Det här är en promenad genom ett Madrid som slutar klockan 11 på natten, det enda möjliga Madrid just nu
Vi har goda nyheter: våren närmar sig, dagarna blir längre, det är mer sol och det är ännu varmare. Låt oss inte ignorera de goda nyheterna. Vi har en till, även om vi redan visste den här: Madrid ger inte upp. Det finns nya verksamheter och förslag och de vanliga fortsätter att vara effektiva.
Detta är en heterodox lista över säkra planer, mycket säkra, som kan göras från morgon till kväll. Det här är en promenad genom ett Madrid som slutar klockan 11 på natten, det enda möjliga Madrid.
EN KAFFE OCH NÅGOT FAST?
Äta frukost måste du äta frukost. Låt oss gå ut och göra det. vi kan beställa en fika att gå i Pastora och ta det framför Vistilla, ta en rejäl brunch på Vega Catering, fråga en kanelbulle på East Crema antingen en blandad smörgås i nya Pandelirio del Gourmet Experience.
Välkommen till pastor
Om vi vill lansera något kan vi gå till Chamberí, där det precis har öppnat Alma Nomad Bageri, en workshop: vi kan börja dagen med en väldoftande croissant och dessutom ta med oss det köpta brödet. Det finns var man kan välja, men vem säger att vi ska göra det.
UTSTÄLLNINGAR, RÄDDA OCH MÖBLER
Säsongen med stora utställningar börjar. Prado, vårt Prado, som Azaña sa var "viktigare än monarkin och republiken", den är fylld av mytologi, kött och sensualitet. Utställningen mytologiska passioner Han återförenar oss med Tiziano, Rubens, Van Dick eller Velázquez, bland andra stora namn. I Prado finns bara första siffror. Låt oss fortsätta göra unika planer.
låt oss besöka Tomoko Yonedas utställning på Mapfre Foundation. Detta beror på att det är den första personen som i Spanien är tillägnad denna japanska fotograf. Hans verk är en melankolisk och vass punch. Bakom varje bild, vare sig det är av naturen eller av jumpsuiten Lorca som användes i La Barraca, finns en konflikt. Att besöka det är att ta en omtänksam promenad.
Om vi inte är rädda för att tänka, och det borde vi inte, kan vi vända oss till Condeduque Center och turné Under ytan (Fears, Monsters and Shadows) . Denna kollektiva utställning av samtida konstnärer lyfter fram några av de rädslor som vi är rädda för att möta.
Från serien "Ett decennium senare". Flod. Vy över bostadskomplexet för förnyelse efter jordbävningen från en flod
Nu ska vi sätta oss ner lite. I mars kommer vi att se många fler stolar. Den 4 mars öppnar utställningen El Universo de Jean Prouvé på Caixaforum, en av säsongens mest attraktiva. Denna arkitekt, designer och byggare är skaparen av många möbler som vi har i våra sinnen, och några av dem i sina hem. I Herzog&deMeuron-byggnaden kommer det att finnas en stor visning av Prouvé. Tur vi som bor här.
HANDLA NÄRA, HANDEL GÅ, HANDLA LITEN
Att omge sig med vackra föremål är fördelaktigt. Att gå ut för att leta efter dem, välja dem och hitta en plats för dem tröstar oss både i ljusa tider och i trista. I Den officiella det är många. Denna keramikaffär har precis flyttat till Santa Ana street, också i El Rastro, till ett större, mer teatraliskt utrymme; där väntar varje plantering, varje tallrik, på att vi ska fylla den med en berättelse. Det är osannolikt att lämna med ingenting.
Några meter bort ligger Planthae, ett botaniskt skåp där allt (affischer, böcker, kurser, workshops...) kretsar kring växter, att de gör oss så mycket gott.
I den Salesian grannskap har öppnat en butik Franska märket Sessun. Det som är attraktivt med det, utöver utrymmet designat av Cobalt Studio, är att det har ett urval av hantverksmärken utvalda av dess grundare, Emma François. Vi kan gå in för att se en skjorta och komma ut med en bok eller en skål. Den serendipiteten ger dig handeln på gatunivå.
Det är inte långt borta Mitoyo, en asiatisk språkskola som också är en pappersaffär. Ju mer digitala vi är, desto mer värdesätter vi en bra anteckningsbok och den perfekta pennan. Här hittar vi den.
Barracuda MX Tacos
PÅ RESA MED SKEDEN
Mat har blivit epicentrum för vårt sociala innehåll. Idag går ut och äta går ut. Madrid erbjuder oändliga alternativ och, med sin enorma förmåga till motståndskraft, nya. De fortsätter att öppna restauranger, oöverkomliga för missmod. Det här är några exempel.
En av de mest efterlängtade öppningarna är BarracudaMX, Robertos (Punto MX) Ruiz senaste projekt. Belägen i Puerta de Alcala, vill ta oss med på en resa till Mexikos Stillahavskust, från Baja California till Chiapas. I sin nya restaurang där fräscha smaker, asiatiska influenser och mycket fisk.
Vi fortsätter till andra sidan havet, i Ponja, en matrestaurang från Nikkei som öppnade denna månad och vill att vi ska äta mellan Japan och Peru. Vi skålar med en Pisco.
En annan ny restaurang (även om den inte precis har öppnat), är Hortensio, som efter sex år i Chamberí flyttar till Hotel Gran Meliá Fénix. Kocken Mario Valles upprätthåller haute cuisine, det franska arvet och den obestridliga råvaran. Och dessa värderingar står emot.
Röd mulle i två såser med ratatouille från Hortensio restaurang
Andra veckan i mars öppnar Asiakō, den första baskisk-asiatiska grillen, läste du rätt, i staden. Det är det sista äventyret grupp Mr. Ito och, som vi känner det, kommer vi att veta att det kommer att äta mycket bra.
Efter denna resa runt jorden återvänder vi hem. Här vi ska äta en gryta, som alltid är en hyllning till Madrid. Pristine är ett skådespel: det är lika rikligt som det är känsligt. Hans tre välter är fulla av smaker och nyanser. Och för att avsluta måltiden, där vi ska äta hela matpyramiden, vi kommer att be om en typisk efterrätt för tiden: en fransk toast eller friterad mjölk eller en typisk för staden, en violglass. Vi kommer att återkomma till denna delikatess så madrilensk.
Vi kan spara ett par timmar av dagen för att gå till Six Harmonies, ett urbant spa som är tillägnat kroppens välbefinnande
SÖKER DESPERT VÄLBEFINNANDE
Att ta hand om sig själv är alltid en bra plan, men under de senaste månaderna har vi bekräftat att det är en nödvändig plan. Allt som läker, och dessa planer läker, är välkomna. Vi kan spara ett par timmar av dagen att gå till Six Harmonies, ett urbant spa designat av Ilmiodesign dedikerat till kroppens välbefinnande, vilket också är andens.
Hit måste man komma långsamt, för hela ritualen, från början till slut, är omslutande. Vi kan ge oss själva en avslappnande massage, få en ansiktsbehandling eller en enkel pedikyr. Utrymmet åtföljer känslan av lugn: Den är designad med principerna om hållbarhet mycket i åtanke.
En annan form av välmående är vad vi uppnår hos en frisör. Och mer, om vi kan ha en cocktail i den. Detta är förslaget från Skönhetskonceptet hår, en plats designad av Gärna Studio, där du kan väntar på att hårfärgen ska lägga sig medan du håller en daiquiri och bestämmer dig för om du ska köpa en Helmut Newton-bok eller inte. Välbefinnande nås genom många vägar.
Gjord på ekologisk mjölk och med smaker som ananas och Jack Daniel's, vanilj och Havannarom, jordgubbar med grädde och den outsägliga violkolaglassen
VI STÅR FÖR SNACK
Angel Gonzalez skrev, "Snacks vissa eftermiddagar / alla har inte ätbar massa". Dessa eftermiddagar har vi ätbar fruktkött, därför främjar vi det ögonblick på dagen som är så spanskt och så klokt. Vi kan bestämma oss för att vara sparsamma, sedan tar vi glass. Vi går till Maison Glacée, en nyöppnad glassbar framför Retiro. Detta är ett projekt av Ricardo Velez, som ville utöka Moulin Chocolat till glassvärlden.
Alla de som säljs på denna sida som ser ut som sockervadd, är utvecklad av honom och gjord med ekologisk mjölk. Låt oss skriva ner några av smakerna: ananas och Jack Daniels, vanilj och Havannarom, jordgubbar med grädde och den outsägliga violkolaglassen. En dag kommer vi att återvända till Madrid efter denna smak.
OCH FÖR EN SNACK-MIDDAG...
Om high tea är en civiliserad sed, ökar high tea värdet. Den har det bästa på dagen och det bästa på natten, Det är en mötesplats för båda. Nu gynnar det nya schemat. I Dani's Brasserie du kan ha en hög mellanmål-middag.
I denna restaurang, mycket eftertraktad sedan den öppnade, har menyn just ändrats. Som en nyhet serveras snacks i loungen med oavbrutna öppettider. Följaktligen kan vi äta bläckfisk i andalusisk stil och Dani Sandwich, en delikatess med Serranoskinka och Havarti-ost, både klockan 12 på morgonen och klockan 7 på eftermiddagen. Detta är ett spanskt mellanmål i en kosmopolitisk miljö. Det är värt att boka.
Dani Sandwich, en fröjd med serranoskinka och Havarti-ost
DEN LÅNGA DAGEN ÄR SLUT
Att komma hem snart fritar oss inte från att leta efter lite nattlig underhållning. vi kan göra det i Salmón Gurú, med en av de cocktails som Diego Cabrera hittar på och som är en av dem som du senare kommenterar under de följande dagarna; ditt nya brev kommer att orsaka mycket samtal. Den är inspirerad av mytologin om de kinesiska, indiska, grekiska, maya- och egyptiska kulturerna och behållarna där cocktails serveras är galna. De är gjorda i samarbete med lokala verkstäder som Piñeiro och Tado. Att dricka en av dessa drak- eller piranhadrycker är bra att dricka.
Våren kommer och med den de varmare nätterna. Låt oss utöva utomhus och terrasserna. En del som tillhör hotell börjar öppna igen, till exempel den på Vincci The Mint, som gjorde det under helgen. Vi kommer förresten att hälsa på Gran Vía, som saknar oss.
Låt oss jaga utomhus och terrasserna