Bulk Market, Londons första avfallsfria stormarknad
Trött på marknadsföring och politik bestämde sig Ingrid Caldironi för att skapa den första avfallsfria stormarknaden i Hackney (London) och efter, vad som nu nästan är en livsfilosofi, cirkulär ekonomi.
The Bulk Market är hans stora lilla experiment som började i september som en 'dyka upp' , men tack vare crowdfunding kommer att vara permanent i november. Här kan människor hitta allt de behöver i sin vardag men på ett så hållbart sätt som möjligt.
En summa av 300 produkter , från hemgjord pasta till naturliga kosmetiska produkter. Men se upp, det finns inga märken eftersom produkterna kommer ifrån sociala företag, kooperativ eller gårdar . – Människor kan lära sig hur mat görs och var, hela vägen från åker till bord, förklarar Ingrid.
Saken stannar inte där, för samma stormarknad är också designad på ett hållbart sätt. Hur? Jan Jongert, en av grundarna av Superuse i Nederländerna , och Andreas Lang, medgrundare av Public Works, kommer att designa ett utrymme från material som finns på ovanliga platser, som t.ex. Kungliga Operahuset.
"Vi kommer att ta ett gäng teatertyger och metallbitar för att förvandlas till originalbutiksinventarier", säger Ingrid.
Denna idé är inte långsökt om vi tänker i siffror. Enligt Wrap UK är den genomsnittliga återvinningsgraden i Storbritannien det är 43 %, klart under EU:s mål på 50 %.
Det betyder att 57 % av resurserna dumpas, förbränns eller dumpas i havet. Med andra ord, omkring en femtedel av maten som förs in i brittiska hushåll hamnar som avfall, vilket motsvarar 7,3 miljoner ton.
Det är dags att reflektera, kära vänner.