Tulum: den sexigaste destinationen i Karibien
Paco de Lucia Han brukade säga att det han gillade mest var att "ligga i hängmattan" i sin tillflyktsort på Yucatan-kusten. Han bodde i Playa del Carmen fram till som, påverkad av turistexpansionen av Riviera Maya, upphörde att vara den lilla fiskebyn med bara två butiker. Gitarristen, som ville vara avslappnad och lugn, flyttade sedan längre söderut, till en spektakulär halvdold strand nära Mayaruinerna i Tulum. Som han sa, han tillbringade hela året på turné och räknade ner dagarna tills han återvände för att dyka och fiska i sitt hem i Mexiko , för att bli av med allt i din dekompressionshängmatta.
Jag är nu på den ensamma stranden och äter på ett litet stort hotell med ett namn som är lika beskrivande som det är suggestivt: ** To Heaven **. Dess ägare, Andrés, pappa och Andrew, son, anlände för 13 år sedan och letade, som sin granne Paco, efter exakt vad jag har framför mina ögon: en strand med mjuk sand som mjöl och frodig vegetation . "Du måste komma tillbaka mellan maj och september, när det finns sköldpaddor och vi simmar med dem," inbjuder Andrew mig. Hotellet har fyra rum och fyra villor, och restaurangen är endast öppen vid bokning och endast för de som är kunder eller vänner (tack!) . Medelhavsrecept saknas inte på kocken Francisco Paco Morales meny . Istället föredrog jag snapperen med röd sesam. Havet är så kristallklart att man kan se fiskar nästan utan att behöva ta sig ner i vattnet. Vinden får mig att huttra av välbehag och jag tvingar mig själv att tugga långsammare för att frysa denna härlighetsstund som jag aldrig vill ta slut.
Poolen i en av de romantiska villorna på Al Cielo hotel
Detta genomskinliga hav, modersdjungeln, den helande kontakten med naturen, lugnet... och på senare tid, utvecklingen av en spännande gastronomisk scen är det som har gjort Tulum till en av de blomstrande destinationerna bland modemänniskor och brasiliens och Sydamerikas goda barn att koppla ur och ladda batterierna. Designers, redaktörer, foodies, Cameron Diaz, Jared Leto, Lady Gagas stylist... och stressade stadsbor från halva världen, särskilt de i New York, bara fem timmar bort.
"Tulum har sitt eget sinnestillstånd" Jack försäkrar mig, Jacopo Ravagnan, medgrundare med sin barndomsvän, modellen Francesca Bonato, om Hacienda Montaecristo , en etisk modefirma som återvinner kvaliteten på traditionella mexikanska tyger. "Hans energi är väldigt kraftfull", fortsätter han. "När du är dålig slår det ner dig, men när du är bra lyfter det dig till livet efter detta." **Hacienda Montaecristo är en del av Coqui Coqui hotel **, det mest eleganta hotellet på stranden, som ägs av Francesca och hennes man Nicolas Malleville, också en modell, som har två andra exklusiva små hotell i den närliggande koloniala staden Valladolid och i ruinerna av Coba, och ett extraordinärt märke av parfymer och aromer från Yucatan som de säljer i sin strandbutik.
Revben i grön räksås med mullvad från restaurang El Tábano.
På 90-talet, långt innan Demi Moore kom för att läka sitt krossade hjärta på Amansala Chicas Bikini Camp, var Tulum ett av de paradis som bara njöts av de som var villiga, till och med glada, att sova under stjärnorna i en hängmatta mellan två palmer. Som väntat upphörde förekomsten av en sådan idyllisk plats att simma med sköldpaddor och upptäcka cenoter och mayaruiner i djungeln att vara en hemlighet och drömmare från halva världen började anlända som övergav sina lovande karriärer i staden. starta småföretag med en annan mentalitet.
Zamas-hotellet var ett av de första, redan 1993. Susan, från San Francisco, kom på semester och stannade här. Det är känt för Huevos Rancheros på sin restaurang med utsikt, sina matfestivaler och konserter vid havet. Stugorna på stranden och den avslappnade atmosfären fortsätter att vara den vanliga modellen för boende i Tulum, men nu öppnar de nya hotellen med en kuddmeny på himmelssängar och med en känd kock eller till och med med en privat "cevichero". Även med fäbodar att ta bilder på temazcal . Men Tulums mystik och energi har alltid varit en del av dess anspråk. Yogaretreater, kvartsterapier för att balansera chakran, reiki. .. Utbudet av naturliga terapier är så brett att det är logiskt att man, förvirrad, slutar med att beställa en till margarita i baren. På nya och exklusiva Yaan Wellness, som drivs av Dr. Bobby Klein, en av de första att använda akupunktur i USA, börjar alla terapier med ett dopp i cenotens helande vatten , renad genom osmos och ultraviolett.
En cykel, en strandklänning och en hatt, allt du behöver för att vara lycklig i Tulum.
"The new Goa" definieras av Vogue Italia, medan tidningen Forbes uppmuntrar dig att investera innan det är för sent. Markpriserna har fördubblats på bara två år men de är fortfarande låga jämfört med andra destinationer som besöks av miljardärer, som Ibiza, St. Barths eller Miami. Men gör inga misstag, det här är inte en plats för galna fester eller shopping i köpcentret. Tulum är mer i stil med att gå upp tidigt än att vara uppe sent . Åtminstone för nu, och butikerna är små hyddor som, ja, säljer de designerklänningar och bikinis som härjar i Hamptons. Fast här är klädkoden, om det finns en, att ha bra ben för att visa upp dem och att cykla överallt. Kroppen ber att få gå upp med solen och göra lite yoga innan man äter frukt till frukost som sprängs av tropisk smak i munnen.
Tulum, muren, kallades egentligen Zama, porten i gryningen. Den ger sitt namn till den arkeologiska zonen, staden och en vägsträcka parallellt med stranden, de sista fem kilometerna innan den går in i reservatet Sian Kaan biosfär , det är där handlingen äger rum.
Om du inte är intresserad av de dammiga platserna som utvecklats från en bensinstation vid ett vägskäl till en "stad" (den har redan 30 000 invånare), Tulum stad är inte särskilt attraktiv vid första anblicken, men den döljer baren du kommer att vilja gå till varje kväll , Alla helgon ; ett utsökt hotell, ** Don Diego de la Selva **, där du kan uppleva magin i mayabinas honung, regionens gudinnor – spaet och restaurangen är resultatet av Melipona Maya Foundation, sponsrad av Nobelpristagaren Rigoberta Menchú–; och flera restauranger som konkurrerar med strandens kulinariska scen. cetli är ett måste . Dess kock, Claudia Pérez Rivas, "kökets Frida Kalho", som vissa kallar henne, gör en legendarisk 100 % handgjord svart mullvad.
Bord serveras på Luv Tulum hotel
För sin del har hotellzonen i Tulum två vägar: stranden, där hotellen ligger, och motorvägen, med ett körfält och två riktningar. Kamouflerat bland växtligheten finns det små butiker och "al fresco" restauranger där ljusen tänds vid solnedgången. Det är lätt att orientera sig: där, där det alltid står en rad utanför dörren, finns **Hartwood**, en av de mest intressanta restaurangerna i världen , enligt bland annat tidningen Bon Appetit. I Hartwood kan du inte göra reservationer (ett otvetydigt tecken på storstadsprestige) och det serverar bara middag, så det enda alternativet är att anlända tidigt, kl. 18.00, och äta vid gringo-tid. Arkitekten är Eric Werner, en kock från Brooklyn som har tillbringat tio år av lycka med att arbeta med grönsaker som han inte kände till och prova nya smaker. Dess formel är mycket enkel: en grill och en ugn, båda vedeldade, och de färskaste ingredienserna. Allt är ekologiskt, även veden, som de gör själva, som komposten från trädgården. Den gastronomiska upplevelsen är värd en Michelin-stjärna, men i flip flops och i djungeln.
Mittemot Hartwood ligger **Mr. Blackbird**, en butik med sandgolv där Veronika säljer egen och annan design, juveler av stenar, silver och guld och unika tillbehör ; och bredvid Sahara-karavanen Hacienda Montaescrito, restaurangen ** Casa Jaguar ** och Josa Tulum-klänningar, sexiga för stranden och eleganta för natten. Lite längre fram är bikinis av Alfonsina och havet och i andra riktningen, lolita lolita, där Tanya, en ung kvinna från Guadalajara, säljer oljor, krämer och skönhetsdrycker som hon gör enligt sin mormors recept.
Veronica, ägaren till strandbutiken Mr Blackbird
Begränsat till utrymmet kvar mellan mangroveträsket, en naturlig barriär mot orkaner, och havet, under vilket det fortfarande bildas det näst största barriärrevet i världen , alla är medvetna om att Tulum är ett bräckligt ekosystem. Det finns ingen el eller dricksvatten, som förs in med lastbil, och även om det ryktas att vägen ska göras för fotgängare och cyklar är ingen säker.
I Vågornas hus de jobbar bara med solpaneler och njut av el 24 timmar om dygnet. De samlar regnvatten, vatten för hand och har en egen cenote. Jimmy Greenfield, dess ägare, är en av de New York-bor som lämnade sitt andra liv bakom sig släpp lös dina ekofantasier på detta hotell med fem sovrum . Det byggdes som ett privat hus av en miljöarkitekt som visste vad han höll på med, så det är svalt på sommaren, varmt på vintern och om det blir orkaner öppnas fönstren och vinden blåser igenom utan att förstöra något. Möblerna tillverkades av lokala hantverkare och de arbetar bara med vem de känner och litar på , som Fabián, med vilken de åker på utflykter till revet. Eller med kockarna i Hartwood och Cetli, med vilka han organiserar några mycket populära workshops för ekologisk matlagning två gånger om året.
Stranden i den gamla staden Tulum är en av de mest beundrade i världen.
Det är lämpligt att gå till den arkeologiska zonen mycket tidigt på morgonen för att undvika turistbussarna som anländer från Playa del Carmen och Cancún. De är inte de största ruinerna, inte heller de mest imponerande. Faktum är att dess dimensioner är ganska blygsamma, men s e är i en perfekt enklav, presiderande över en remsa av robust kustlinje som vetter mot ett hav av omöjliga nyanser. Tulum var ett välmående Maya-handelscentrum, det enda viktiga vid kusten, mellan år 1100 och den spanska erövringen, och idag är det som finns kvar i dess muromgärdade stad ruinerna av dess ceremoniella tempel och palats. Besökarnas fotspår bildar mystiska mayahieroglyfer i sandstigarna som löper mellan komplexets 60 byggnader. vid foten av Slott , det mest enastående templet, en vykortsstrand öppnar som vanligtvis toppar listorna över de vackraste på planeten . Det nås via trappor och bad är fortfarande tillåtet, med risk för att synas på bilder som kommer att skickas halvvägs runt jorden.
Även om Tulum är berömd, finns det andra viktiga arkeologiska platser i området. 40 minuter bort är Coba , med ett pyramidalt tempel 42 m högt. Och närmare, i naturreservatet Sian Ka'an, finns resterna av staden Muyil (tempel tillsammans), som ehuru ödmjukare, s och besöker nästan ensam . Dessutom skyddar reservatet, ett av de största på kontinenten, det sista området av jungfrulig natur på den mexikanska karibiska kusten. Sian Ka'an ("där himlen börjar", på mayaspråket) täcker 100 km strand och mer än 5 000 km2 som innehåller nio olika ekosystem, inklusive mangrover, flodmynningar, rev, söt- och saltvattenlaguner, savann... I Sian Ka'an bor myrslokar, ocelots, pumor, krokodiler, vrålapor, tapirer, unika fåglar och nästan tusen människor . Hälften av de sistnämnda bor i Punta Allen, där Tulums motorväg slutar – det tar tre timmar att resa 50 km – som anses vara den näst bästa platsen i världen för sportfiske.
De bästa tacosna är de från Eufemia, på stranden
Utöver Sian Ka'ans överväldigande natur, är det intressanta med detta reservat bevarande- och hållbar utvecklingsprojektet bakom det, en uppgift som utförs av NGO Amigos de Sian Ka'an, och det faktum att Mayasamhället i sig är värd. Utflykterna genomförs av Community Tours Sian Ka'an, ett lokalt initiativ för hållbar turism som har fått flera utmärkelser . "1998, tolv år efter att reservatet deklarerades, bad samhället direktören om en båt för att ta turisterna runt, som vi såg externa företag göra", förklarar Alberto Cen Caamal, min guide, som var med från början. "Direktören accepterade", fortsätter han, "om vi bildade ett kooperativ". "Vad är ett kooperativ?" minns han att folk frågade medan han brister ut i skratt. Därmed började en lång process, ibland surrealistisk, där olika företag och organisationer lärde dem hur man designar broschyrer och hur man återvinner.
Samtidigt lärde de sig spanska (och engelska) och hur man använder kikare. Alberto, förutom att särskilja sångerna av nästan alla fåglar i reservatet -och det finns 350 arter —, är en känd möbelsnickare och, som en god maya, en expert biodlare. "Vi har mer än 13 arter av bin... och 334 typer av fjärilar." Med den får varje del av landskapet en ny dimension. Kooperativet erbjuder olika utflyktspaket som inkluderar djungelpromenader, fågelskådning, kajakpaddling genom mangrover, uppfriskande dyk i mangrove och cenoter ... Även om det finns andra företag som tar turister till Punta Allen för att se delfiner, cirka 50-70 jeepar om dagen, Community Tours Sian Kaan de är de enda som kommer åt detta område av reservatet. " Inte mer än 40 personer om dagen, under högsäsong” Alberto försäkrar mig. " tillväxt förstör naturen ”. Mayafolket vet detta mycket väl.
Några "regler" för att vara glad på stranden.
På kooperativets huvudkontor har de också ett litet museum och en fjärilsfarm som de planerar att fylla med medicinalväxter. För att ta med fjärilarna var de tvungna att be om oändliga tillstånd, "från kroppen som reglerar vilda djur och djungelns gudar", säger han till mig med ett leende. I mangroveskogarna byggde Maya ett utarbetat system av kanaler varvat med små tempel . Planen är att hoppa i vattnet och låta dig föras med av den subtila strömmen. Lika avslappnande som en fyrhandsmassage. När jag torkar mig i gräset bredvid en gammal Maya-tullstation försöker jag isolera ljudet från vassen från resten av den naturliga musiken som omger mig. Jag kunde inte vara mer bekväm. Och jag tänker på hippies som sov på stranden, jag tänker på mayafolket, "den smartaste av alla", och jag tänker på Paco de Lucía, lugnt, "som ligger i hängmattan".
* Den här rapporten publiceras i oktobernumret av tidskriften Condé Nast Traveler för 88 och är tillgänglig i sin digitala version för att avnjutas på din föredragna enhet.
*** Du kanske också är intresserad av...**
– Tre anledningar (och många vackra bilder) att bli kär i Puerto Escondido
- Sayulita: ett färgstarkt paradis i Mexiko
- Jalisco: magiskt DNA
- Guanajuatos gator
- Guide för att förstå och älska mexikansk brottning
– Saker som du bara kommer att förstå om du är från Mexico City
- Pulque: bruksanvisning - Puebla, Mexikos hämnd utan sol eller strand
- Mexico City Guide
– Mezcal är den nya tequilan
- Chilanga night: spendera en oändlig dag i Mexiko D.F.
- Mexiko: kaktusar, myter och rytmer
– Varför är mezcal sommarens dryck
På den kilometerlånga stranden i Tulum finns det mycket utrymme att läsa i ensamhet