Passeig de Gràcia har redan nya adresser för att starta året som vi gillar det: att fylla magen. Belbo samling har öppnat två nya restauranger och en cocktailbar på hotellet ME Barcelona av Meliá . Nya adresser tillkommer till de som redan är verksamma i staden, som t.ex Belbo Candela Y Belbo två kyssar.
Ligger på Caspe gata nummer 1, Belbo Fasto Det är den italienska restaurangen av märket, en nödvändighet för att äta bra i centrala Barcelona. Från höjden, i ett utrymme helt renoverat av inredningsetiketten för Dpoch Studio , Belbo Fasto satsar på en klassiska men också urbana italienska köket.
Till rytmen av livemusik (tanken är att du under de kommande månaderna kan räkna med musiken från en DJ och en något mer avslappnad atmosfär) erbjuder kocken Jesús Sánchez förslag, regisserad av Alejandro Loaiza som chefskock för Belbo Collection, ett brev inspirerat av hela Italien -även om den napolitanska touchen är väldigt närvarande- och i temporalitet.
Karamelliserad panetton och vispad grädde.
Vad ska man be om? Utöver italienska klassiker fokuserar Fasto på rika antipasti som zucchiniblommor med tryffel, ostron eller en läcker svärdfiskcarpaccio; hemlagad pasta, pizzor och andra mer sofistikerade förslag på kött och fisk.
Det finns ikoniska rätter, som bord med korvar av italienskt ursprung , spaghetti carbonara serverad i pecorinoost som är färdig vid bordet, burrata vit pizza med pistagepesto och mortadella, men även en tagliata serverad med rökt timjanolja för tillfället. Även om du tillåter mig, kan du inte lämna utan att prova räkrisotto.
Du kommer att lämna med en smak av Italien, efter att ha provat Tiramisu eller den panettone med bergamottkräm och kanelexplosion , utarbetad i restaurangens verkstad.
Se bilder: De bästa bruncherna i Barcelona
Svart ris i Belbo Terrenal.
MER BELBO
ME Barcelona by Meliá-hotellet lägger också till två nya alternativ: Jordiska Belbo Y Belbo Luma . Den första är också engagerad i medelhavsköket även om, som namnet antyder, dess rätter är mer kopplade till landet. Därför lyfter vi fram marinerad torsk på pumpa grädde och inlagda grönsaker , Señoritos ris, allt skalat och klart att äta, eller MetroZero sallad , gjorda med säsongsbetonade produkter hämtade direkt från deras egen trädgård -de har det på terrassen på samma våning-.
I Belbo Terrenal finns även plats för desserter, som t.ex Citron paj med rostade flingor , en hälsosam version av en välkänd efterrätt.
Herr Belbo.
Du kan prova cocktails när som helst på dagen Belbo Luma . Utrymmet har en stor bougainvillea som löper genom cocktailbaren från ände till slut, stora fåtöljer och soffor och naturlig belysning för att tillbringa timmar och timmar.
Brevet, undertecknat av Roberto Tapia, med mer än 190 destillatreferenser , för all publik och med cocktails med tydlig medelhavskaraktär, kombinerat med asiatiska och latinamerikanska toner.
Bland hans förslag finner vi kyss , gjord med Dewars Caribbean smooth, Campari, ananas, ingefärsöl, lönnsirap; det intensiva , med infunderad Mezcal, Tanqueray Sevilla blomma, passionsfrukt, rosmarinsirap, limejuice; antingen Herr Belbo , gjord på Campari gammalt fat, Chambord, Padró Special Reserve, grapefruktjuice, hallon, äggvita och bitter kakao. Samt en varierad meny med alkoholfria cocktails.
Den märkliga noteringen: dess urbana trädgård finns också i cocktailbaren, eftersom den använder frukt, blommor och aromatiska örter från denna gröna lunga i alla sina cocktails.