Wapping Wharf, det nya fashionabla området i Bristol
När du tänker på **Bristol**, vad tänker du på? Det är staden där genier gillar massiv attack eller alltid original banksy och var en av de mest framstående hamnarna i England. Men det är det också en ung, aktiv, kulturellt mångfaldig, stimulerande metropol...
Vi har gått för att se vad som händer i denna stad som aldrig slutar, full av signaturbryggerier, gastronomiska marknader, matturer och massor av urban konst. Låt oss börja!
Bristol, mer levande än någonsin
Ökningen av lågprisflyg till den engelska staden har lett till att den blivit en av de favoritresmål för ungdomar från hela Europa . Och det var just de unga som revolutionerade Bristol-scenen.
Där bor de mer än 90 nationaliteter olika som har samlats som en enad helhet, i en stad som alltid har kämpat för sociala rättigheter -från sina första revolter 1793 till de sista, som ägde rum 2011-.
Denna anda av kamp och frihet tilldrog sig uppmärksamheten hos många urbana konstnärer som såg i den platsen att fånga sin konst, både politisk och bildmässig.
Det är destinationen där en ung Banksy varje helg började stämpla sina schabloner – en metod som består av att spraymåla på en mall – till förvåning för dem som gick ut på en promenad på lördagar och söndagar. Han arbetade med en maxim: det är bäst att du inte blir gripen . Av denna anledning utvecklade han denna teknik som gjorde att han kunde lämna sina verk på väggen på kortast möjliga tid.
Banksys "Girl With The Pierced Eardrum" dök upp i Bristol 2014
Idag tar möjligheten att se alla hans målningar tillsammans med andra stadskonstnärers målningar form med konstvisningarna i ** Where the Wall **, som anordnar guidade turer varje lördag och söndag i en två timmar lång rundtur från centrum. Bristol till Stokes Croft, den mest kreativa stadsdelen i staden.
Med dem kommer du att upptäcka stadskonst och graffiti av en av de viktigaste punkterna i Storbritannien på denna nivå, i vars väggar 30 år av historia har impregnerats i bitar som t.ex. Den välhängda älskaren , som Banksy fångade precis framför kontoren på Bristols kommunfullmäktige -där de hatade urban art-, eller Girl With The Pierced Eardrum, inspirerad av Pärlans flicka av Vermeer -där han ersätter sitt örhänge med lådan med ett larm på gatan-. De besöker också verk av internationella gatukonstnärer som Pixel Pancho, Jps, Tats Cru eller awesome Breakdansande Jesus av Cosmo Sarson.
'Breakdancing Jesus', en riktigt show
HANTVERKÖLENS MEKKA
En annan av Bristols styrkor är dess ölscenen . visste du att de har 15 oberoende fabriker i staden ? Den faktorn, i kombination med massor av pubar där du kan prova varenda en av dem, gör platsen till en av de främsta öldestinationerna i hela Storbritannien.
1975 hade staden bara ett bryggeri. Högkonjunkturen hade sin början när, för tio år sedan, Moor Beer den fick ackreditering för att buteljera sin maltjuice - eller snarare konservering, eftersom nästan all öl där säljs på burkar - och antalet fabriker sköt i höjden.
Han vet mycket om allt detta Heather Goodford , en entusiast av världen som skapade bristol behållare , en rundtur för att lära känna förstahands alla hantverksbryggerier som dessutom har just Vinn ett pris (Årets silverguidad tur vid Bristol, Bath och Somerset Tourism Awards) .
Deras turer besöker platser som Vänsterhänt jätte , en oberoende bryggare som började med en pub, Liten bar , på Kings Street, och blev en av de största på scenen 2015. Deras öl byts nästan dagligen, och burkarna är så coola att du vill ta med dem alla hem.
En annan av hits i Bristol Hoppers-upplevelsen är tapprummet på ovannämnda Moor Beer, där de presenterar en bok samt anordnar en sammankomst för nördar från stjärnornas krig och de ägnar öl åt just det. Vad sägs om en Return of the Empire...?
Det bästa sättet att avsluta är att göra det i The Wild Beer Co. , i det moderna området Wapping Wharf , alltid full till bredden. Där kan du, förutom att prova all deras ale, all deras lager och även skapelser som pale ale med passionsfrukt, apelsin och guava, äta och ha det bra.
FOODIE HOTSPOT
Experterna har talat . I guiden God matguide 2018 , Bristol är namngiven som en hotspot för foodie - det vill säga, ett paradis för matälskare -, och kritikern och journalisten Jay Rayner , en bidragsgivare till The Guardian, sa redan att staden hade blivit en av de mest intressanta gastronomiska städerna i England.
Vi ratificerar det: i Bristol kan du hitta kök från hela världen, den största restaurangen i landet -för 2 100 matgäster- och samtidigt små gastronomiska utrymmen på högst tio kvadratmeter. Hur det än må vara, allt kräver att ge dig själv åt det rena hedonistiska nöjet som är handlingen att äta.
En av kronjuvelerna är Sankt Nikolaus marknad , den äldsta marknaden i Bristol, som är från 1743 och som har omvandlats till en gastronomisk gatumatmarknad med många stånd att besöka. I den finns pitor, fötter av färska grönsaker och kött av Pieminster , Mellanösternmat, gyozas i eatchu , det finns de spektakulära **Ahh Toots**-kakorna...
Sankt Nikolaus marknad
Och kommer du ihåg att vi pratade i början om vikten av bristol hamn ? Tja, för två år sedan gav de nytt liv till området (kallat Harbourside), och gjorde om fraktcontainrar till Placera , en liten matstad som nu innehåller det bästa från stadens matscen.
Vad vill du ha, till exempel tacos? du tar in dem Matsalsavgift , där de betjänar genuina smaker av Mexiko såsom lammtaco med mynta, grön sås och gurka och veggiealternativ såsom sellerin, ananas, pico de gallo och chipotle taco; en explosion av smaker.
Engelska ostfantaster har sin plats kl Osthandlaren från Bristol , där de väljer ut de bästa exemplen på hantverksostar från området och säljer dem som take away eller för att smaka just där. finns där också Box-E , rekommenderas i Michelinguiden och med kocken Elliot Lidstone tvärs över gatan och serverar säsongsbetonad nybrittisk mat med en meny som ändras nästan dagligen.
Cargo Cantina, ren smak av Mexiko
Men om du är överväldigad av så mycket val, gå med i en av ** The Bristol Food Tour ,** promenaderna för Jo och Alice, matälskare som lovar att ta dig med på en kulinarisk resa runt de mest spännande oberoende restaurangerna i hela stad.
De anordnar turer till Cheltenham Road och Stokes Croft, som vi redan har döpt till det mest kreativa området i metropolen, och andra som går från öst till väst och upptäcker dolda pärlor i St Nicholas Market och Harbourside. De berättar att de till och med lyckas överraska folket i Bristol med nyheter eller platser som de inte ens hade lagt märke till tidigare.