Asturien av mina kärlekar
En landning i molnen och poff! De hus utspridda i den intensiva grönskan , havet, stränderna... Löftet om att ha kommit hem igen, till paradiset. Till världen av de dagar du lever i de fyra årstiderna på 24 timmar. Att sova i augusti med täcke och känna en sol som får det gröna att lysa, den vita kalkstenen i Picos de Europa och det blå på varje våg. Jag vet att jag har lång tid framför mig. glada dagar och skönhet.
Gömd bakom väggen av Kantabriska bergen Detta land är hittat som löv rörde dem som vågar passera "Några dagar norrut." De kommer alltid att vilja komma tillbaka. Jo, det finns de som flyr i skräck så mycket regn, men hon skyddar oss från trångboddhet och byggnaderna på frontlinjen. Regnet är det (blygsamma) priset att betala för detta Naturligt paradis.
Anländer till Ribadesella och sätter mig i min bil, startar den och börjar köra längs vägarna omgivna av ek och bok. Lukta och känn fukten. Jag är kär! Varje gång jag går tillbaka fascineras jag av landskapen och det tror jag alla borde se detta. Det är därför jag tycker så mycket om att bjuda in vänner och guida dem. Jag vill höra a "åh, vad fint!" varje bit. Det är värt det i Asturien säger vi "hur stilig" för ordet "snygg" finns inte, men om du säger det så utanför Furstendömet tror de att du gör den coola Och inget vidare.
En "god morgon" mellan svamp och kor
varför ska vi vara det så patriotisk asturierna? Maten, dess folks autenticitet, l till cider ?... Jag vet inte. Kanske lukten av cuchu ? Jag gillar det för att när jag uppfattar det... det är för att jag är där, emellan "praos". Även ljudet av säckpipor i bakgrunden eller en flyer som varnar dig för när den exploderar något parti i en närliggande stad.
Jag föddes i Oviedo, men de första åren av livet tillbringade jag i Cangas de Onis där en del av mig bor familj . När vi var sex år flyttade vi till Ribadesella , en mycket nära fiskeby där Sälfloden. Där tillbringade jag några lyckliga år med att bo väldigt nära Santa Marina stranden. Så fort vi fyllde 12 flyttade vi till Empordà , i norra Katalonien, men varje påsk, jul eller sommar gick vi tillbaka till vad jag ansåg mitt hem , platsen där han hörde hemma.
Jag hade turen att göra många vänner i tonåren, ett gäng som alltid träffades (och träffas) på semester , där ingenting oroar dig och du bara tänker på ha kul och njut av eviga dagar. när juni kom vi kramades upprymd och föreställde sig allt som skulle komma. så många eftermiddagar trampa visslande längs vägarna för att komma till stränderna där vi och måsarna var de enda. Vi var före paellas, brasor och gitarrer, pilgrimsfärder med färgade ljus, toppmöten där vi vilar upphetsade och tysta inför dessa landskap. det kompisgänget hålla ihop, men jag tycker nästan ännu mer om att ta med nya människor för att upptäcka min asturiska värld, mitt andra liv där.
Guadamías imponerande klippor
Asturien erbjuder många planer, många av dem runt omkring natur och gastronomi. Du kan gå till vilda stränder, ta promenader i bergen, klättra, gå till floden, till sjöarna... vi har nästan allt, fast visst öken du inte hittar.
Att vara på stranden och samtidigt kunna se snön det är något väldigt speciellt. Även på sommaren kan du se "kylskåp", små öar av snö som, skyddade av skuggan, klarar de "hetaste" månaderna. Bulnes apelsinträd Det är ett av de mest kända och mest attraktiva bergen i hela området. Det är inte det högsta, men det är det som genererar mest klättras. Dess vertikala väggar och orange stenfärg gav den sitt namn, även om den i området är mer känd som Picu Uriellu.
Pedro Pidal, markis av Villaviciosa, var den första att våga sig på bestiga juvelen i centralmassivet i Augusti 1904. Tillsammans med Cainejo , en herde från området, fylldes av mod och i ett historiskt rep på norrsidan erövrade de detta unik plats i världen.
Jag hade varit uppe till basen många gånger, vilket kräver en tre timmars promenad. Och det kan göras, fast i sista sicksack du kommer att svettas Att se den jätten på nära håll är något Grymt bra, en stenhuggt så vertikal att tar andan ur dig Och det får dig att känna dig liten.
precis där ett härbärge som drivs av Tomás i många år och där du kan äta och sova. Många klättrare tillbringar natten innan de börjar till toppen. Ja det är de rum för ett tjugotal personer , så du måste fortfarande ha anti-snarkproppar.
Toppen av Naranjo de Bulnes eller Picu Urriellu
Att bestiga den var alltid en av mina drömmar och på en utflykt med vänner en sommar för många år sedan blev jag hypnotiserad när jag tittade på den och jag sa till honom: "En dag så kommer jag att!" Så var det. Allt tack vare min vän Jimmy, vem var den som organiserade det och hjälpte mig. Vi sover i härbärget och vi går upp i gryningen för att försöka uppfylla det. Sele, rep, karbinhakar, klätterskor... och mycket hopp . Dessutom hade vi sällskap av en spektakulär dag . Sanningen är att i det första steget vi gjorde, redan med repet och allt material, tittade jag ner och tänkte: "Åh, jag kanske inte kan göra det." Jag antar att det var nerverna från höjden...
Men jag gav honom kraft och vi fortsatte. då var allt lättare och före middagstid var vi på övervåningen och tittade på Kantabriska. Ett hav av moln och vi två sitter ensamma och beundrar fantastiskt landskap åtföljs av Virgin of the Snows, en skulptur som bor på toppen. Tack Jimmy!
vi går ner rappellering av den vertikala väggen (vilket intryck) och, även om repet fastnade två gånger och Jaime var tvungen att gå upp för att släppa henne, vi kom fram säker och sund . Lycka. Min nästa utmaning är att klättra Pidalen , den första vägen genom vilken 2 519 meter mer än ett sekel sedan.
En annan plats som måste ses är Covadongasjöar , där du hittar Enol och Ercin , som på vintern når frysa . Min mormor Emma berättade att när hon var ung gick de dit att åka skridskor och åka skidor. En dag tillbringade de dagen och han sa till min farfar: "Ge mig kameran!" Han slängde den till henne i jämnhöjd med isen som om han lekte fångst. curling och plötsligt, hoppsan! hejdå kamera, sjönk i sjön . Jag kan föreställa mig deras ansikten!
Hotel Áliva, på den övre våningen av linbanan Fuente Dé
Många av er har hört talas om Internationell härkomst av Sella , mer känd som Kanoternas festival , Eller bara “Les Piragües” . Paddlare från hela världen kommer för att tävla i detta lopp som äger rum i det sista 15 kilometer från Sellaälven. Runt tävlingen anordnas en stor fest där folk bär färgglada halsband och gå ner till floden för att se utgången.
Det är ett av dessa ögonblick Mer spännande årets och, jag erkänner, i ögonblicket skriker de "Puxa Asturias!" och loppet börjar, det får mig alltid gåshud. Det är fantastiskt att se alla idrottare som springer och rodar medan allmänheten hejar och applåderar dem. Något värt att leva åtminstone En gång i livet, definitivt.
Torimbia Beach
som jag brukar vara reser hela året , det finns något som jag älskar och jag känner mig lyckligt lottad som kan göra: spendera en långvarigt hemma. Utan att flytta, utan flyg eller flygplatser, bara lugn. Högtider! Jag behöver inte gå någon annanstans Jag ändrar det inte var som helst i världen. Jag tycker om att sätta på mig en tröja dagar då vädret är dåligt. går till ostfestival i Cuerres eller dansa runt berg av jackor som skapas i pilgrimsfärderna. Det finns ingen typ av fest som jag gillar mer. Varken mode eller film eller festivaler... en byfest är den mest rolig vad händer. Seniorer som sitter på sina plaststolar och tittar på orkestern, barn som springer j unga... alla blandar sig och det spelar ingen roll om man bor året runt i stan eller kommer utifrån, Det är ingen skillnad mellan människor eller klasser. Så här ska det alltid vara.
Många gånger flyr vi till min store vän Bilbos horreo. Beläget vid foten av en strand utan någon granne på flera mil, Det är en oas att koppla av allt och förmodligen platsen på jorden där du sover bäst och var fler stjärnfall Jag har sett. Det finns så många hörn som jag anser vara "mina platser", så många stränder badade i grönt ... Men framför allt finns det en magisk plats, där mina föräldrar blev kära , dit jag går när jag kan och så speciellt... att jag håller det för mig själv. Vänta på mig Asturien; tidigt Jag kommer att stanna hos dig för alltid.
De tre
VAR MAN SKA SOVA
1 ** Termisk villa Las Caldas **. Det som föddes 1776 som en Spa är nu en av de mest exklusiva resorterna tillägnad friskvård. Den samlar discipliner som medicin, nutrition och sport i en naturlig miljö bara åtta kilometer från Oviedo.
två vattnets land . Elva lägenheter av lantlig lyx välkommen till byn Caleao , i hjärtat av Redes naturpark , med en relaxavdelning på alpin stil , turkiskt bad och finsk bastu.
3 Puebloastur. Asturiska rötter stöder grunden för detta hotell där han till naturen leva i lyx fem stjärnor. Ett boende som var finalist i vår Guldlista 2018 som en av Bästa semesterhotellen i Spanien. Den har sin egen privat skog att njuta av omgivningen och en trädgård som försörjer dess filosofi långsam mat.
4 Corias Parador . I Cangas del Narcea och tar i besittning av ett vackert kloster känd som "El Escorial Asturiano". I matsalen är det Kocken Maria Patallo som ger liv åt en bokstav baserat på tradition med specialiteter som asturisk kalvrygg I.G.P. grillad eller Fabada med sin följeslagare från Cangas.
5 Hotell La Fonte . familjehotell i Ships of Llanes, en liten stad i östra Asturien, mitt emellan Llanes och Ribadesella. tänkt på det s naturälskare och de vackra stränderna i området
Miguel i sin vän Bilbos horreo
VAR MAN ÄTA
6 Martial House. perfekt exempel på hur behålla kärnan i den traditionella kokboken utan att hålla fast vid det helt, tack vare a modernt kök och kocken Nacho Manzano , en av de största och mest erkänd kockar i vårt land.
7 Royal Spa of Salinas . Dess historia gör det till ett av husen med flest ryktbarhet av det asturiska köket. isaac loya ansvarar för ett brev där klassiker som t.ex Félix Loya champagnehavsabborre och några oöverstigliga vyer Hav Kantabrien, stjärna och ovillkorlig leverantör av restaurangen.
8 ** La Salgar .** Esther Manzano och Gijón är det perfekta laget att erbjuda en modernt kök som är inspirerad av smakminne av rätterna från den berömda familjen av kockar. Modernt och urbant snitt, i Museet för folket i Asturien .
9 Castro El Gaiteru. maximal tempel av glöd Asturiskt kött där kött som valts av huset erbjuds Txogitxu, samt havsruda, havsabborre, multe eller sulor av de lokala reglerna.
10 Pensionering . Den unika personligheten i kockens gastronomiska diskurs Ricardo Gonzalez Sotres är det första anspråket att delta i en mästarklass balans mellan avantgarde och tradition. dina rätter av hav och berg de broderar det, som deras gryta grisöra med karbinhake i två tjänster eller travare gryta , bläckfisk från pedreru och kalamata.
elva Regueiro . världens smaker sammanfoga utan rädsla och med teknik i ett kök där det inte är någon skillnad mellan tradition och innovation, med en bläckfisk chili krabba eller a Peking mullvad anka . Beläget i västra Asturien, närmare bestämt i tox , bredvid Puerto Vega och Navia . ignorera deras berömda Skinkkrokett det anses vara en synd.
Delikatesser från El Molin de Mingo
12 Fermins hus . säsongsbetonad mat och fantasi –och en av de första restaurangerna som ansvarar för vitalisering av det asturiska köket – i hjärtat av Oviedo , i det som en gång var en av de äta hus och snackbarer mest populära i staden, tillbaka 1924.
13 Gerards hus . Förtrupp? Ja, tradition? Också. Casa Gerardo är en av de institutioner av det asturiska köket under stafettpinnen av bröderna Pedro och Marcos Morán. Deras Fabada är en av de mest vördade i Spanien och dess kummel med äppelvinägrett Det är en viktig klassiker i huset. För att inte tala om det grädde av ris med bränd mjölk som njuter av efterrätt. Var uppmärksam på oss: stanna inte med lusten att prova det.
14 Gueyu Mar . Produkten är basen, grunden och axeln som denna anläggning kretsar kring. havet skickar med ingenting som står mellan dess naturlighet och karaktär.
femton fruktträdgården . Ribadesella sätter siktet på tradition med en enkel, inga krusiduller matlagning externa som gör att det går ut ur kanonerna i Asturiskt arv. Grillad fisk, grytor, kött... och till och med en gastro bar med ett förslag på tapas med modernt snitt under namnet Light House.
16 Foralinen . Stå upp och vinka till hantverksmat (och till ett mycket bra pris) från kocken Felix Martinez. Särskilt omnämnande till dess krämiga ris med blötdjur och pil-pil.
17 Chema House . Även om det är sant att Gerardo House och Martial House är två av de bästa exemplen på hur en fabada ska tillagas, i Oviedos Casa Chema ligger de inte långt efter med en imponerande vinnare av Pris för bästa i världen 2017.
18 The Mill of Mingo (Tel. 985 92 22 63) A klassisk , en av favoriter av författaren till dessa brev och även av alla asturianin det är värt Kraftfullhet och klassiker i landet peruyes , nära Cangas de Onis.
Kor på ängarna nära Miguels hus
VAD MAN DRICKA
19 Warszawa . Berömd och med rätta. Med utsikt över bukten San Lorenzo och en av de bästa exponenterna för cocktailbar från hela regionen.
tjugo Soda (917 AS-256, 30 Villaviciosa) Den ligger I mitten av ingenstans –i Villaviciosa– men att gå utanför allfartsvägarna är väl värt det att smaka deras vermouths.
2018: ETT MYCKET SPECIELLT ÅR
Asturien firar en unik trippel efemeri, centrerad på Covadonga . I år är det ett historiskt sammanträffande av tre samtidiga hundraårsjubileum: det av Jungfruns kröning , att skapandet av Mountain National Park och det trettonde århundradet av ursprunget till kungariket asturien . Ett firande med mer än 80 akter under hela 2018.
***** Denna rapport publicerades i **nummer 120 i Condé Nast Traveler Magazine (september)**. Prenumerera på den tryckta utgåvan (11 tryckta nummer och en digital version för €24,75, genom att ringa 902 53 55 57 eller från vår hemsida) och njut av gratis tillgång till den digitala versionen av Condé Nast Traveler för iPad. Majnumret av Condé Nast Traveler är tillgängligt i sin digitala version att njuta av på din föredragna enhet.
Kantabrien är ett paradis