Bar älskar i Madrid
EUSEBIOS HÖRNA _(Caramuel, 16) _
Bättre känd av "El Eusebio", eftersom det är han själv som serverar bakom baren. Den blev väldigt populär för sina öl i ciderglas och dess brickor med kanapéer lika stora som en Columbus-karavel , ett perfekt krav för de studenter från andra år, som ville fylla magen innan en konsert på La Riviera. Portugisiska av ursprung, Eusebio har sett hur skapandet av Madrid Rio Det har varit en språngbräda för det området på stranden av Manzanares, nu mycket upptagen inte bara av studenter utan också med en tsunami av unga människor. Och det är att brickorna med kanapéer av alla slag flyger över baren. Det är en mytomspunna som på senare år har blivit en studentfejd igen.
DOKAMAR _(Alcalá, 337) _
Att tala om Docamar är att tala om en av de bästa stekta potatisarna i huvudstaden , favoritdelikatesser bland Madridborna. Och trots att dess läge, i närheten av Las Ventas, inte är ett framträdande resmål för universitetsstudenter, vänder platsen sig varje helg till en hel pilgrimsfärd av studenter, lockade av berömmelsen om sin potatis. Sådan är efterfrågan, att till och med de har lagt ut själva såsen till rea så att du kan göra bravas hemma , på college eller var de än lämnar dig. Nyfiken notering, från början hette baren Donato och låg i Argüelles. Den skulle flytta till sin nuvarande plats på 1960-talet och anta Docamar, en akronym för namnet på dess grundare: Donato Cabrera Martínez.
Docamar, de bästa bravorna i Madrid?
MELO'S _(Ave Maria, 44) _
En av källorna till jordbävningen för universitetsstudenter i huvudstaden. Beläget i närheten av fotbad , har denna lilla krog sett mer än ett smack mellan hungriga ungdomar som de vill komma till baren och leta efter tofflor . Ja, sko, för det är så det gigantiska bybrödstoast med smält tetillost och lacón är känt, som kommer ut från deras kök. Kroketter i storleken av en vattenmelon , padrón paprika och blodkorv från Burgos stänger festivalen. Det ryktas i grannskapet att äktenskapet som driver baren har varit separerat i många år, men att de fortsätter att arbeta tillsammans eftersom verksamheten är en guldgruva. Hur som helst så ber han om det.
YATAI MARKNAD _(Doktor Cortezo, 10) _
Asiatisk gatumat, nervcentrum i Madrid, marknadsstånd, puri strumpor svärmar i närheten, alla har varit perfekta ingredienser för att locka universitetspubliken, främst på torsdags- och fredagskvällar. Och det är att du bara behöver nämna två magiska ord så att tentorna kan vänta en dag till: ramen och bao . En av sakerna som möjliggjort den starka tillströmningen av studentpubliken har varit ett justerat pris för att njuta av en bit på kort tid och starta natten under förhållanden. Visst, på helgerna blir det att spricka.
Ta fram din mest "foodie" och gatusida på Yatai Market
POSTBAR _(Inlägg, 13) _ VS. RUA HUS _(Rodrigo City, 3) _
Varför namnger vi dessa två mytomspunna platser i Madrid? Av den enkla anledningen att de representerar de mest efterfrågade bläckfisksmörgåsarna av huvudstadens universitetspublik. Bläckfiskmacka och öl, en perfekt middag . Postas, där du kan åtfölja den med utkast av cider och en mer än generös portion friterad fisk; Nåväl Casa Rúa, det billigaste alternativet , i utkanten av Plaza Mayor, mycket upptagen med universitetspubliken på helgerna. Två autentiska sideriska alternativ för en viktig i Madrid.
Den vanliga baren och mackan som aldrig förr
PORTOMARIN _(Valencia, 4) _
Även om det kan vara irriterande att få ett bord och även ha en servitör som tar emot dig med ett leende, den galiciska Portomarín är utan tvekan högkvarteret för jägarna av coola portioner i Lavapiés . Med tiden har deras hemmagjorda bläckfisk- eller lacónkroketter, deras Padrón-peppar eller deras galiciska tortillas blivit meteoriska. Med tre decenniers erfarenhet bakom sig, tar Portomarin Galicia del Albariño och kaffelikör några meter från torget i ett av de typiska universitetskvarteren i huvudstaden.
SAN ILDEFONSO MARKNAD _(Fuencarral, 57) _
Dess urbana London-vibe och dess privilegierade läge i den sprudlande stadsdelen Malasaña har förvandlat denna gatumatmarknad till ett pilgrimsmecka för universitetsstudenter från alla delar av Madrid. Upp till femton stånd glädjer de mest gourmetstudenter , de som vill känna efter en dag på en annan plats på planeten. Från Pad Thai eller asiatisk svag sol till den mest typiska iberiska . Lokalen är uppdelad i tre våningar med två terrasser och, trogen Malasañero-andan, upprätthåller sitt engagemang för solidaritet och kulturutbud genom sin verksamhet.
petisqueira _(Churruca, 6) _
En annan viktig i huvudstaden för universitetsstudenter . Att hitta en plats i denna galiciska tapasbar är som att söka efter pelargoner i Serengeti. Blodkorvsröran, minihamburgarna, de varma smörgåsarna, potatisen med revbensspjäll eller köttfärsen De blir det perfekta anspråket för unga människor som letar efter ett sugrör med dess maffiga lock. Sådan är framgången att de utökade sin speciella XXL-omslagsfest på Mejía Lequerica nummer 17 med Petisqueira 2 . Resultatet har blivit detsamma; Varje helg ser ut som en nyårsfest där man istället för vindruvor kan hitta några goda korvar.
PALESTINA _(Fisk, 8) _
Lite mer kan sägas om denna huvudstadsikon, den som inspirerade den store Alex de la Iglesia för hans film El bar och som vi redan har hedrat i Traveler. Bakom baren har Loli sett hela generationer av studenter gå förbi som år efter år varit trogna sina Lördagsfrukostar först på morgonen, efter en natt av fest och utsvävningar . Terapi av kaffe med churros. Med oslagbara priser , en öl med en tallrik med potatischips kan samla hundratals unga människor och inte så unga.
Den typiska Madridbaren, den med den långa zinkbaren, de välslängda och billiga ölen: El Palentino
GRANADA HUS _(Doktor Cortezo, 17) _
Det är tydligt att denna plats aldrig har varit känd för sina generösa tapas eller för att ha färgade neonskyltar på dörren som indikerar att det serveras öl där. För att komma åt måste du ringa en telefon och be för att hitta en plats . Hemligheten med Casa Granada ligger i den fantastiska utsikten som erbjuds av en av de mest privilegierade terrasserna i centrala Madrid, om du har tålamodet att vänta på den kö som du nästan säkert kommer att hitta på övervåningen. Sedan dess inre ansiktslyftning verkar allt ha förändrats, förutom utsikten och dess mediokra gastronomiska utbud. Men vem bryr sig? Hemligheten med terrassen på Casa Granada har alltid varit universitetens fejd. Ren romantik som idag håller på att gå förlorad.
Hundratals hörn finns kvar i bläckhuset, vad är ditt?