Nuova Roma: den moderna hela staden
Få platser på jorden kan göra affärer så magnifikt med resande fantasier som Rom . Storhet och mod förenas i deras smala och oregelbundna gator och på dess aristokratiska piazzor . Dess pärlfärgade ljus låter helig skönhet komma från även den mest profana turistscenen. Dess invånare kan gå från den banala handlingen att ta ut soporna till att ge dig en mästarklass i en sorglös attityd (det perfekta ordet för det är sprezzatura, en oefterhärmlig italiensk egenskap som romarna är experter på).
Det mest inspirerande är hans försvar av det tidlösa medan en elektrisk present verkar spira med mer dynamik än i andra städer. Stadsdelar i centrum (de vi trodde att vi kände) har renoverat med designhotell och butiker . Och liksom London och New York, där förorterna är de nya tyngdpunkterna, har områdena bortom förvandlats av en mängd kockar och butiksägare. Detta är guiden till stadens sötaste hörn, där tradition och innovation går hand i hand.
Rom, tyst, vackert och officiellt posh
HISTORISKT CENTRUM
Många känner igen via Giulia i bilder, eftersom det är en av de mest fotogena gatorna i Rom; förmodligen inte som många kända från första hand. Ligger på en av kurvorna som ritas av Tiber , det är långt ifrån de mest trafikerade gatorna Historiskt centrum . Många är bekanta med dess lysande härstamning: den långa stengatan i San Pedro Den designades 1508 av Donato Bramante, under påven Julius II:s orden. Det var ett av de första stora stadsrenoveringsprojekten. Prydd med ädla palats från 1500- och 1600-talen och delad av en murgrönabåge designad av Miguel Angel, genom de gamla kvarteren i Sätt på och reglera . Det är tyst, vacker och officiellt kuk.
Just här har arkitekten Antonio Girardi öppnat D·O·M, ett 24-rumshotell i ett före detta klaretianskt kloster. Dess fasad återspeglar den vanliga romerska skönheten hos tvättade pasteller, vars palett inkluderar vita, gråa och bruna, prydda med rika linne och sammets-, mässings- och lädermöbler. Under dess välvda tak är väggarna klädda med stenplattor. 400 år av den närliggande kyrkan Santa Lucia del Gonfalone , som åtföljer proklamationer på latin, som börjar med D·O·M, en akronym för Deo Optimo Maximo (Till Gud, Optimal, Maximum).
24 rum i ett gammalt klaretianskt kloster
Det relativa lugnet som andas beror på ett oslagbart läge. Ett hopp från södra änden av gatan och bredvid Skaffa Sisto tar dig till torget Trilussa , porten till Trasteveres livliga trendiga barer och klubbar. Några av de bästa ställena att shoppa på är via dei Pellegrini, via di Monserrato och via dei Banchi Vecchi, där Laura Urbinati säljer sina monokroma bikinis, som kan ses på stränder som Gallipoli eller Capalbio. Om fem minuter kommer du till det svala kaoset av Campo dei Fiori och fem minuter längre fram till via dei Giubbonari, där du hittar de älskade Salumeria och Vinoteca Roscioli.
Alla hyllar brödernas geni Alessandro och Pierluigi Roscioli , från brödet med prosciutto till det mest oklanderliga cacio e pepe-receptet i staden (kanske poängen är inte att det är vänligt och har en raffinerad service, i Rom förväntar ingen det). Takeaway-baccalà-smörgåsen från Dar Filettaro (ett kvarter från Roscioli, som ligger på en liten piazzeta) är fet, mer kaotisk, men ändå en äventyr som transporterar dig.
Ponte Sisto tar dig till livliga moderna barer och klubbar
Bland D O M och Piazza Navona , är Via del gamla regeringen . Roms svar på New Yorks Elizabeth Street i Nolita: hem till oberoende butiker och ett par superlativa vintageimperier , där alla med €100 och en förkärlek för att gräva kan hitta skatter som en dambikerjacka, möjligen från 1974. Efterfrågan på gatan har mångdubblats tack vare designern Delfina Delettrez , dotter till Silvia Venturini Fendi, som öppnade sin första butik 2011. Delettrezs totemiska motiv (djävulsögon, dödskallar, spindlar och fina ben som påminner om medaljonger) är så vacker som provocerande . Lika fantasifulla är smyckesdesignerna av Paolo Giacomelli och Roberta Paolucci på Iosselliani R-01-IOS, med sina mässings- och silverpjäser och stamfjädermotiv.
Precis runt hörnet från Iosselliani ligger D O M-tävlingen, JK Place Roma är den tredje JK-hotellet i den florentinska Ori Kafri . Dess 30 rum är en elegant uppdatering av en gamla skolan , som ligger halvvägs mellan Richard Meiers Ara Pacis museum och Piazza San Lorenzo i Lucina (Ciampini, på 29 Piazza, är som din fastighetsmäklare i Rom: ett morgonstopp för en perfekt espresso; en livlig aperitifscen; den bästa pistageglassen i stan; smooching hela dagen). Hotellets unika stil varvar dämpade neutraler med färg (korridorerna ståtar med turkos och lime siden och reproduktioner av marmor från mitten av århundradet). Hotellet lyckades övertyga den romerska scenen mer eller mindre när det öppnade; det är en perfekt plats att känna sig i mitten av allt.
Florentinska Ori Kafris tredje JK-hotell
MONTI
Inklämt mellan de sönderfallande monoliterna i Imperial Forum och de eleganta regeringspalatsen quirinal hill , citron- och aprikosfasaderna radade upp sig på 1700-talets gator Monty de är en fröjd, eller åtminstone enormt annorlunda än andra områden. Under de senaste åren har en ny generation adoptivbor i Monti gett det en indieförsprång, vilket gör kvarteret till en destination i sig själv. Det är tydligt i sin referens noll kilometer ' av urban 47 , ett industriellt-chic utrymme som serverar sitt eget kött och "producerar" (det intilliggande kulturutrymmet, Cinema Urbana 47, har varit öppet sedan 2012) .
På Aromaticus tillför ägarna Luca De Marco och Francesca Lombardi kulinarisk autenticitet till sin verksamhet (de arbetade i Rom som kock på Open Baladin respektive sommelier på Open Colonna), hälften bistro hälften gårdsimperium . Dessutom odlar aromatiska örter, designar spadar och producerar ekologiska produkter, de erbjuder en bra meny baserad på sallader, ostar och charkuterier till Lucas sublima bifftartar . I Gaudeo, med svarta och vita brickor, hittar du paradigmet för paninoteca . Det finns en mängd olika ingredienser, men välj två eller tre till ditt bröd, så att kvaliteten på varje skiner igenom. av kalkon och get ricotta Sardiniska är ett måste.
äta i en trädgård
Köpmän och designers finner på Montis gator den nådiga läggningen för de extravaganta och de "två gånger älskade" (efter Via del Governo Vecchio, Monti har de bästa vintagebutikerna i stan ) . De butik b säljer monokrom design från europeiska företag, pashminas av Faliero Sarti och byxor av Céline . På DOP Concept Store levererar Arabella Valdieri bara några få artiklar från specialiserade märken för att komplettera sin egen linje av mjuk design (oavsett om du går med en getskinnsväska eller en linneklänning, kommer det att vara något unikt). Om det är lördag eller söndag går du till Mercato Monti . Det som en gång var en korrekt marknad har blivit en utställning av leverantörer av handgjorda och vintageprodukter . Varje dag som förslaget kan innehålla 1950-talssmycken, handgjorda lädersandaler och 70-tals Gucci-väskor.
TESTACCIO OCH OSTIENSE
Barockvalv, pastellfresker och blåregnskantade piazzetter : Ingenting i huvudsak romerskt kommer att finnas i Testaccio och Ostiense, som gränsar till den silverbruna och bruna delen av Tibern, under Trastevere . Det smutsiga och industriella är en del av dess DNA: handfullen Testaccios tidiga 1900-talshus i medelklass Den står på en gammal romersk soptipp, som består av tusentals terrakottaurnor som övergavs för årtusenden sedan av fartyg från imperiets provinser. profilen för Ostiense den kännetecknas av stålbroar och graffiterade lager , samt av Pyramid av Gaius Cestius , dess viktigaste museum, och Centrale Montemartini , ett nedlagt kraftverk.
Ät, drick men framför allt: mellanmål
Även om dessa stadsdelar saknar estetisk tilltal, skryter de med en genuint urban anda (och platsen i Rom för matälskare att gå till). Pilgrim till testaccio marknaden , som fortfarande upprätthåller sin industriell stil , för att stå för en god prosciutto, färsk endiver och allt som är typiskt för ett utrymme av denna kaliber. Med ett extra besök: Volpetti, en 150-årig delikatessbutik för dig som letar efter färsk pasta, ansjovis i siciliansk olivolja eller något av deras sju kronärtskockrecept.
Den nya gastronomiska kopplingen här heter Porto Fluviale, meckat för äta, dricka och mellanmål som upptar ett lager på 3 000 m² som tidigare var en del av Magazzini Generali, grossistmarknaden störst i rom . Idag är det en grottformig uppsättning utrymmen med exponerade tegelväggar, industrilampor och trähyllor med ett generöst utbud av italienska produkter. Räkna med en livlig bar från tidig morgon till småtimmarna (platsen för en perfekt espresso och en Campari spritz) bredvid en Pizzabutik med två enorma vedugnar, en för oblattunna romerska pizzor och den andra för den fluffiga napolitanska versionen. Förutom en tapasbar, konditori och en lounge med läderstolar och Chester-soffor.
Precis nordost om Porto Fluviale, den före detta flygplatsen Ostiense, har sedan juni 2012 varit Eatalys högkvarter, den fyra våningar höga byggnaden tillägnad bästa av italiensk gastronomi och vinodling (det har ett annat huvudkontor i New York). Nationella kockar gör ofta stjärnuppträdanden i sina utställningskök och prestigefyllda lokala specialister (Teo Musso i öl, Roberto Battaglia i mozzarella di bufala, Alessandro Frassica i panini och Slow Food-mästaren Sergio Capaldo för att prata om kött) har visat sina kunskaper i gastronomiska makrorymden.
Rosti, serverar Maremmana-biffburgare
PIGNETUS
Folk kommer att berätta för dig att Pigneto är Brooklyn från Rom . Reklam eller inte, det finns onekligen något modernt längs Via del Pigneto, en gågata norr om tågspåren i Termini . A kommunistisk enklav i början av 1900-talet , senare ett lite tufft område, Pigneto har återhämtat sig (även om du kommer att känna att du är på väg att hamna i ett slagsmål när du äter utomhus på Primo). Restaurangen är ett måste i Pigneto, där dess håglösa service kompenseras av några enastående rätter , inklusive hans bondbönpuré med burrata.
Trickarens skoälskande ägare driver också grannlandet Rosti , som serverar Maremmana-biffburgare, pepperonismörgåsar, pizze bianche och, på söndagseftermiddagar, al forno pastamåltider . Det är en magnet för kreativa grannar och unga föräldrar, vars barn hoppar i dess 2 200 m² stora trädgård. Och du bör stanna vid Necci, en institution sedan 1924; Pasolini filmade här i början av sextiotalet, och idag har ägaren Benjamin Hirst, en avdelning i Fergus Hendersons kök, gett det en modern gloria och en förfinad rustik meny. Mellan klockan 8.00 och klockan 01.00, sju dagar i veckan, är en bra tid att gå, eftersom Necci under hela dagen byter från en cafeteria till en bar för att smaka på aperitif till en elegant osteria som gläder oss med typiska rätter; från kronärtskockor till ål. Kundkretsens mustascher och strumplösa skor kan påminna om Brooklyn (men smakerna är omisskännligt romerska).
* Den här artikeln publiceras i numret av Condé Nast Traveler magazine den 79 december. Det här numret är tillgängligt digitalt för iPad på iTunes AppStore och digitalt för PC, Mac, Smartphone och iPad i Zinios virtuella kiosk (på smartphoneenheter: Android, PC) /Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad) . _Dessutom kan du hitta oss på Google Play Tidningskiosk.
*** Du kanske också är intresserad av...**_ - 100 saker om Rom du bör veta - De bästa ställena att äta i Rom
- Platser i Trastevere där du inte hittar en enda turist
- Romguide