Guadalajara på en slätt, Mexiko på en lagun!
Statens huvudstad Jalisco , och den näst största staden i landet, är en hymn till allt traditionellt mexikanskt. Mariachis och tequila förstås, men också trädkantade rutor, Kullerstensbelagda boulevarder, koloniala reliker, imponerande katedraler och en vänlig, välkomnande karaktär som inbjuder dig att ompröva den ursprungliga idén om att stanna bara två dagar. Kom och upptäck det!
DAG 1
klockan 9. Börja dagen i renaste mexikansk stil: med några goda chilaquiles i det historiska centret. Om du har vaknat med en äventyrlig fot, bege dig till Mercado San Juan de Dios, ett av de mest autentiska (och billigaste!) "gastronomiska centren" i staden, där du kan dela kankaffe och enchilador sida vid sida med grannar från hela världen. livet.
För en mindre intensiv introduktion till livet i Jalisco, prova Café Madrid (Avenida Juárez 264) . Denna institution har matat Guadalajaras morgnar i 50 år baserat på ägg rancheros och ren Guadalajara gästfrihet.
10:30. När hans styrka är återställd börjar han lära känna Guadalajara från dess nervcentrum: armarna fyrkantiga, med katedralen och dess tvillingtorn som presiderar stolt.
Katedralen, som invigdes 1618, är nästan lika gammal som staden själv och kommer, precis som staden, inte att lämna dig oberörd. Gotiska altare, guldpelare och glasmålningar med bibliska scener (den sista nattvarden är väsentlig) kombineras i ett myller av stilar som kan överväldiga arkitektoniska purister, men som definierar Guadalajara, koncentrerat i ett rum.
Guadalajaras katedral, med sina torn med nygotiska spiror, är en symbol för staden.
11:30. Från en institution i Guadalajara till en annan. Om du bara besöker ett museum i staden, se till att det är detta: Hospicio Cabañas Cultural Institute. Mänsklighetens arv av unesco, Det är en pärla inifrån och ut.
Öster om Plaza Tapatia gömmer detta gamla barnhem inom sina vackra neoklassiska murar en rad modernistiska väggmålningar av José Clemente Orozco, en av de stora mexikanska målarna, som visar scener från förspanska Jalisco och erövringen.
I linje med mycket av det mexikanska muralistarbetet är verken modernistiska och dramatiska, fulla av bilder av eld, bön och kedjor, i en fördömande av maktens förtryck och en varnar för farorna med fascismen.
14.00 Vid lunchtid, tänk inte ens på det och gå till ett av de många stånden som finns runt Plaza de Armas och Plaza Tapatia där de säljer Jalisco-rätt par excellence: den drunknade kakan.
Denna gatudelikatess är lika enkel som den är tillfredsställande: en smörgås, fylld med ditt val, bokstavligen drunknade i sås (kryddig eller inte kryddig) . Lämnar förklaringen dig halvvägs? Låt oss inte berätta det, och prova det. I vilken position att ta det stora steget är en fråga om slumpen, men om du behöver en rekommendation är Las Famosas, tre kvarter från katedralen, en klassiker.
Har du varit hungrig? Missa inte tillfället att prova lokal cocktail: tejuino, en drink gjord på majs, blandad med citronsorbet och piloncillo (kola), som även säljs i gatustånd. Dess alkoholhalt är mycket låg, men lita inte på: Det slår när man minst anar det.
En drunknad tårta från Jalisco, men väldigt, väldigt, drunknad.
16:30 På eftermiddagen, bege dig norrut och bege dig till Zapopan, uppmaningen att bli den nya coola stadsdelen Guadalajara (även om det i verkligheten är en stad som gränsar till huvudstaden) .
Dess mest emblematiska byggnad är dess basilika, byggd 1730 och hem för jungfrun från Zapopan, som besöks av pilgrimer under hela året. Basilikan vaknar till liv efter mässan klockan sex, när familjerna i grannskapet, pilgrimer och religiösa samlas på torget efter att ha visat deras respekt.
Förutom basilikan har Zapopan andra mer sekulära charm. Dess konstmuseum är den bästa exponenten för modern konst i staden och har bland sina väggar haft verk av Frida och Diego.
Modulationsutställning, på Zapopan Art Museum.
20.30 När natten faller vaknar Guadalajara till liv. Tapatíos, invånare och besökare går ut på gatorna på jakt efter chelas, tacos och gott sällskap. Kolonierna (kvarteren) med mest nattliv är Providencia och Chapultepec, som ligger bekvämt bredvid varandra.
En institution i Providencia är La Cervecería Unión. Genom att dra nytta av sitt privilegierade läge i hörnet av Avenida Américas och São Paulo Street, ståtar bryggeriet med en terrass nästan lika bred som dess meny, där hantverksöl och kreativ mexikansk mat finns i överflöd. Missa inte pachola tacos, en specialitet från Altos de Jalisco som togs med till storstaden.
23:00. Med högt humör och full mage har Guadalajara-natten bara börjat. för en dos av nostalgi och glamrock, Genesis väntar på dig för att transportera dig till en annan era. Det spelar ingen roll om du letar efter hits från Abba, Alaska, Spice Girls eller Chemical Brothers: retro regler här.
Letar du efter något med mer atmosfär? Inte för inte kallar de Guadalajara det mexikanska San Francisco, och om du kommer i slutet av juni hittar du en av de mest hyllade Pride-paraderna i hela Latinamerika.
När som helst på året lever Pride i Angels Club. Detta mega-diskotek (där alla är välkomna) har tre våningar, massor av fans och pågår hela natten.
Guadalajara är stolt över sin Pride-dag, en av de mest framstående i Latinamerika.
DAG 2
10:00. Återhämta dig från kvällen innan (så gott du kan) med frukost på La Cafeteria, i Colonia Americana. Detta "home away from home", som de presenterar sig själva, koncentrerar sin meny på traditionella mexikanska rätter utan konstgjorda, med bönmuffinsen som stora stjärnor.
Att dricka: Försök att väcka din hjärna till liv med en iskall cappuccino. Efter att ha återupplivat (om än dåligt), ta en promenad runt kolonin. Americana ligger i hjärtat av ett av de mest traditionella och bäst bevarade områdena i Guadalajara, och trädkantade avenyer döljer gamla herrgårdar, charmiga torg och kullerstensgator som är värda att gå vilse i.
12:30. Om det händer dig att din andra dag i Guadalajara är söndag (eller torsdag), betyder det en sak: marknadsdag. Tianguis de Tonalá är en av de största i delstaten Jalisco (och landet), och en rent lokal erfarenhet värda att skrivas ut i minnet.
Rader på rader av stånd så långt ögat når säljer allt från dukar till masker och du kommer att ha svårt att bestämma dig för var du ska börja. Ett råd: ha tålamod, det brukar vara fullt med folk.
Marknaden Tianguis de Tonalá är en av de största i Jalisco och på den hittar du allt du kan tänka dig.
3:30 PM. För att äta i Tonalá, dra från det traditionella och autentiska som El Rincón del Sol erbjuder dig på ett fat. Efter timmar av prutande, några chiles en nogada de kommer att passa dig fantastiskt.
fem på kvällen. Planera att spendera eftermiddagen med att glömma folkmassorna och storstaden, och bege dig till Tlaquepaque. Den skulle kunna gå igenom ytterligare en magisk stad, blinka och du kommer att tro att du är i en kolonial stad många kilometer från Guadalajara.
Tlaquepaque är en dröm om kullerstensgator, pastellfärgade hus och hantverksbutiker (inte billigt, egentligen). Men även om du inte köper något, kommer det att vara svårt för dig att inte spendera några timmar på att vandra planlöst genom dess gränder och begrunda livet från en bänk i den mycket livliga Jardín Hidalgo.
Ett måste att se i Tlaquepaque är Pantaleón Panduro-museet och dess samling av folkkonst, samlat och visat i ett gammalt religiöst uppdrag.
Kyrkan San Pedro, i den idylliska Tlaquepaque, mycket mer än en magisk stad.
20.30 Vid middagstid behöver du inte lämna Tlaquepaque (vi vet hur svårt det är). Det centrala torget har en mängd alternativ, men ett bra är Casa Luna och dess fosforrika meny: fisk och skaldjur är bordets kungar.
Om din mage bara tillåter dig att äta något, men ber dig göra det på en plats med mycket atmosfär, kommer La Matatinta att välkomna dig bosanova rytm.
Och efter middagen, missa inte möjligheten att säga hejdå till Guadalajara med dess mest autentiska ljud: det av mariachi band. El Parián, ett kvarter fullt av barer i en arkad på det centrala torget, är det bästa stället att göra det... och mycket mer om det åtföljs av en margarita.
På Casa Luna kommer du att imponeras av dess fiskmeny, men också av dess unika inredning.