Andorra: inte bara shopping och skidåkning
Från Spanien liknar uppfattningen av Andorra den av amerikaner som Alaska: det är kallt, bergigt och något ogästvänligt. Bilden av ett shoppingparadis saknas också på grund av dess obefintliga moms. Det är vad För vissa är Pyrenéernas land bara klättrad för att åka skidor, för att få en sändning av tobak, parfymer och alkohol och för att åka skidor. . Andorra har också utnyttjat stereotypen genom att exploatera vinterorter, köpcentra och tobaksplantager till illamående. Men med det nya millenniet kom geniala idéer för att dra nytta av dess imponerande natur, inom gränserna för ett land vars lägsta höjd är 804 meter över havet.
Vad har gjorts hittills av vingården Borda Sabate det skulle kunna beskrivas som galenskap och mirakel. För tio år sedan bestämde sig dess ägare för att skapa terrasser på mer än 1 200 meters höjd för att plantera vinstockar. Historiskt sett hade en del andorranska adelsmän och bourgeoisi haft sin egen lilla källare hemma, men deras vin komsialiserades aldrig. Drömmen var tydlig: att skapa, odla, forska fram, producera och marknadsföra det första andorranska vinet . Det är sant att det lät som utopi, men bakom det fanns pengar, bra planering och framför allt kärlek till vinet och det här landet. Ingen styrelse eller utländsk investeringsgrupp med sitt fulla sinne skulle ha tänkt på att investera i detta projekt från början. Det var inte ekonomiskt logiskt och resultaten var inte garanterade. Det var som om man ville odla betor på stora gods i Lappland. Men det är redan verklighet och att upptäcka det är spännande och mycket berikande.
Detta Gastro Rally startar kl Hotel Sol Park i Sant Julià de Lòria , Andorras sydligaste kommun. Det mest logiska du kan göra när du går in på din parkering är att tänka: "Jag har blivit lurad, på de här backarna finns inget annat än kor och skogar". Men löftet börjar bli verkligt när du sätter dig i jeepen när du lämnar staden bakom dig och kommer åt den här familjens privata marker. Framför den gamla herrgården förklarar de för eno-äventyraren att de alltid varit hängivna tobak och boskap, visar växttorkarna och stallen där djuren övervintrar, innan de gick upp till fäbodarna på sommaren. På en omöjlig väg börjar du klättra och klättra, för att övervinna mycket allvarliga ojämnhetsprocenter och utveckla en orubblig tro på fyrhjulsdriften hos fyrhjulingar. Tills du når vingårdsbyggnaden, som ligger i en mindre abrupt terräng i fullt solsken från Muxella , namn ges till denna bergsklippning. Det är dags att gå ner, röra vid vinrankorna (Ja! de är verkliga och levande) och börja uppmärksamma de förklaringar som sätter ordning på de mest misstänksamma och skeptiska sinnen.
Borda Sabaté: ett mirakel från ovan
Det mest normala är att ha den förutfattade idén i åtanke om en enorm källare, full av staplade fat och lager där det flaska vinet förvaras. Första ämnet som tas bort här. Byggnaden är inte större än en liten lada och har inte den gamla charmen som sina spanska motsvarigheter. Men dess korta resa förklarar hemligheterna bakom Escol, namnet på dess vita monovarietal och hittills dess enda stora skapelse . Den första nyckeln är rieslingdruvan, av centraleuropeiskt ursprung och som vanligtvis har bra motståndskraft mot kyla. Trots detta är det inte en sort som är särskilt höjdvan, så valet var ändå en satsning som blev bra till slut. Den andra, skiffermarken som den odlas på. Det tredje, det stora arbetet av den prestigefyllda franske vinmakaren Alain Graillot som, förutom att ha ägnat 7 år åt att göra tester tills han tryckte på nyckeln (se årgång 2009), tog beslutet att det var ett ekologiskt odlat vin. Här är skörden manuell, smeker varje vinstock med fingrarna, det sista villkoret som krävs för att få denna valör.
Slutet av promenaden genom denna charmiga vingård har en belöning, provsmakning av juvelen i kronan. Du behöver inte ha en utsökt gom eller luktsinne för att upptäcka det det är ett mycket speciellt och originellt vitt vin . Så mycket att det når kombinera även med det rödaste köttet på stället . Det kan vara så att det skapats ett rykte hos besökaren under hela besöket som gör att pröva det till en oåterkallelig önskan och att bedömningen inte är objektiv. Men det spelar ingen roll, priset är en riktig fröjd som i butik har ett pris på cirka 50 euro per flaska. Namnet som man tänker göra sig känt med internationellt Det kan inte passa bättre med Andorras egenart: vin på hög höjd.
Dessutom kommer landskapet alltid att finnas kvar. Terrasserna fungerar som utsiktsplatser varifrån dalen upptäcks och de små städerna som slår sig ner i de branta massiven. foto krävs , eftersom att hitta stammar i en sådan miljö är något ovanligt. I anslutning till vingården har en restaurang byggts som öppnar först när besöket kräver det. Byggd i bilden och liknelsen av de gamla hyddorna (härbärge för herdar och flockar), behåller den den hantverksmässiga essensen av hela projektet, vilket gör den idealisk för att stanna vid middagstid för att äta och verifiera att Escol verkligen passar ihop med alla sorters av smaker och texturer. Dessutom är det en perfekt ursäkt för att senare ta vara på eftermiddagens promenader bland vinrankorna.
Nedstigningen vid den asfalterade vägen som når fontän ge en sista avslöjande blick. På avstånd återvänder den igen till den imponerande verkligheten, den kommer ur science fiction. Inför ögonen på besökaren visas i all sin prakt Muxella , med sina vinstockar, sin mindre vingård och sin restaurang. Helhetens bräcklighet uppskattas, vilket förstärker beundran för ett projekt som blivit verklighet tack vare gott arbete och passion.