Kor är heligare i Schweiz än i Indien
En ko är ursprunget till allt i välmående Schweiz. En ko och de vilda blommorna som växer i Alpernas omgivningar, sällsyntare och färgstarkare ju högre man kommer. Landets förmögenhet, nu diversifierad till finans, teknik, turism och så mycket mer, det började med att en ko åt de där unika blommorna som matades av snö och hög sol . De infödda har alltid vetat att dessa gräs gav en speciell smak åt deras kött och framför allt deras mjölk. Därifrån skulle ostar med lika mycket personlighet som Gruyères födas, av vilka det är svårt att hitta en opersonlig sådan. Och chokladen förstås , till vilken mjölk tillsattes i Schweiz för att göra den till en fast produkt för första gången på 1700-talet.
Det märkliga vore att man på de föralpina platserna inte ansåg kon vara ett heligt djur såväl som i Indien. Speciellt Simmentalen, den typiska tvåfärgade kon som sedan medeltiden har använts för att fylla kannor med mjölk såväl som för att fylla en burgundisk fondue, dra en vagn eller stjärna i en chokladreklam. I kantonen Fribourg reser man inte tempel, men de har dyrkat dem i det fria i mer än 50 år på en fest med en naiv anda som består i att höja dem till berget så att de där färgade pre-alpina blommorna betar i en pilgrimsfärd med trafikstockningar. Ascension har det rungande namnet Poya och firas ungefär en gång varje årtionde. Förra gången var år 2000 och nu återvänder den äntligen från 8 till 12 maj.
Poyas stora festival, "hjordarnas uppkomst" på tyrolsk dialekt, blir ett sport-, festande och återvändande till ursprungsevenemang där tusentals människor **(60 000 år 2000) följer med korna på deras 10 kilometers stigning** från Estavannens station (kan nås med tåg från Zürich) till Grandvillard och Lessoc. Djuren är klädda i blommor och klockor och herdarna bär den traditionella dräkten i kantonen Fribourg, där allt utspelar sig. Traditionen började 1956 som en hyllning till 75-årsjubileet av sången La Poya, baserad på en dikt av Etienne Fragnière och hyllade klättringen till hagarna och landskapen längs vägen. Initiativtagarna valde Estavannens eftersom det var en liten stad som liknade den som sjöngs i ton. Klättringen uppför en stig mellan bergen, utsikten över slottet Gruyères och den närliggande svarta sjön Schwarzsee, gör det till en idyllisk promenad som inte skulle vara malplacerad i ett avsnitt av Heidi.
Årets Poya är, förutom att erbjuda att täcka någons bukolismdoser (den har till och med en getutställning), ett evenemang som har väntat i 13 år. Så det finns lust. Mässan, den traditionella picknicken på höjden, utställningen på Musée Gruyère de Bulle och kören med 140 musiker ackompanjeras av ett framträdande av DJ Ötzi, med sin lokala hit "Anton aus Tirol" . En cocktail som bara kan kristalliseras på en överraskande helg att kolla in hur natur och rave assimileras i föralpina landskap.
Schweiziska kor: Skaffa vänner sedan 1930-talet