Lyon: Bor inte längre i skuggan av Paris
Det har vi redan gjort klart här Gastronomi (versaler krävs) i Lyon är seriösa saker . Bortom den långa skuggan av Paul Bocuse (praktiskt taget ytterligare en pelare av fransk nationell identitet) och gastronomiska restauranger välfyllda med Michelinstjärnor, vad som åläggs här är besöket på en bouchon . På pappret är de bistroer med traditionell mat som serverar specialiteter från Lyonnaise, men efter att ha ätit där blir de en av anledningarna till att vi förlåter Frankrike nästan allt, även högfärdiga servitörer . Förutom att bli galen med regionens viner och ostar bör du bekanta dig med alla varianter av quenelles (avlånga pastabollar) och, för de mest vågade gommarna, prova den rejäla andouilletten (korv fylld med svintarm).
Bouchon: den mest traditionella bistron
En av Lyons nöjen är att gå runt i staden och leta efter traboules , gångar som förbinder gator och uteplatser som fungerar som genvägar . Inte att missa är de fönsterförsedda traboulesna i det vackra Rosa tornet, i renässansen Vieux Lyon, inte heller den berömda sicksacktrappan i cour des Voraces, i Croix Rousse, den mest snåriga stadsdelen i staden . Dessa är lätta att lokalisera, andra utgör ett verkligt nätverk av hemliga tunnlar, klokt använd av motståndsrörelsen under andra världskriget eller av canuts i XIX. Canuternas (textilarbetarnas) revolter i Croix Rousse för att uppnå bättre arbetsvillkor är en milstolpe i sociala kamper (nu när de är tillbaka i nyheterna), och i flera trabouler i området lyfts detta fram.
Det varar knappt en minut men om det inte hade funnits skulle våra liv vara mycket tråkigare. Den ansåg – mer eller mindre enhälligt- den första filmen i historien, 'Arbetarnas avgång från fabriken', spelades in här . Otroligt nog har själva byggnaden av den filmade fabriken överlevt och är idag en del av **Lumière-institutet**. I samma inhägnad finns också familjen Lumières vackra art noveau-hus, ett museum/dockhus som ställer ut de första filmfotograferna, familjefilmer och till och med överlevande tredimensionella fotografier från filmens förhistoria.
Det nuvarande Lumière-institutet
Så fort Pyrenéerna korsas är det praktiskt taget omöjligt att ta ett steg utan att stöta på något spår av andra världskriget. Staden är den idealiska platsen att frammana La Resistance, den andra sidan av ockupationen, samarbete och Vichyregimen. Här fångade Klaus Barbie, "slaktaren i Lyon", motståndsledaren Jean Moulin och mer än 7 500 människor deporterades till dödsläger. Museet för motstånd och deportation står nu i den före detta Gestapo kasernen , en plats att aldrig glömma åren av vanära.
Varken flamboyant gotik eller barock: den arkitektoniska stilen i det ovanliga dominikanska klostret Santa Maria de la Tourette är brutalism . Allt är vettigt när vi vet att det designades av Le Corbusier. I Éveux, 30 kilometer från Lyon, skapade arkitekten denna vita betongbyggnad vars strama linjer går bortom det asketiska livet för de tio munkar som fortfarande bor i den. Det finns guidade turer på söndagar och för de som är villiga att gå utöver turistupplevelsen erbjuder de boende som är lika stramt som det är unikt.
Le Corbusier: brutalism i Lyon