på att det inte finns några skuggiga utrymmen, men i gengäld kompenserar det för det med många terrasser där du kan njuta av att äta brunch när som helst . Den utlovade staden arbetar 24 timmar om dygnet, den stänger aldrig, inte ens på sabbaten. Här kan vilken idé du har, hur galen den än kan verka, bli ett framgångsrikt företag l. I den utlovade staden kan du bli kär i vem du vill, oavsett kön, och vara lycklig. I den utlovade staden spelar det ingen roll var du kommer ifrån eller hur du är, den styrs bara av ett enda bud: du lever ditt liv, jag lever mitt, och vi kommer alla överens.
Vänlig, tolerant, modern, epikurisk, kosmopolitisk, kultiverad, inbilsk... . För att förstå löftet som Tel Aviv representerar är det bäst att börja med att besöka Jerusalem. Från de smala gatorna i Gamla stan hjälper det att känna det historiska och religiösa trycket koncentrerat i dess stenar att uppskatta dimensionen av vad det verkligen betyder Tel Aviv, så ung och galen , på denna exakta plats i världen. Det är knappt 60 kilometer mellan det ena och det andra, drygt en halvtimme med bil om det inte är för mycket trafik, men i Tel Aviv har man råd att vara sig själv och äta Eggs Benedict till frukost när som helst på dagen eller natten. Något att vara väldigt tacksam för en stad som lever natten som om det inte fanns någon morgondag.
I Tel Aviv bor man bra, väldigt bra. Solen skiner på en blå himmel utan moln i sikte, människorna, för det mesta vackra, konsumerar sorglöst. Medan man i resten av landet hör kulor, hör man i Tel Aviv bara espressomaskinen. Det snöade i Jerusalem för bara en vecka sedan, men i Tel Aviv luktar kokosnötssolkräm . Och som om detta inte vore nog, Tel Aviv har en strand. En strand som representerar kärnan i Tel Aviv-idealet: leva på sommaren, med sina glassbarer, sina minikjolar och sina eviga nätter.
Denna vågbrytare, bredvid stranden på Hilton Hotel, mycket nära marinan, är ett bra ställe att sitta ner för att fiska eller begrunda
Och ett lugnt, tempererat hav, för att segla eller ro , och där du kan vara optimistisk och ta ett dopp, även på vintern, och även där du kan surfa trots att det egentligen inte är några vågor. Vinden från Medelhavet smyger sig in i Israel genom Tel Aviv . Det har alltid varit fönstret genom vilket landet har tittat utomlands, på världen, mot väst, genom vilket idéer, konster och seder har kommit in som har gjort det möjligt för Tel Aviv att vara en ö av välbefinnande, framsteg och förstånd i en ocean av irrationalitet.
De kallar det Ha-Buah, "bubblan" : en halvsekulär fristad för det goda livet där det, om det fanns en religion, skulle vara hedonism. "Alla judar ber Gud om två saker: en plats i paradiset i livet efter detta och en plats på stranden i Tel Aviv i denna värld ”, sa författaren Sholem Asch 1937. I dag skulle han vara glad eftersom, verkligen, på sanden finns plats för alla , även om du på sabbaten måste spela Tetris för att hitta ett hål för att lägga handduken. Morgonpigga, nattugglor, idrottare, fyllon, barn, äldre, hippies, moderna...
En cirka tre meter hög trävägg skiljer stranden från de ortodoxa – där män och kvinnor går varannan dag – av homosexuella. Det är i höjd med Hilton hotell , mycket nära den nya hamnen i Namal, där de gamla hangarerna, som för tio år sedan ockuperades av nattklubbar, har förvandlats till butiker och restauranger och kaféer med glasterrasser. Den nya hamnen har sedan länge upphört att fungera som sådan.
Det verkar som att i Tel Aviv, där det är byggt på ruinerna av det gamla, går tiden i en annan hastighet: det nya är det förflutna och framtiden är nuet . Historisk återvinning utövas så det är inte konstigt att de nya attraktionerna faktiskt är de äldsta. Den gamla järnvägsstationen, Hatachana, dit det första tåget från Jerusalem kom i slutet av 1800-talet , är nu ett slags utomhus köpcentrum och i skuggan av de tre tornen i Azrieli, i det som en gång var tyskarnas tidigare koloni (den första som tog med sig mjölkkor till landet), har precis öppnats. det nya "kvarteret" Sarona, tillägnat konsumtion och god mat.
Men låt oss gå tillbaka till stranden, för att sänka fötterna i sanden och cykla längs dess berömda strandpromenad. Det är det perfekta sättet att börja dagen. Gilla det här eller kör några varv in den berömda Gordon Pool, som nästan anses vara ett nationellt monument, bredvid en småbåtshamn full av yachter och vackra människor . Några steg längre, under ** Crowne Plaza-tornet ** är "domstolen" där makta spelas, en nyfiken och urgammal judisk sport av spadar där ingen vinner eller förlorar och några meter senare, det improviserade och roliga dansgolvet där människor i alla åldrar, klasser och förutsättningar träffas på lördagar för att dansa, från polkakor till israeliska Céline Dions största hits, som man skulle göra hemma när man dammsuger, men i gemenskap.
Gordon-poolen byggdes 1956 och är ett emblem för staden
Medelhavets Miami Beach, kallar de det , Mellanösterns San Francisco. För mig är det dock obestridligt levantinskt med en touch av orientaliska kryddor: en blandning mellan Valencia, Brooklyn och Dubai . Här föddes knappt någon, men alla känner sig som en del av staden . Tel Aviv stannar aldrig, det är i konstant rörelse, 24 timmar, sju dagar i veckan, inklusive den heliga sabbaten. Hur klarar du av att inte vara stressad? Det kan vara, återigen, vid havet.
Även mitt i allén Rothschild , en av stadens huvudartärer, vid rusningstid är det uppenbart att detta är en strandstad. Det märks på ljusets kvalitet, det reflekteras i det vita på fasaderna , och i smickrande solbränna av de förbipasserande som dricker frappé i en av de många kioskerna i skuggan av ficusträden på dess boulevard. I Tel Aviv är de stolta över att laga bättre kaffe än i Rom.
Carolina Bang i baren på restaurangen Herbert Samuel, en av de mest utsökta adresserna i Tel Aviv
Den första kiosken som gav upphov till alla de andra, den Espresso Bar Kiosk , ligger i hörnet av Rothschild och Herzl. Här brukade jag stanna dagligen Chaim Nachman Bialik, den moderna hebreiskans store nationalpoet . Några meter längre fram markerar en flagga balkongen från vilken skapandet av staten Israel tillkännagavs 1948. Utseendet på denna historiska plats är lika ödmjuk och stram som den ande som drev pionjärbosättarna.
I slutet av 1800-talet verkade idén om att bygga en stad på ökendynerna galen. Det var den första hebreiska staden sedan tiden för den judiska flykten från Egypten . Lite mer än ett sekel senare har Tel Aviv vuxit från en förort i utkanten av hamnen i Jaffa till att bli en modern och välmående stad 400 000 invånare -varav, cirka 30 % är mellan 18 och 35 år –, det mest vitala kulturella och konstnärliga centret i östra Medelhavet och vaggan för det nya hebreiska köket.
Sortiment av snacks från den populära Dr. Shakshuka, en berömd libanesisk restaurang, i Jaffa
Skyskrapor reser sig för att erbjuda sina privilegierade hyresgäster utsikt över havet . Ju längre norrut i staden, desto högre skyskrapor, och ju högre, desto dyrare. Markpriserna är genom taket: har stigit med 55 % de senaste fem åren och ändå, alla från Madonna (som precis köpt en tvåvånings, 360-graders takvåning i ett Richard Meier-designat torn) även Google och Microsoft vill säkra sitt utrymme här, dit pengarna flyttar.
bara 30 år sedan Israel baserade sin ekonomi huvudsakligen på export av citrus . Nu fortsätter de inte bara att exportera fröpatent som inte attackeras av skadedjur och nya hydroponiska odlingstekniker – visste du att israelerna uppfann droppbevattning, körsbärstomater och vattenmeloner utan kärnor? – men också , är de världsmakt när det gäller big data management , teknik som tillämpas på medborgarskap och högteknologiska företag. Efter USA, Israel är det land som har flest företag noterade på NASDAQs teknologiindex (mer än i hela Europa tillsammans) .
Saronas nya shopping- och nöjescentrum med Azrieli-skyskraporna i bakgrunden
Entreprenörer, "startapistim", är de nya idolerna att imitera i denna stad där mer än femtio acceleratorer fungerar och den högsta koncentrationen av nystartade företag per capita i världen. Tel Aviv är kisel wadi ' av 'start-up nation'. I den mest tekniskt intelligenta staden i världen, som den hette förra gången Smart City Expo World Congress hölls i slutet av 2014, dess invånare arbetar med digitala kort, guidade kartor, smartphoneapplikationer och sensorer , både för att boka bord på den trendiga restaurangen och för att boka tid hos doktorn. Att njuta av gratis höghastighets-Wi-Fi anses vara en lika grundläggande nödvändighet som el och rinnande vatten.
Egentligen var Tel Aviv alltid en intelligent planerad stad. Dess urbana ursprung ligger i den så kallade vita staden, på de små gatorna runt avenyerna Rothschild och Allenby , där tyska judiska arkitekter på 1930-talet emigrerade till Israel efter att nazisterna kom till makten uppförde Bauhaus-byggnader funderar på att umgås, dela utrymmen och tak och tvätta med resten av grannarna. Det finns mer än 4 000 exempel, och de känns lätt igen på deras benvita färg, horisontella linjer och fullständiga brist på ornament. I dem följer form funktion. . Även om det är en smaksak är Bauhaus-stilen, influerad av kommunismen och dess åtstramning, det är inte snyggt.
Carolina lutad mot de rostfärgade väggarna på Holon Design Museum, av Ron Arad
I Tel Aviv blandade han sig dock med Modernistiska och medelhavselement som ger den en oemotståndlig charm . Många av dessa hus är i ett tillstånd av halvt övergivna, vackert förfallna, men många andra har kärleksfullt restaurerats sedan UNESCO 2003 förklarade stadens extraordinära arkitektoniska arv till ett världsarv.
Carolina Bang vid dörren till Épicerie Fine gastronomiska delikatessbutik i Neve Tzedek (Shabazi, 34)
Man kan lätt föreställa sig att bo i något av dessa hus , dricka hemlagad lemonad på sina balkonger, om inte som boende så åtminstone som gäst i några dagar. I ett vackert bostadskvarter från 1920-talet öppnade det för några månader sedan Norman , Tel Avivs första superlyxiga boutiquehotell, designat a la carte för högsta judiska chefer i London och New York . Mycket av möblerna designades för hotellet, liksom den berusande, trädgårdsinspirerade doften. nepalesiska mattor, Frette-ark med 300 trådar, originalplattor , en infinitypool varifrån man kan kasta sig in i utsikten över hustaken i Vita staden och en konstsamling så omfattande att de har en curator för guidade turer. Som själva staden, Normanen ser gammal ut men är tekniskt avancerad.
Medan pengarna flyttar upp till stan, konstnärer och kultur går i motsatt riktning och tog sin tillflykt i söder, i de historiska kvarteren i Jaffa Y neve tzedek , varifrån stigande hyror driver dem mot stadsdelarna Noga och Florentinska. Och både i norr och i söder, i hela staden, nya restauranger gör Tel Aviv till en spirande destination för restauranger egen rätt.
Konstnären Michal Gilboa-David i ateljén hon har med sin dotter, Michal & Hadass, i Neve Tzedek
Och det är att bortom den traditionella och allestädes närvarande humusen – det bästa är Ali Karavan i Jaffa –, det finns en ny generation av vågade kockar som skapar agnostiska recept där kosherreglerna inte är en begränsning. En kalejdoskopisk medelhavsgastronomi influerad av rikedomen av produkter från detta heliga land och av personliga recept genom historien av alla judiska mammor i världen . Lamm serveras nu med skaldjur men, som de erkänner, ju modernare de är, mer tillbaka till rötterna . De i staden är rotade i neve tzedek , var det chic har lyckats bevara kulturen.
Vi människor från Madrid jämför det med Malasana , New York-bor, med Williamsburg . Med sina tvåvåningshus, sin intellektuella luft och sin rytm och folkljud , Neve Tzedek är ett mycket grannkvarter där livslånga grannar bor tillsammans med de nya hipsters: frisörer, filmare, författare, baristor och en och annan gammal spion från en annan tid . Gatorna inbjuder dig att promenera, lära dig om dess historia, fortfarande synlig, surfa i lokala designers små butiker och gå in i ateljéerna med respektfull skygghet. Överraskningar och nya vänskaper finns runt varje hörn.
Dessa tre mosaiker från stadsdelen Neve Tzedek förklarar grunden för staten Israel
Skymningen faller och muezzinens uppmaning till bön låter med ett djupt eko i hamnen i Jaffa, varifrån jag ser den gyllene strandremsan som sträcker sig norrut, med dess rad av hotelltorn i förgrunden. Sedan några år, Jaffa är inte längre det farliga området där ingen vid sitt fulla sinne skulle ses efter denna timme. nu är det på modet . Och det är dyrt. Dess smala gator, både de i den historiska stadskärnan och de som omger dess populära marknad, är fulla av konstgallerier och signaturbutiker som gör det bästa av dina skalande väggar . Jaffa är idag en föränderlig stadsdel, men den här platsen i hamnen där jag är fanns redan på kung Salomos tid.
Enligt Bibeln, det var från Jaffa som Jona gick ut till havet innan valen åt upp honom . För de som inte känner till historien, Jona hade sänts av Gud med uppdraget att ställa syndarna i Nineve, Irak, inför rätta, men han, som inte såg sig kvalificerad för en sådan uppgift, beslutade att fly till sjöss , när plötsligt en storm satte saker och Jona på deras ställe. Medveten om sin skuld bad Jonas om att bli kastad i havet och en val svalde honom, så att senare, spotta på en strand , från vilken Jonas, med lärdomen, gick för att fullgöra sitt uppdrag.
moralisk : du kan inte undkomma ditt öde . Jag undrar om Tel Aviv vill undkomma sitt öde eller om det helt enkelt vet att livet är för bräckligt, för kortlivat, för att slösa det med oro. I Tel Aviv är allt övergående, förutom intensiteten med vilken du njuter av vardagen.
* Den här artikeln publiceras i det 85:e juninumret av tidningen Condé Nast Traveler och finns tillgänglig i sin digitala version för att avnjutas på din favoritenhet.
*** Du kanske också är intresserad av...**
– Betlehem, alltings ursprung
– Palestina, skönhet och tragedi
– Fem skäl att besöka Israel
Forntida skatter på Jaffa-marknaden i Tel Aviv