Vill du ha en hälsosam väg genom Barcelona?
Den här guiden är den definitiva för resenärer med grön etikett , för de som vill vara det, för de som bor i Barcelona och jobbar på det, och för de som inte vet att de med tiden kommer att bli helt övertygade.
Detta är en hälsosam guide för alla smaker , men vi har redan sagt att även slukaren av snabbmat Du kommer att känna dig i himmelriket.
Om det finns en stad att lära sig att vara frisk så är det Barcelona, säger studien "Myter och realiteter om konsumtion av ekologiska produkter" presenterades i februari förra året av Kantar Worldpanel och Catalunya La Pedrera Foundation. ** Katalonien ligger i spetsen för den spanska staten i ekologisk konsumtion **, 53 % i genomsnitt.
Första stoppet: frukost vid Flax & Kale Passage.
De långsam mat Det är en ostoppbar livsfilosofi att omfamna den utan att tveka och som den som kastar sig i famnen på en bra okänd Det är därför vi vaknar i Barcelona med andan hos en som har mycket att upptäcka och allt att göra.
Vi upptäcker dess bästa och hälsosamma platser med hjälp av gurun Carmen Navarro och hennes Brecol Guide-app, att upptäcka städer på ett hälsosamt sätt.
ETT VITAMINVÄKNANDE
Tiden är knapp så vi sträcker ut oss i den nya Flax & Kale Passage, som ligger i Passage av tillverkarna , i Ciutat Vella.
Och eftersom? Eftersom det är den första i kedjan Teresa Carlos (en institution inom hälsosam matlagning), glutenfri , där de också gör glutenfri pizza , och med ett laboratorium där de letar efter -och de kommer säkert att hitta- ** sitt eget recept på kombucha **, en fermenterad asiatisk dryck som används som en renande, antioxidant och energigivande.
Innan vi väljer kontrollerar vi vad ska en hälsosam frukost innehålla . "Bröd med frön och flingor, alla näringsrika vitaminer som en juice har, kaffe som alla behöver för att vakna eller en energijuice och en avokadotoast", förklarar Sergio, chef för Flax&Kale room.
vi väljer en kaffe med cashewmjölk -all produkt är lokal, gjord av sig själva och utan tillsatt socker- och Antioxjuicen från Teresa's Juicery med jordgubbar, citron, apelsin och kiwi. Vi lägger till en Bac och ost simit , vilket i Christian skulle vara en smörgås med grovt bröd med falsk ost och bacon , gjord av kokosnöt och växter.
Fler fantastiska alternativ? De lax sushi smörgås , den avokadotoast eller den hälsosamma skålar av açaí , en läcker brasiliansk frukt.
Vi följde Sergios rekommendationer och beslutade om omöjlig croissant , gjord utan gluten och utan smör. Det tog månader att få konsistensen av en autentisk croissant...vilken omöjlighet!
Sandra Vivancos, ägare av Henna Morena.
EN PLATTA MED LINSER FÖR MITT HÅR?
Med mer energi än en NASA-raket vi nästan svävade mot kvarteret Born , där Henna Morena-frisören väntar på oss, även om det namnet faller kort. Bättre: Medelhavskosmetiskt utrymme för hår med ekologiska ingredienser.
Platsen är tänkt att gå med tiden eller minst tre timmar för att utföra en av dess behandlingar med stjärnprodukten: henna brunett . Det är ett **naturligt färgämne som kommer från Indien** och som namnet antyder är det det används mest på mörkt hår , även om de här även har henna utan pigment för ljust hår.
Det mest underbara av allt är det grått hår försvinner utan kemiska färgämnen , ja, ingenting är för alltid, så du måste upprepa behandlingen hemma med din produktlinje om du vill behålla den.
Det första steget för att göra detta är att en av dina stylister bedömer tillståndet för ditt hår och förbereda lämplig salva , för att ha den torr är inte samma sak som att ha den fet... Ah, vän! här är paketet.
"Det här är som att ge ditt hår en tallrik linser", säger Sandra Vivancos, hjärnan till Henna Morena, surfare och svindlande försvarare av respekt för håret.
henna behandling.
Så vi låter det "röra av potta" Det kommer till oss i form av henna blandat med aromatiska växter till hårbotten.
”Folk frågar oss ofta henna behandling, täck grått hår, strukturera om håret, ta hand om det naturligt och ge det mer styrka”, berättar Montse Fraile, chef för butiken.
Dess showroom är öppet från tisdag till lördag och också De har en webbutik för dem som föredrar att göra behandlingen hemma, eftersom det är billigare.
Dessutom har de schampon för olika typer av hår: rosmarin för fett hår, lavendel för att ge volym, nässlor för att stoppa håravfall, honung för torrare hår …
Priserna beror på behandling och längd, men ligger mellan 85 och 135 euro.
En annan av dess stjärnprodukter, och något du borde veta om, är hon en , **en frukt som kommer från Afrika ** och det vill säga perfekt för att skydda huden mot kyla eller som fuktkräm , även för hår.
I Henna Morena kommer Shea från Ragussi Association, i Burkina Faso , där mer än 1 200 kvinnor arbetar.
ALLT DU BEHÖVER ÄR… KÄRLEK OCH ÄTA HÄLSOTT!
Med hår i vinden och mer volym än Puma gick vi för att fylla magen, men hur är vi inne den hälsosamma vägen inga fetter eller bearbetade livsmedel.
Lösningen är Allt du äter är kärlek på Calle Marina, 52. Denna lilla flexitär restaurang det är det magnifika stoppet för ladda batterierna på en resa, på en arbetsdag eller på helgen, eftersom de också planerar snart serverar brunch.
Trots att teamet har varit öppet under en kort tid har teamet ett ambitiöst projekt och känsla för detaljer.
Deras kallpress smoothies är gjorda av dem , så att vitaminer och mineraler oxideras inte. Vi rekommenderar betor (supervitamin) med äpple, morot och ingefära.
Vi hittade några överraskningar som de vegetariska hamburgarna gjorda på rödbetor, soja och miso, och zucchinin med tonfisktatar.
"Vi gör säsongsbetonade rätter och en take away-service för människor som arbetar runt oss och vill ta hand om sig själva", förklarar Aleix, ägare av All you eat is love.
Du kan avrunda måltiden med ett av deras utsökta kaffe De har ett mycket brett utbud av vegetabilisk mjölk.
Signature Spa på Yurbban Hotel.
‘LÅNGSAMT’ KOSMETIK FÖR EN VÄRLD SOM GÅR SNABB
Vi följer råden från Sandra Vivancos och vi visualiserar oss själva som växter , växter som måste vårdas och skämmas bort dagligen.
I denna väg genom Barcelonas hälsosamma världar kunde inte missa ett stopp för att ta hand om vår kropp och hud , så straffad av föroreningar i städer .
Vi går in i Yurbban Hotels undre värld på Trafalgar Street och på dess våning minus ett där Signature Organic Spa ligger, ett organiskt utrymme där de uppträder skönhetsbehandlingar, holistiska och multisensoriska upplevelser att koppla ihop kropp och själ.
Låt oss se om vi fick det...
Tack vare dofterna, musiken och det svaga ljuset blir det väldigt enkelt för oss. Centret har en Perfekt spa för par och det är inte nödvändigt att vara hotellkund för att njuta av det.
Dess icke-invasiva behandlingar sträcker sig från ansiktsbehandlingar, terapeutisk massage, detox, exfoliering, ritualer och, uppmärksamhet, det finns specifika sådana för män och gravida kvinnor!
"Våra produkter är 100% vegan och de är certifierade ekologiska, de är inte testade på djur eller producerade av dem”, säger Santiago, chef för Signature Organic Spa.
Vi valde 2018 års Vida Estética Award, "Mediterranean Energy Lifting". “Detta är perfekt för uttorkad hud som är typisk för storstäder, som vi behandlar med hyaluronsyra; det ger också näring med rena oljor och är viktigt för att vitalisera”, berättar Traveler.es Santiago när sessionen är över.
Terrace Hotel Yurbban Trafalgar.
Som i vilken rutt som helst finns det flera vägar, du behöver bara välja vad kroppen ber dig om och i det här fallet befaller den mer än någon annan. Vi erbjuder två mycket olika alternativ innan vi anländer till den oförlåtliga middagen.
Kopplar vi av med en yogaklass eller satsar på en cocktail och hälsosam afterwork? Det första är väldigt attraktivt om vi gör det på Hotel Yurbban i Trafalgar, ett av få ekohotell i staden, där de också erbjuder en utsökt ekologisk frukost.
För att avsluta dagen kan du välja en av dem Yogaklasser eller ta din egen matta -om du redan är expert- och gör din klass på hotellets terrass med den bästa utsikten över staden.
Artte , i Muntaner street, kommer att vara ditt afterwork-alternativ , även om cocktails här är hälsosamma. Vad betyder det? ** Menyn är inspirerad av frukter, botanik och de bästa destillaten**, av mixologen Pablo Pelatti.
Som ett förslag, den Supergräs som innehåller äpple, hantverkshampsirap, rödbetor och kardemumma , plus Wheatgrass and Sleedlip Garden 108.
The Green Spot ligger mellan Paseo Colom och Port Vell.
HUR MAN AVSLUTAR DAGEN MED ATT LYSSNA PÅ EN HARPA
Vi är ledsna att den här rutten är över men det är det allt varar inte för evigt , så låt oss lägga en grädde på dagen en av bästa vegetariska restaurangerna i Barcelona: The Green Spot.
natten faller i Port Vell i Barcelona och utsikten är sublim, både ute och inne. The Green Spot är en plats du aldrig kommer tröttna på att vara.
den brasilianske arkitekten Isay Weinfeld Det är boven till ett unikt utrymme, åtskilt av stora valv, med trä, terrakotta, en grönsaksträdgård i mitten och köken i sikte. En cocktail som vi lägger till livemusik.
Brevet, oj, brevet! Det är svårt att välja mellan mamma och pappa. Dess filosofi är vegansk och vegetarisk, så i vissa rätter hittar du produkter av animaliskt ursprung, till exempel mejeriprodukter. Men som de säger, " är en vegetarian för icke-vegetarianer” , det betyder att dess vegetariska kök kan (och kommer) att få en köttätare att bli kär.
Så aptitretande är deras pumpapizza.
Vi väljer vattenkrasse, purjolök och valnötskroketter - gudomlig- och smeten blomkål med tamarind och myntasås.
Även om det har kostat oss mycket att lägga undan curryplatsen med svart ris, den rosa risrisotton eller den vietnamesiska pho-soppan, finns det två rätter som vi inte kan lämna: svart pumpa pizza -alla en klassiker- och den Sötpotatistagliatelle med macadamianötsås och svart tryffel.
Att en hälsosam väg inte kan vara välsmakande? Wow, det är nonsens! Vi följer med allt med en Manzaneque, veganskt vin från Albacete, som tillsammans med tonerna från harpan live är helt enkelt en virtuos melodi för att avsluta denna väg.
Vi åt middag?
*Denna artikel publicerades ursprungligen 03.06.2018 och uppdaterades med publiceringen av videon