Usera, Madrids Chinatown, är en låda full av överraskningar
Usera , den Madrids Chinatown , gömmer sig på sina gator moderna platser av det mest avantgardistiska och okända Kina över hela västvärlden. De kinesiskt nyår Det är den perfekta ursäkten för att leva det som en riktig kines. Du kan?
KINA: ETT NYTT OCH MODERNT SAMHÄLLE
Det kinesiska samhället har inte funnits runt oss så länge. Vi rådgör med David Berna, antropolog, chef för det kinesiska nyåret i Madrids kommunfullmäktige och professor i antropologi vid Complutense University of Madrid när vi väl har anlänt till Usera.
“ I slutet av 70-talet fanns det knappt tusen kineser i Spanien . Det är en mycket minoritetsmigration som började utvecklas i slutet av 90-talet i Lavapiés, inte gentrifierad och med en viss konflikt. Den kinesiska befolkningen led tillräckligt. De landade i Usera nästan av en slump, kanske på grund av dess lätta åtkomst via M-30”, förklarar David till Traveler.es.
vi börjar hitta hela gator där alla företag är kinesiska. Till en början var de oattraktiva tjänster, även för dem själva, men de täckte behoven. Från och med 2014 är köpkraften större och kineserna börjar efterfråga saker på en högre nivå.
Kinesiska lyktor pryder varje hörn för att välkomna det nya året
De första moderna kaffeställena dyker upp, där ** matcha-te** dricks, med en mycket mer noggrann estetik (ljusår från det vi har på näthinnan).
”Du kan hitta ett te med en morotskaka som serveras på ett kinesiskt ställe med mycket modern musik. Allt har förändrats. Den andra generationen är barn som har vuxit upp här och som kräver konsumtion på samma nivå som vilken ung spanjor som helst; konsumera mindre kläder, men mer teknik Bern förklarar. Den senaste generationen är den som har fört med sig modernitet.
"För kinesisk kvinna kroppsvård och hygien är mycket viktigt, därför har estetiken i Useras verksamheter utvecklats så mycket. De senaste generationerna har medfört mer komplexa verksamheter som t.ex paraapotek eller äktenskapsbyråer för kineser ”, berättar antropologen.
Det har definitivt inte bara regnat rejält sedan 1979 då första kinesen på Plaza de la Luna , men vi har ingen aning om vad det kinesiska samhället egentligen är.
Rött, guld och naturligtvis, drakar
I ÅR KOMMER LYKTARNA FLYGA I ANVÄNDNING
De kinesiskt nyår Det är en eminent familjefestival och har många ritualer relaterade till andlig rening och mycket mat.
Det är väldigt viktigt besöka familjer, Nåväl, gåvor ges och kuvert med pengar ges till barnen (låter som en julbonus, eller hur?).
Rött är färgen på tur och framgång. Samma som guldfärg. Nyårsseden att ge kuvert med pengar är en symbol för välstånd och önskan om välstånd för de nya generationerna.
En mycket vanlig tradition i kinesiska hus är också att sätta ett rött kort med guldbokstäver välkomnar året att gå in i det huset.
Det här året Usera har den största paraden, med nästan dubbelt antal deltagare.
De soluppgångsceremonin kommer att göras i Pradolongosjön, ett evenemang som kommer att innehålla föreställningar för att välkomna årets första dag.
En skulpturell ensemble med lysande figurer och fyrverkerier. Också, lyktor med meddelanden kommer att korsa himlen med önskningar för det kommande nya året.
Du kan inte missa drakarna, maskerna, trummorna och cymbalerna och framför allt, tolerans, illusion och mångfald.
Traditionell dans under firandet av det kinesiska nyåret i Usera
OM DU SÖKER VÅRRULLAR, KOM INTE
Ät Chinatown i Madrid Börja med glöm citronkyckling och vårrullar , som möjligen är lika kinesiska som salmorejo eller paella.
I Usera kan vi hitta mycket olika gastronomiska utrymmen och med olika priser, som täcker nästan alla provinser i Kina och med ett kinesiskt kulinariskt erbjudande, men riktigt kinesiskt.
Om du har turen att passera Jin Yun Shao Bing _(Calle Nicolás Sánchez, 59) _, det är viktigt att du gör det första stoppet för att äta deras berömda kakor.
Dessa underverk är några kakor från ett Shanghai-område, arv från kinesisk gastronomi som vi hittills bara har hittat i denna restaurang.
Tårtorna de serveras på papper som mellanmål och är vanligtvis fyllda med fläsk och inlagda grönsaker.
Restaurangen själv har en ugn för att göra dessa kakor, liknande turkiska pitas, som är en hit i det kinesiska samhället.
De typiska Shanghai-kakorna är en av de mest efterfrågade livsmedel
De kryddiga älskare, utan tvekan kommer de att leta efter de gastronomiska alternativen Sichuan regionen (Söder om landet).
Ett exempel är Shaokao , eller kinesiska grillar, som vanligtvis åtföljs av ingredienser så kryddiga att de skulle bränna hela Doñana i ett andetag.
De "fläsk tillagad två gånger" Det är en annan traditionell kinesisk maträtt från Sichuan-regionen, mycket kryddig och gjord i woken i två steg. Dessa delikatesser finns i Sichuan kryddig _(Dolores Barranco Street, 10) _.
Dubbelkokt fläsk, en traditionell rätt från Sichuan-regionen
En mycket efterfrågad maträtt är Ho-kuo , västerländsk som Kinesisk hot pot eller fondue , en kastrull med buljong med fisk eller kött, grönsaker och nudlar.
Restaurangen Herr Doulao (Calle Olvido, 46), nyligen öppnad, är en av de moderna kinesiska restauranger där du kan äta med din individuella keramikhäll för att värma din egen Ho-kuo.
Om, å andra sidan, din plan är smälter in i det kinesiska samhället , äta i Lao Tou _(Calle Nicolás Sánchez, 35) _ kan vara en riktig upplevelse.
Det är en krog som går obemärkt förbi, men där man kan äta autentiska underverk som t.ex svamp med cashewnötter vågor stekt revbensspjäll.
Obligatoriskt stopp är Kungliga kantonesiska (Olvido Street, 92), den högsta representationen av det kantonesiska köket, där det är viktigt att beställa sengryta , den sauterad lotusblomma och den manet sallad
Mellan Shanghai och Kanton ligger provinsen Fujian, den mest kända gastronomiskt och en källa till stora kinesiska kockar.
På marknaderna i denna provins kan du köpa maneter i burkar i vissa stormarknader. Här, i Madrid, kan du få tag i denna delikatess i vissa Kinesiska stormarknader som Príncipe Pío.
FEM NÖDVÄNDA FÖR EN PERFEKT PLAN I CHINATOWN
1. Schemalägg en skönhetssession hos en kinesisk frisör
Kineserna är väldigt noggranna när det kommer till hud- och hårvård. Från en ansiktsmask fortfarande hår- och nagelbehandling att det mycket väl kan sluta med ett omöjligt frisyr Kinesisk stil.
Du kommer att inse att kineserna (och i synnerhet kineserna) alltid klär sig till niorna.
två. Söta dig själv i ett kinesiskt konditori
Kineserna brukar inte äta godis till efterrätt, de brukar reservera dem för speciella tillfällen. Faktum är att i Kina var konfekt förbehållet kejsarna och folket åt inte kakor eller godis.
Idag gillar konditorier Ovlsok _(Calle de Nicolás Usera, 73) _ De gör kejsargodis som nötpasta och den guldpasta eller den grönt te fyllda sockerkaka rullar eller taro (det är en asiatisk växt).
Spoilervarning: färgade kakor kan innehålla ingredienser som är lika exotiska som torkad kyckling.
3. Njut av bubbelte på dess moderna kaféer
En av de mest spännande upplevelserna är utan tvekan att prova det nyfikna bubbelteet, ett bubbelte av taiwanesiskt ursprung.
Välj teet å ena sidan, den smaksatta bubblan å andra sidan och njut av en explosiv smakkombination.
lomite _(Nicolas Sanchez Street, 71) _ är en av platserna där de serverar det, men se upp, under kinesiska nyåret stänger de i 15 dagar för att besöka familjen i Kina. Du måste åka i mars.
Fyra. Shopping i en kinesisk stormarknad
Dessutom exotiska kryddor , otaliga varianter av omöjlig pasta och krimskrams , nästan alla anläggningar av denna typ har en fiskavdelning som väl innehåller ett enormt akvarium där man kan välja till exempel den ål som man gillar mest och ta hem den "väldigt fräsch".
Nästan alla av dem har en musikalisk tråd värdig varje Eurovision song contest.
5. Tappa förståndet på karaoke
Useras kinesiska karaokes är en sann upplevelse för sinnena och den bästa festavslutningen som finns.
Leta efter en KTV , sätt ett pris och hyr ett privat rum med drinkar för att njuta av en frenetisk karaokesession med klassiker från U2 och The Beatles till Pantoja.
*Rapport publicerad 16 februari 2018 och uppdaterad 8 februari 2019
Det berömda bubbelteet, ett bubbelte av taiwanesiskt ursprung