Linseköttbullar med pepparsås
Vi föreslår en gastronomisk väg lämplig för vegetarianer, veganer och alla som vill vila från skinkan, testet och blodpuddingen. Vi började vår turné eftersom det inte kunde vara annorlunda Gröna skott , kanske den mest vegetariska restaurangen berömd av Cáceres , som ligger på nummer 5 på Brown Square ( fem minuters promenad från Plaza Mayor ) . Här erbjuder de en daglig meny för dagen **(10,90 euro) ** med två förrätter och tre huvudrätter att välja mellan, även inklusive bröd, dryck och dessert.
Bland dess förslag kommer vi att se så originella rätter som kall apelsin- och morotssoppa, sallad med karamelliserad purjolök, valnötter, honung och äpple, sauterat ris med byessar (grädde av bondbönor) eller kryddiga röda linser. Dessutom har de en bred bokstav (med specialiteter som gyllene zucchini eller grillade grönsaker med tofu och chutney), och om vi vill prova lite av allt eller är osäkra kan vi beställa avsmakningsmeny , bestående av olika kroketter och köttbullar. De har också en vegansk meny (endast på natten) och glutenfri meny
vegetabiliska kroketter
Vid hans sida, i nummer 7 i samma ruta , ligger den Kanske gobeläng , en intim och mysig plats där det är lämpligt att boka i förväg om vi vill säkerställa en plats vid ett av dess bord. Avantgardistisk mat med produkter från Extremadura , även om vi bland dess meny bara kommer att se tre icke-köttalternativ: den grön grodd sallad (med kanderade jordnötter, gorgonzola och päron), den varma spenatsalladen (med vitlök, pinjenötter, russin, ricottaost och balsamico från Modena) och den svarta pastan med svamp och pumpakräm. Det är lagen att avsluta uppgiften med en av sina hemlagade desserter , med delikatesser som tiramisu med mandellikör, hallon- och mangoglass (100 % vegetabiliskt) eller citronmousse.
Kanske gobeläng
Den idealiska platsen att cañear är El Rincon Tavern , med sin eviga terrass på det nordöstra hörnet av Plaza Mayor. Förutom hans omfattande brev av hantverksöl, med den infödda Cerex som en juvel i kronan har de sitt eget mjöd: odin . Och bland dess mycket korrekta kök har vi spenatkroketterna, tomatsoppan med Almoharin fikon (endast under säsong), Hurdana-salladen med getost, äggröran med lokala svampar och grillade grönsaker från trädgården för två.
I utkanten av Plaza Mayor finns det också intressanta alternativ. Den nyligen öppnade ** Hamburguesería Ripley ** _(C/ Gabriel y Galán, 4) _ har gett sin veganska hamburgare sitt namn, tillsammans med ekologiskt bröd, tomat, sallad, grillad lök, hemgjorda chips och en utsökt söt senap . Och ja, det hänvisar till huvudpersonen i Alien, och faktum är att platsen är en fullständig åttiotalsväckelse: affischer med mytiska filmer (från gubbarna fram tills Den oändliga historien ), vhs-band, TV-apparater som sänder genrefilmer och till och med en arkadmaskin där du kan spela klassiska arkadspel.
I parallellgatan har vi Alborock Taperia _(Plaza del Duque, 10) _, en av de mest avantgardistiska och originella platserna i staden, med en oslagbar presentation på en tallrik. En av dess mest efterfrågade tapas är den av stekta auberginer med honung och krokanti , som vi väl kan åtfölja med en genomskinlig tomatgazpacho med dess suspenderade garnering.
Vi kommer också att se bland bokstaven tunn pardina linskräm (med torta del Casar-skum, pickles och vitlökssås) och grönsakswoken med soja och sesam. Och om vi har en söt tand, söta tapas de kommer att glädja oss: tiramisu med Bailey's grädde, apelsinjuice och curled saffran med blomsallad och kardemumma kola, crème brûlée med äpple och smördeg...
Och om tiden har gått och resten av platserna har stängt köket (och om inte, även) restaurangen 8:e art _(General Ezponda, 7) _ kommer att uppfylla våra krav utan problem. Vi måste välja mellan dess olika ostar (får, get, torta del Casar och tabla), vegetabiliska blodkorv dumplings med fetaost och salsiki , tomatsoppa med fikon och krutonger eller gratinerad grillad tomat och boletus med Casar-kaka. Återigen kan vi komplettera med deras desserter: cheesecake och chokladmousse, cheesecake med röd fruktcoulis, mangoflan och ett glas kakor och whiskygrädde. Smaklig måltid.
Tomatsoppa med fikon och krutonger