Denna länd är skuren med utseendet
BADAJOZ STAD
Galaxy kök Pepehillo _(Villanueva, 4 tel. 924 25 82 11) _ €€€
En central och traditionell plats där det alltid serverats enkla och kvalitativa rätter, vilket är mycket uppskattat av invånarna i Badajoz (och de utifrån).
Den har ett restaurangområde där de paraderar kött, fisk och korv från området (särskilt skinka) och en bar som alltid är upptagen.
Du måste prova Pepehillo äggröra (men den har inte ett ägg), som en hyllning till grundaren av restaurangen, far till den nuvarande ägaren.
Laurel (Segura Brothers Covarsi, 3 tel. 654 62 86 84) €€€€
Modernt mathus till bra priser.
Liten och intim restaurang (och lite undangömd) där du kan äta uppdaterade spanska rätter med några utländska ingredienser. Gyllene torsk i lagerstil är specialiteten.
Dessutom finns andra intressanta förslag som svamprisotto och ankconfit med senapskräm och potatismos.
Trevlig terrass för sommaren på en gågata.
platser (Avda. Adolfo Díaz Ambrona, 44 tel. 924 27 45 40) €€
Service, mat och atmosfär i linje med kvaliteten på din mat.
Recept med djupa rötter, om än förbättrade, på en mysig plats i utkanten av staden och serveras i generösa mängder. Det råder ingen brist på lokala ostar eller korvar, eller specialiteter som inlagd rapphönssallad eller skivat rökt iberiskt fläsk med ratatouille. Till efterrätt smördeg mille-feuille med grädde.
De har en intressant meny för dagen på €38.
Service, mat och atmosfär i linje med kvaliteten på din mat
SHERRY AV RIDDARNA
eremitaget _(Doktor Benítez, 9 tel. 924 75 10 09) _ €€
Extremaduransk restaurang i ett gammalt eremitage från 1600-talet (med altartavla ingår).
Lokala produkter råder på menyn; som förrätter , skinka och rygg ; vild sparris, svamp eller kroketter. Som huvudrätt, kinder, grisstjärt eller lammgryta; förutom grillat kött.
I början av maj hålls Iberian Ham Fair i staden , fantastisk ursäkt för att planera ett besök.
Iberiska hemligheten av La Ermita
MERIDA
A för båge (Trajano, 8 tel. 924 30 13 15) €€
Extremaduranska rätter på ett av de vackraste torgen i den antika romerska staden.
Platsen har annekterat ett fragment av Trajanus båge (1:a århundradet e.Kr.). Det finns flera alternativ. Å ena sidan ett mer gastronomiskt förslag.
För en annan, lediga (stora) toppar, många av dem baserade på regionala produkter (även tillsammans med lokala viner). Oslagbart pris.
Terrassen är perfekt för sommarnätter , innan du går till den klassiska teaterfestivalen.
Restaurang Gonzalo Valeverde (Avda. José Fernández López, s/n tel. 924 30 45 12) €€€
Utsikt över Guadiana och Lusitania-bron och säsongsbetonad mat i en modern miljö.
Den regionala produkten är huvudpersonen i denna restaurang, antingen ensam, som några av dess förrätter, eller i recept kombinerade med andra inslag, ofta utifrån.
Den har vunnit flera Tapas Route-tävlingar med rätter som står på menyn, som pumpablommor fyllda med räkor och hasselnötter i tempura med piloncillo och chipotle essenser (pris 2016) eller gristravare fyllda med boletus pinicola och dess juice med parmentier (pris 2013).
Executive-meny (18 €) på vardagar och sked från tisdag till fredag. Middagen kan avslutas med lite gin och tonic på terrassen.
Så enkelt, så gott: Gonzalo Valeverde Restaurant
BESKÄRA
Kanelstång från Pepe Crespo (Mässbiljett, 23 tel. 677 57 00 80) €€
Marknadskök i detta familjehem anpassat till den nya tiden, både i inredning och i maträtt.
Dagens kanelstång, även om den utstrålar en modern luft, har en lång väg att gå: att av Crespo är en familjesaga tillägnad gästfrihet i generationer och det märks i en del av menyn, som återvinner traditionella recept (som oxsvans), i samexistens med andra mer samtida rätter.
Den har en terrass för sommaren.
Vinnare av 2016 Zafra Tapa Festival.
The Wild Olive (Santa Marina, 3 tel. 924 55 33 20) €€
Uppdaterat spanskt kök. Trevlig och ljus plats belägen i centrum och drivs av en spansk-nederländsk tandem: Benito och Ruud.
Dubbel aspekt: på ena sidan har den en restaurang, med olika kött- och fiskalternativ ; och å andra sidan a toast bar (salmorejo, rökt torsk och pistagenötter eller gratinerad torsk, ratatouille, pinjenötter och russin) och portioner (rapphönsmarinad, kroketter, hustryffel...)
Intressant för de som sover i Parador, två steg bort.
€ Mindre än €10
€€ Upp till €20
€€€ Upp till €50
€€€€ Mer än 50 €
*Du hittar 2018 års gastronomiska och vinguide i en digital version för dina enheter, på Manzana , Zinium Y google play .